フルブラは、好きなフルーツをブランデーに１～２日漬けるだけで出来る　フルーツブランデーの略。
フルーツだけじゃなくて、スパイス、ハーブ類も良い香りがします。
今回は、フルブラ×紅茶のゼリー＝ちょっと大人の紅茶ゼリーを作りました。
　
フルーツは　季節のもの、お好みのもので　ぜひぜひ作ってみてください。

漬け込んだフルーツごと、いただきま～～す
フルブラ。

• ブランデーは蒸留酒なので、他のお酒に比べるとカロリーも糖質も低い
• 漬け込むフルーツで香りや味が変わってくるので、飽きない
• 炭酸水や紅茶でわったり出来るので、好みの濃さに調節が出来ます←これ大事
• お料理にも使えます！　

とか、なかなか素敵な点が多いでしょ！？
そりゃ、はまります

　　
Contents

作り方

消毒した瓶に、カットしたフルーツ（今回はプラム）を入れて、サントリーブランデーＶ．Ｏを注ぎます。
フルブラはこれで完成。
ゼリーと一緒にフルーツ（プラム）を食べたかったので、小さくカットしました。

まるごと漬け込んでもいいですし、輪切りにしてもいいですし、ミキサーで撹拌するのもＯＫです。
　
フルブラの準備が出来たら、あとは　紅茶のゼリーを作るだけ。
私は、紅茶のゼリーを作るのに、アガーを使用しています。
（商品名は、「ぷるるんアガー」と言うもので、冨澤商店で購入した、さらさらの粉状のものです）

無色透明なのと、凝固温度などなどの利点からアガーを愛用しています。
ブログの記事でも詳しく書いているので、気になる方はご覧になってください。
ゼラチンとアガーの違い
アガー固まらない？使い方のコツ


アガーを入れて鍋を弱火にかけ、紅茶を少しずつ加えながら、溶かしていきます。
泡だて器で混ぜ続けて、９０度以上になるまで、しっかり加熱します。
　

• 泡だて器で混ぜ続ける（泡立てる必要はありません）
• 鍋は火にかけたまま　少しずつ水分を加える

この２点に気を付けたら、むらなく　綺麗に作れると思います。
　
完全に溶けたら、容器にうつして冷やし固めます。
（一応、常温でも固まります。冷蔵庫で冷やして固めた方が、より　食感がよくなるような気がします）
　
紅茶ゼリーが固まったら、グラスに入れて、プラムのフルブラを注ぎます。

最後に、プラムをトッピングしたら完成！
　


・アガーはしっかり加熱して溶かしてください。
プラムのフルブラは、サントリーブランデーV.P　150mlに対して、カットしたプラムを2個分漬け込みました。