ごくごく普通の副菜です･･･
冷蔵庫に残ってた茄子＆長ねぎ使用。
ついでに鶏ハムも少しプラスして増量させました。
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味付けは、ちょっと　しっかりめ。
酢大さじ１＋醤油大さじ１＋砂糖小さじ２＋練りがらし小さじ1
ほんのり甘酸っぱくて　練りがらしが良いアクセントになってます。
　

全然関係がない話なのですが、今　子どもたちに、「今までの料理の中で何が一番おいしかった？」って聞いたら、こんな感じのおかずが出てきました。
あまりにも　「いつも作っている」ものすぎて、「へ～～」って感じでしたが。
おいしいって、そんな感じのものなのかもしれない。
皆さんちは、どんな感じのおかずが出てくるのかしら？？


止まらない～やばい～！とか言うてたんだけどね～。
記憶にないようで（笑　
　　　
　　
　
今日のは、本当　ごくごく普通な感じです。
ただ炒めて　　
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合わせておいた調味料を加えるだけ！
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鶏ハムなくても、問題なし。（かさ増し効果は絶大ｗ）
味がしみたお茄子が主役かな。
それではレシピです。

茄子の辛子醤油炒め

材料：2人分
調理時間：10分
・茄子　---　2本
・長ネギ　---　1/2本
・鶏ハム　---　80g
・ごま油　---　大さじ1
【A】醤油　---　大さじ1
【A】酢　---　大さじ1
【A】砂糖　---　小さじ2
【A】練りがらし　---　小さじ1
・万能ねぎ（小口切り）　---　少々

１．茄子は皮を縞目に剥いて乱切りにし、長ネギは斜め薄切りにします。
２．フライパンにごま油を入れて、①を炒めます。
茄子に火が通るくらいで、鶏ハムを加えます。
３．【A】を合わせて②に加え、全体を混ぜたら完成。
器に盛り付け、万能ねぎを散らしてください。

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左の奥に写っているのは
結婚する時に、とりあえず買った100均の小皿。
もうすぐ17年。
長持ちだわ！！



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