このお盆休みのおやつに
あん食パンや、抹茶大納言パンを作ったので、材料や分量の覚書です。

2010年から、cottaパートナーとして活動しています。
え！もう12年？
途中、幽霊部員だったのでしっかり活動せねば。
この記事は、活動の一環でPR記事になります。
（全て自分で購入したものですが）

材料（パン1斤＝ミニキューブ4つ分）
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強力粉スーパーカメリア　250g
牛乳（40℃）　170ml
バター　20g
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1/3
インスタントドライイースト　3g
抹茶パウダー　大さじ1
大納言　適宜
あんこ　160g
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スプレー式離型油

あんこはブログ記事。
それ以外は私が使用しているcotta の商品リンクです。

生地は、ホームベーカリーの生地こねコースでこねました。
途中で半分にわけ、片方に抹茶パウダーを手ごねで加え、それぞれ一次発酵させます。
その間に、キューブ型に離型油をふります。

一次発酵終了後の生地はこの通り。

それぞれの生地を　さらに半分にします。
250gの強力粉で4つのキューブパン（7.5cm）が出来ます。

抹茶生地には大納言を入れて、くるくる巻きます。
型よりも小さい幅で作ってくださいね。

巻き終わりは指で摘んでしっかりとじ、とじ目を下に型に入れます。

プレーンの生地には、あんこを巻きます。

あんこの分量は、適当で構いません。
私は、かなりたっぷり。1つの生地に80gも入れました←ずっしり（笑

最終発酵させた後、170℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
この写真は、最終発酵が終わった後。焼く直前です。

これくらい、膨らんでいたら、きっちり角ができるかな・・・と思ったら、ちょっと　発酵が甘かったようで・・・角が丸いキューブパンになりました💦

しばらくパン焼きしていなかったので・・・
粉が古くなっちゃったか。。。
（イーストは冷蔵庫保存しています）
ただの発酵不足か😅
また、近いうちに、挑戦しようと思います。

うまく行かないときは、感覚を忘れないうちに、また作ります。
少し条件を変えたり、あれこれ試しながら。
これが伸びしろだと信じたい！！！

作ったものは、秒でなくなるしね　www

ブログ内の、キューブパン一覧はこちら。

やっぱり、角まできっちり膨らんでいる方が、いいわよね・・・

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