白菜とちくわを使った味がしっかりめの煮物の紹介。
白菜を買ってきたら、その日のうちに外側の葉から 外していきます。
美味しい白菜には虫さんがいるかもしれないし、その虫さんは外側の葉から順番に食べずに、内側へ内側へ食べ進めるでしょっ
って事で、結構な枚数をほどきつつ、ほどいた外葉は すぐに煮物にします。
煮物にするとカサが減るし、２～３日は作りおきおかずとして 冷蔵庫で保存可能ですから。
頻繁に作っているのは、だしがベースの こういう さっと煮
↓
白菜は1玉で買っておけば結構長持ちします。
外葉をほどいて冷蔵庫の野菜ボックスに入る大きさにし、野菜ボックスでスタンバイ。
野菜ボックスには、他のお野菜もあるから、ちょっと窮屈だわ･･･と言う時は、こんな感じで ごはんがすすむメインのおかずにしちゃいます。
どちらもフライパン１つで出来るレシピ
↓
内側の柔らかい葉は、野菜不足な献立の時に大助かり。
サラダ代わりに食べます。
あとは、バーミキュラで無水調理にしたり、ミルフィーユ鍋の代わりにくるくる巻きにしたり、豚の肉団子と一緒にスープにしたり、塩糀で浅漬けにしたり。
白菜って何かと万能選手。
よくよく考えてみると、私、白菜を みそ味の煮物にしたことがありませんでした！
と言うことで今日は、みそ煮に。
合いびき肉と合わせようか、ツナと合わせようか迷ったんですけど、お値段的にもお得なちくわで作ってみました。
それではレシピです。
10分で完成
１．ちくわは1cm幅の斜め切りにし、白菜は食べやすいよう2cm幅に切ります。
２．フライパンにごま油とちくわを入れて中火にかけ炒めます。ちくわに軽く焼き色がついたら白菜を加えて炒め合わせます。
３．だし汁・酒を加えて混ぜ、フタをして3分煮込みます。白菜のかさが減ったらフタを開けてみそを加え、再び３分煮込みます。器にもりつけ白すりごまを振ります。
工程【3】でだし汁を加える際、大さじ2ほど残しておき、そのだし汁でみそを溶いておくと、みそがなじみやすいです。
万能ねぎを散らしたり、三つ葉を添えると色合いが綺麗になるんですけど、もうシンプルに、そのまんま。
花粉症なので、いろいろな症状に悩まされてしまうんですけど
それでも 結構 春が好きです
カメラ持って、お散歩いきたいなぁ～～～。
（写真は2011年に撮った桜PHOTO）
ブログの更新情報はLINEで！
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白菜を買ってきたら、その日のうちに外側の葉から 外していきます。
美味しい白菜には虫さんがいるかもしれないし、その虫さんは外側の葉から順番に食べずに、内側へ内側へ食べ進めるでしょっ
って事で、結構な枚数をほどきつつ、ほどいた外葉は すぐに煮物にします。
煮物にするとカサが減るし、２～３日は作りおきおかずとして 冷蔵庫で保存可能ですから。
頻繁に作っているのは、だしがベースの こういう さっと煮
↓
白菜は1玉で買っておけば結構長持ちします。
外葉をほどいて冷蔵庫の野菜ボックスに入る大きさにし、野菜ボックスでスタンバイ。
野菜ボックスには、他のお野菜もあるから、ちょっと窮屈だわ･･･と言う時は、こんな感じで ごはんがすすむメインのおかずにしちゃいます。
どちらもフライパン１つで出来るレシピ
↓
内側の柔らかい葉は、野菜不足な献立の時に大助かり。
サラダ代わりに食べます。
あとは、バーミキュラで無水調理にしたり、ミルフィーユ鍋の代わりにくるくる巻きにしたり、豚の肉団子と一緒にスープにしたり、塩糀で浅漬けにしたり。
白菜って何かと万能選手。
よくよく考えてみると、私、白菜を みそ味の煮物にしたことがありませんでした！
と言うことで今日は、みそ煮に。
合いびき肉と合わせようか、ツナと合わせようか迷ったんですけど、お値段的にもお得なちくわで作ってみました。
それではレシピです。
10分で完成
白菜とちくわのみそ煮
材料：4人分
調理時間：10分
・白菜 --- 4～5枚（250g)
・ちくわ --- 3本
◆だし汁 --- 1カップ
◆酒 --- 大さじ2
◆みそ --- 大さじ1
