茹でるだけで楽ちんなので・・・冷しゃぶサラダをよく作るのですが、冷しゃぶサラダにぴったりの濃厚くるみ味噌ドレッシングのレシピを紹介。

濃厚くるみ味噌ドレッシング

レシピ「濃厚くるみ味噌ドレッシング」について

みそ+くるみで作る濃厚なドレッシングレシピです。

ブレンダーで攪拌するときに、サラダで使った新玉ねぎの端っこを入れたり、にんにくを加えて、風味をUP。

米油・酢・砂糖を加えて作り、水でお好みのやわらかさに仕上げてください。


材料・分量

1カップ ⏰5分(大さじ1杯:54kcal 塩分相当量0.44g)

・くるみ 50g
・米油 大さじ2
・みそ 大さじ2
・穀物酢 大さじ2
・水 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・新玉ねぎ 少量(10g)
・すりおろしにんにく 小さじ1

詳しい作り方

  1. 材料を入れて攪拌する
    新玉ねぎはほぐす。
    くるみ(半量)水以外の材料を入れ、攪拌する。
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  2. 水でやわらかさを調整する
    くるみ(半量)を入れてやわらかさを調整する。
    (くるみはお好みで、あらめに攪拌しても なめらかに攪拌しても良い)
    Collage_Fotor2

ポイント・コツ

お好みで
水の分量はお好みで加減して、やわらかさを調整してください。

くるみは 滑らかに攪拌しても、あらめに攪拌してもOKです。

みそは普段お使いのもので構いません。
塩加減が足りない場合は、お好みで加えてください。

とろ〜りと、食材によく絡むように作ったので、塩分量は少ないのですが 濃厚で大満足な仕上がりに!!!
濃厚くるみ味噌だれ


手作りドレッシング・たれの人気レシピ4選

こちらも玉ねぎを入れて作る、棒棒鶏に合わせたドレッシング。醤油と豆板醤がベースで、肉類にも合う味わいになっています。


サンドイッチに合わせるなら、15秒もあれば完成するシーザーサラダドレッシングを作ることが多いです。


フライに合わせるならサウザンアイランドドレッシングがお気に入り。レモン汁を加えているので、特に魚介類のフライにぴったりですよ。


わさびなどの チューブ調味料を使って作ることも多いです。ハム類に合うのはこちら。


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