独自ドメインの細かい設定を失敗して、ブログ表示されない時間帯があり すみません。
ご心配頂き、ありがとうございました。
　
　
フランスパンに添えるディップソースを2種類作りました。
左側は、クリームチーズ・ハム・生クリームを撹拌するだけ。
右側は、濃厚なポルチーニソース。
フレンチおでんの時のポルチーニソースをアレンジして、フランスパンに乗せやすいように、サラサラじゃなく かために仕上げています。

ハムの方は混ぜるだけだから、１，２分。
ポルチーニの方は炒めて作るので、10分ほどかかります。
冷やして食べてもおいしいので、事前に作っておいても構いません。

長ねぎは、たっぷり１本分。
バターで じっくり 弱火５分ほど炒めます。

きつね色になるまで炒めたりはしなくて、OK。
しんなりして、甘みが出たら、粉末ポルチーニ・ホワイトペパー・塩ひとつまみを加えて炒め

生クリームを加えて、火加減を中火にあげます。
２～３分炒めていると、とろみがついてきます。
ここで隠し味に白味噌をプラスしました。

スパチュラで混ぜると、フライパンの底に模様が描けるくらい。
それをブレンダーで、なめらかになるまで撹拌します。

ココットに入れて時間が経つと･･･
空気に触れている部分が乾いてしまうので、ここで美味しいオイルを表面に。

時々ブログでも登場している、ボタニカルオイルミックス。
１日に必要なビタミンEが たった1袋（4g）でカバー。オメガ３系脂肪酸に関しては約85%を含有。
詳しくはこちらからどうぞ
↓
植物生まれの「食べる」美と健康のオイルボタニカルオイル
COOKPAD ボタニカルオイルのキッチン
macaroni　進化形！常備したい健康オイル「ボタニカルオイルミックス」
ぽかぽかびより：ボタニカルオイルミックス使用レシピ一覧


これで、ゆっくり食べている間に、表面は乾かず。
ボタニカルオイルミックスは、ほとんどクセがないので、ポルチーニの味も邪魔しないし、体に良いので一石二鳥！！


ハムの方は、今度細かいレシピをUPしますが
・ロースハム４枚
・クリームチーズ７２ｇ
・生クリーム７０ｇ
・ホワイトペパー少々
上に粗びきペパー＋ピンクペパーです。

これは、子どもたちに大人気でした。
昨日は息子の誕生日だったので、フランスパンとライ麦のパンを添えて、これと　サラダにビフカツ！＋ケーキ。
あっという間に16歳！
早いなぁ～
　


金曜日に、ご近所さんから頂いた木胡椒。

シシトウの葉っぱたち。
やわらかい葉を枝から取り外すこと1時間。
アク抜きするところまで昨日しました。
　
時間はかかるけど、季節のものに感謝して。
今年は、ちりめんじゃこと合わせた佃煮にしよっかな～


　
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