・ごま油 --- 大さじ1
・白すりごま --- 適宜
調理時間：10分
・白菜 --- 4～5枚（250g)
・ちくわ --- 3本
◆だし汁 --- 1カップ
◆酒 --- 大さじ2
◆みそ --- 大さじ1
・ごま油 --- 大さじ1
・白すりごま --- 適宜
１．ちくわは1cm幅の斜め切りにし、白菜は食べやすいよう2cm幅に切ります。
２．フライパンにごま油とちくわを入れて中火にかけ炒めます。ちくわに軽く焼き色がついたら白菜を加えて炒め合わせます。
３．だし汁・酒を加えて混ぜ、フタをして3分煮込みます。白菜のかさが減ったらフタを開けてみそを加え、再び３分煮込みます。器にもりつけ白すりごまを振ります。
工程【3】でだし汁を加える際、大さじ2ほど残しておき、そのだし汁でみそを溶いておくと、みそがなじみやすいです。万能ねぎを散らしたり、三つ葉を添えると色合いが綺麗になるんですけど、もうシンプルに、そのまんま。
花粉症なので、いろいろな症状に悩まされてしまうんですけど
それでも 結構 春が好きです
カメラ持って、お散歩いきたいなぁ～～～。
（写真は2011年に撮った桜PHOTO）
ブログの更新情報はLINEで！
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コメント
コメント一覧 (8)
炒め物にもぴったりですよね。
八宝菜とか、大好きです～♪
ポークボール有難うございます♪
フォトウェディングもいいですねぇ。
京都だったら、白無垢の方が多いのかしら。
桜と和装とかのシーン
ぴったりですねぇ。
桜の写真、また見せてくださいね！
小春@ぽかぽかびより
ゆっきーちゃんも、カットしたものを買う事の方が多いのねぇ。
うちは、毎回１玉で買ってる♡
そうそう日持ちするんだよね(^^♪
何かと白菜に助けてもらっているわ～
白菜レシピいっぱいだよ～^^
小春@ぽかぽかびより
かおりちゃん、そうなのー！？
カットの白菜をあんまり買う事がないくらい、毎回毎回１玉でゲットしているよ～
くたくたに煮込んだ白菜も美味しいよね♡
小春@ぽかぽかびより
本当元気よねぇ。
冷蔵庫の野菜ボックスでも生きてるもんね ^^;
お味噌汁にも白菜。
いいよねぇ。
意外に味噌煮ってしたことないよね。
これも、コクがあって美味しいよ～
桜、もう咲く頃なのねん。
蕾がどれくらいほころんでいるのか、見に行ってないから、全然わからないわ～
ご近所のを確認してみよう～♪
小春@ぽかぽかびより
鍋が多いけど、炒め物にも最近使うようになりました。
そういえば、味噌で煮るってした事が無かったです。
白菜とちくわの味噌煮も簡単で美味しそうだから作ってみます。
本からではポークボールを作って弁当にとか色々使いましたよ
これからも、ちょこちょことまた作ろうと思います。
花粉症大変だけど、それよりも桜の開花が待ち遠しいですね
毎年桜の写真を撮ってるんだけど、最近、京都ではフォトウエディングが
増えて、桜と花嫁衣装が絵になるなって見ています(*^□^)
こんにちは～～～
白菜って私いつも1/4か1/2個で買うことが多い。
1玉って実はあんまり買わないんだよね。
たまに1玉もらうことがあったりするだけど、いつも消費に困る。
んでも日持ちするだよね・・・
ついつい焦ってしまうんだけど。
今度焦ったら・・・小春ちゃんのブログみて検索するわ～
白菜レシピいっぱいだ～♪
胡麻たっぷりでいいね。
私も胡麻大好き♡
私、白菜ってあんまり1玉買わないかも。。
キャベツはすぐ1玉使えるけど、白菜ってなかなかね(-_-;)
こうやって色々使ったらいいんだねー！！味噌も新鮮♪
くたくたの白菜おいしいよね。
白菜の虫さんって・・・元気よねー。
美味しい白菜の中に潜んでるから当然といえば当然だけど（笑
早めに外葉をとって、穴が開いてる部分とか確認するのが一番だよねっ！
白菜を使ったお料理はどれも大好き♡
うちは今日、白菜メインのお味噌汁だよー＾＾
味噌煮は私もしたことがないっ！今度やってみるね！
私も今日、桜（サクランボ）のお写真を撮ったのよ。
桜の開花まであと１週間ほどかな。待ち遠しいねぇ～♡