昨日のお昼ご飯に食べた、 丸ごと玉ねぎスープの紹介です。

お昼少し前にウォーキングしていたので、 ついでにおいしいパンを買ってきました。
帰ってきたらすぐにスープと食べられるように、 電気圧力鍋に材料を入れてスイッチオンしてから出発しました。

玉ねぎは、皮を剥いて、ヘタと上の部分を切りますが、ヘタは少し削ぐ程度。バラけないように写真のようにカットしてください。上の部分の十字の切り込みは、あってもなくても構いません（少し食べやすくなります）

電気圧力鍋の内釜に全ての材料を入れて、水を注ぎます。お好みで　うま味調味料味の素®︎を加えても構いません。もともと　玉ねぎのうま味成分は、グルタミン酸が多いので、味の素®︎のうま味成分と同じなのですが、さらにうま味がUPします。

フライドオニオンや　フライドガーリックも、全てはうま味のため。
（使わない場合は、コンソメ顆粒を少し入れるのもおすすめです）

電気圧力鍋に内釜を入れて蓋をセットし、7分加圧します。
この時間だと、しっかり柔らかくなるし、煮崩れない程度の柔らかさでした。

包丁で切り込みを入れないのであれば10分加圧したほうが食べやすい柔らかさになると思います。

実はオートメニューで「カレー」があり、カレーの場合は10分加圧なんです。
カレーの具が煮崩れるイメージだったので、7分に減らして加圧したのですが、玉ねぎを「丸ごと」入れるなら10分もありかな〜と思います。

使用している電気圧力鍋は、ワンダーシェフの楽ポンnooge4Lです。

本当は細かい温度＆時間設定のできる鍋なので、発酵食品から圧力調理まで、なんでも出来るのですが、つい簡単で、スイッチ1つで出来る料理にばかり使っております💦

一応庭のパセリを散らして、ブラックペパーを振って、買ってきたパンの　カリカリチーズを添えたりしてみました。

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