食材
えのきたけ→ 一般的な袋は100g〜大袋200gまで
調味料の分量 微調整してください

くわしい作り方

1. えのきを2〜3cm幅に切って調味料と合わせます。
   えのきは長いと噛み切りにくいので、2〜3cm長さに切ると良いでしょう。
   ポリ袋に【A】と入れて袋の外側から揉むようにして馴染ませると簡単です。
   
   


2. 片栗粉を軽く まぶします。
   続いて①のポリ袋の口を開け 片栗粉を入れ、空気を含ませるようにして振ると満遍なくつきますよ。
   
   


3. フライパンに油を入れて中火に熱し両面揚げ焼きにします。
   油の分量はフライパンの底から3〜5mmほど。
   なるべく広げ、片面2分ずつ 焼き色がつくようにじっくり揚げ焼きにします。
   揚げ焼きにしながら一口サイズにまとめると良いですよ。
   
   

焼き鳥とか、揚げ出し豆腐が大好物の娘が、おいしいおいしいと、食べ尽くしてしまう勢いでした

作りたてはカリカリなのですが、時間が経つと若干しっとりします。
味がしっかりついているので、それはそれでおいしくて、私は冷奴の上にトッピングしていただきました（奥にぼやけて写っている写真がそうです）
ネギと一緒に作って、食べる時にレモンを絞っても美味しそうだな〜
（今度してみよう）

関連レシピ

我が家は、えのきを　麻婆豆腐や牛丼の時に　よく加えています。豆腐や肉に加えると、食物繊維UPでそれだけでヘルシーな気分になるでしょ（気分だけですが・・・）

そもそも、えのきって聞くと、鍋のイメージ強くないですか？電子レンジで肉巻きにすると、ちょっと手が混んだ風に見えなくもないです。

えのきをメインに食べられるおかずながら、なめたけが有名ですが…
なめたけは、一回明太子入りで作ってから、なめたけだけのものに、戻れなくなってしまいました　それくらい明太子が良い仕事してくれますよ〜

我が家の人気レシピは、この3種類だったのですが、今日のこの唐揚げ風が断トツ1番になりました。
よかったらぜひ作ってみてくださいね。

このレシピのカテゴリー
副菜おかず
関連キーワード
えのき、おつまみ

おいしそう！と思ったら、各SNSでシェアして頂けると嬉しいです。
読者登録も大歓迎です。


@pokapokakoharu