昨日の晩御飯に。
ゴーヤのそぼろ炒めを作りました。
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子どもたちが小さい間は、苦さが少しでも減るように
  • しっかし塩もみ&砂糖もみする
  • ゆがいたあと、水を変えて何分も水にさらす
などしていましたが、もう18歳と20歳なので
そのまま調理したものも食べれるようになりました。



昔、ゴーヤのどの部分が一番苦いか
食べ比べ実験をした時の写真

左上から時計回りに
  • 内側の白いワタの部分
  • 中の薄緑の果肉部分
  • 外側の緑色のツブツブの部分

実際に食べると、本当に違うので面白いですよね。
ワタの部分は、ほとんど苦くないんです。
外側のツブツブつの部分が一番苦いんですよ。


ブログ内にはゴーヤのレシピが、27個ほど



中でも、ゴーヤだけじゃなくて、魚介類や肉類と炒めて、甘辛い味付けにしたものが、家族受けがいいです。


昨日作ったのは、このピリ辛肉炒めに近しいです。
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ごまをプラスして、栄養価UP




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他に作ったものは、蓮根と豚肉の
バターポン酢炒めなど。



こういうのが食べたかったわけじゃないけれど
昨日は長い間外にいて、庭の土壌改善などをしていて
汗だくになって体力ゲージが落ちたため
取り急ぎ、家族の好きそうな「ご飯の進む」おかずたちを準備したのでした。

全く痩せないけどね🫠



お弁当はこうなりました。
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