生姜焼き(ジンジャーポーク)にカレー粉プラスしても美味しいよ〜
IMG_9918



カレー香るジンジャーポーク

生姜焼き(ジンジャーポーク)を作るときに、カレー粉をプラス。
生姜の絞り汁・醤油・みりんに、カレー粉をプラス。

カレー粉の香りがプラスすると、さらに食欲がUPしそうな・・・
ご飯がすすむおかずになります♪

材料

4人分 15分

・豚肉 400g
【A】生姜の絞り汁 小さじ2
【A】醤油 大さじ2
【A】みりん 大さじ2
【A】カレー粉 小さじ2
・油 小さじ2


食材について

カレー粉はS&Bのカレー粉を使用しました。
塩が入っているものの場合は醤油などの割合を微調整してください。




作り方

  1. 下味をつける
    【A】を合わせる。
    豚肉に【A】をなじませ10分ほど漬ける。
    Collage_Fotor01
  2. フライパンで炒める
    フライパンにを熱し豚肉を入れます。
    弱火〜中火で炒め、豚肉に火が通ったら取り出します。
    (たれを加熱し煮詰める場合は、加熱しすぎると香りが飛ぶのでご注意を)
    Collage_Fotor02

ポイント・コツ

生姜の絞り汁
生姜は大さじ1強すりおろして絞ると、小さじ2になります。
すりおろしのもので代用する場合は、大さじ1強を目安にお使いください。

スパイスを加えるタイミング
仕上げに加えるのが一番香り(風味)が良いのですが、下ごしらえにも使うことで臭み消しの効果にもなります。

豚肉の種類
豚肉は、肩ロース薄切り肉を使用しております。
種類は問いません。お好みのものをお使いください。


カレー香るジンジャーポーク

t00340034_0034003412818446573

おいしそう!と思ったら、各SNSでシェアして頂けると嬉しいです。
読者登録も大歓迎です。



@pokapokakoharu
インスタグラムでは 画像スワイプレシピ
・つくれぽはストーリーズにて紹介中
・お弁当は月ごとにリールにまとめています。