今日のお弁当に入れていた牛肉の炒め物。
すき焼きを作る時みたいに、砂糖で牛肉を炒めてから作ったのですが、そういえば、砂糖で牛肉を炒めるのは関西地方だけかな〜?と。

牛肉がやわらかくなりますし、砂糖+醤油だけで 簡単においしく作れるので、レシピに残しておきますね。
ちょっとピーマンを加えて、牛肉+ピーマンでご飯の進むおかずにしております。
牛肉とピーマンの甘辛炒め

この記事の目次
  1. 材料・分量
  2. くわしい作り方
  3. 関連レシピ

牛肉とピーマンの甘辛炒め

材料・分量
2人分 冷蔵:2日保存OK

牛薄切り肉280g

ピーマン3個

砂糖大さじ1強

醤油大さじ1強

白ごま少々

代用食材
・ピーマン→アスパラガス・玉ねぎなどの他の野菜でもOK


くわしい作り方

  1. 牛肉を砂糖で炒めます。
    フライパンに砂糖と牛肉を入れて、中火にかけます。
    砂糖がまんべんなく牛肉に行き渡るように炒めてください。
    その間に、ピーマンを乱切りにしておきます。
    Collage_Fotor01

  2. ピーマンを加えた後、醤油で調味します。
    全体が混ざったら、醤油を加えます。
    水気がなくなるまで、炒めたら完成。
    器に盛り付け、白ごまを振ってください。
    Collage_Fotor02


  3. お好みで焼き色をつけても構いません。
    火加減が強すぎると焦げやすくなるので気をつけてください。

    使用しているフライパン:
    ワンダーシェフ LARAMIE(ララミー)24cm

甘味があって、ご飯が進みます〜
お好みで生卵や、半熟卵と合わせても美味しいですよ
牛肉とピーマンの甘辛炒め


関連レシピ

薄切りの牛肉を買うたびに、これが食べたいなぁ〜と思うレベルで、私が一番好きなおかずです。

ちょっと巻いたり、かんぴょうで止めたりするのが、フライパンで炒めるようなおかずよりも時間がかかるかな・・・

逆に、こちらはフライパンで炒めて作るビーフストロガノフです。洋食、子供たちに大人気です。

こちらも、砂糖と醤油をベースに 炒め煮で作るおかずです。にんじんがたくさんある時におすすめです。


このレシピのカテゴリー
主菜おかず
関連キーワード
ピーマン牛肉フライパン

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