関西の「肉吸い」っぽい感じの、シンプルなひとり鍋レシピの紹介です。
白菜・にら・もやし・牛肉使用。
おつゆと具材を一緒に召し上がれ〜🤤


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かつお出汁から作っても良いのですが・・・
4倍濃縮めんつゆで簡単に作るレシピです。
動画はインスタグラムでチェックしてね)

❶牛肉は下茹でしてザルに上げて水けを切っておく。
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❷野菜類は洗って食べやすい大きさに切ったりちぎったりする。
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※家族の食べるタイミングがずれる場合は、ポリ袋や保存容器を活用して冷蔵保存。食べる直前に火にかけると◎

❸鍋に調味料と水を入れて、中火〜強火で加熱。
ちょっと濃いめの味付けくらいが◎
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❹材料を加えて蓋をセットして加熱。
グツグツ音がしてから1分ほど加熱したら完成。
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めんつゆ自体あまいけどね。
さらに本みりんで甘味を強くしています。
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水 300ml
4倍濃縮めんつゆ 大さじ3
本みりん     大さじ1
フライドガーリック、糸唐辛子はお好みで       


甘さ控えめで、分量たっぷりが良い人は
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水 400ml
4倍濃縮めんつゆ 大さじ3
酒 大さじ1
塩 小さじ1/3    




4倍濃縮タイプを使っているので、計算だと
・ストレート→4倍に増やす
・2倍濃縮→2倍に増やす
・3倍濃縮→4/3に増やす
になるのですが、結構な分量💦
水の分量によっても変わるし、メーカーによって塩分量なども違いますし、調味料を入れた時に味を見て、「少し濃いかな?」くらいの味付けにすると良いですよ。

野菜をたっぷり入れると、その水分で薄まるので。      
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よかったらお試しくださいね。


ちなみに、この土鍋はニトリ購入品。
5号と6号を重ねてスタッキングしています。
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