「コーヒーに合う♪スパイシー&ピリ辛・HOTなランチ」コーナーにレシピを掲載中!

 
時々、海老カツ 食べたくなりません???
昔から、海老が大好きで・・・
海老フライに、エビチリなどは、もちろんの事、すりおろしたれんこんをつなぎに使った海老カツが大好きです。
(*´∀`*)

が、結構てまひまかかるし、海老を20尾使って、出来上がるのは手のひらよりも小さいサイズが6個だけ。
食べるのはあっという間!!!
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なので、お腹の膨れるポテトサラダを作って、ふわっふわのミルクブレッドを焼いて、セルフサンドウィッチにして、コーヒーと一緒にいただきました。
海老カツには、粗びき胡椒をたっぷり入れて、ピリっとスパイシーに仕上げました。 
 
HARIOのドリップポットで入れた、美味しい<ブレンディ>レギュラー・コーヒードリップテイスト。
ちょっと贅沢な気持ちになります 
それではレシピです。 
 

 
 

粗びき胡椒がピリッときいた海老カツ

材料:2人分
調理時間:15分

・海老 --- 20尾
・れんこん --- 60g
・片栗粉 --- 小さじ2
・粗びき胡椒 --- 小さじ1
・塩 --- 少々
衣◆小麦粉、卵、パン粉 --- 適量
・揚げ油 --- 適量

1.海老は殻をむきワタを取り除き、半分は粗みじん切りにし、残りはそれよりも細かく刻みます。
れんこんは、すりおろします。

2.ボウルに【1】、片栗粉、粗びき胡椒、塩を入れて混ぜ、食べやすい大きさにまとめます。
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3.小麦粉、卵、パン粉の順番に衣をつけ、180度に熱した揚げ油で揚げます。

finger-icon05_r1_c5たねが柔らかい場合は、片栗粉を増やしてください。
食べやすい大きさにまとめるときは、平たくすると、火が通りやすいです。 

手っ取り早く増量したいときは、はんぺんを加えるのもありですが、やっぱり 海老とれんこんで作った海老カツにはかなわないよね。
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海老好きなわりに、海老レシピが あんまり多くありませんでした・・・
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