昨日、久しぶりのお弁当DAYでした。
家にあるもんで、簡単に。

オーソドックスな、鶏の照り煮です。

卵焼き、菜箸でささっと混ぜただけなので、卵黄と卵白がしっかり混ざってなかったわ・・・😅　出かける用事があったので、急いで作ったのですが、やっぱり手を抜くとダメですねぇ💦

ちなみに、お家ご飯組はこんな感じ。
ワンプレートごはんです。

お弁当の色合いは ◇白◆黄◆緑◆赤◆茶（黒） の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
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◇もち麦入りご飯　五色の花むすび
　やみつきキャベツ
◆卵焼き
◆板摺りきゅうり
◆ミニトマト
◆鶏の照り煮
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1. もも肉は食べやすいよう1口サイズに切る。
2. フライパンに油をひき中火で熱す。
   鶏肉の皮目を下に入れ、焼き色が軽くついたら裏返し、蓋をして弱火に下げる。
3. 8割ほど火が通ったら、調味料を加える。
   火加減を中火にあげて、時々上下を返しながら、とろみがつくまで加熱する。

お弁当に入れる時は、かたくなりすぎないように、途中でふたを活用して弱火加熱。
ふっくら蒸し焼きで仕上げてみてください。

やみつきキャベツは、前日の作り置きから。
あとは朝作りました。

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