少し前に、めんつゆベースの一人鍋レシピを紹介したのですが、今回はみそ！
豆板醤を入れて、少しピリ辛にしています。

お汁は少し濃いめにしているので、お野菜や厚揚げなどの具と一緒にお召し上がりください〜〜♪



材料（1人分）
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水　1カップ（200ml）
鶏ガラスープの素　小さじ1
みそ　大さじ1
本みりん　大さじ1
豆板醤　小さじ1弱〜
おろしニンニク　少量

白菜
厚揚げ
椎茸
豚肉
長ねぎ　などの具
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※少し甘みをつけるために、本みりんを加えています。
（豚肉の臭みとり　＆　味しみがよくなる効果があります）

みそ→合わせみそを使用。
普段お使いのみそで構いません。

豆板醤とおろしニンニクはお好みで調整してください。
最後に七味唐辛子をかけてもおいしいですよ。

1. まずは厚揚げの油抜き。耐熱皿の上に、水でぬらしたキッチンペーパーを置き、ちぎった厚揚げを乗せ、包む。
   
   
2. 電子レンジ600W1分10秒加熱し、キッチンペーパーを取り除く。
   
3. 鍋に水・鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、椎茸をちぎって入れる。
   
4. その間に白菜を削ぎ切りにしたり、長ねぎを斜め切りにする。
   
5. 沸々してきたら白菜・豚肉を入れる。
   
6. 続いて、みそ・本みりん・豆板醤・おろしニンニクを加える。軽く混ぜ厚揚げを加える。
   
7. 蓋をして沸騰してから1〜2分煮込む。
   
8. 仕上げに、長ねぎを乗せて完成。
   

椎茸や厚揚げは、ちぎることで断面積が大きくなるので、味しみが良くなります。

お好みで良いのですが・・・
椎茸は原木のものが美味しいですよ。
パッケージに必ず原木栽培か、菌床栽培かが書かれているので、チェックしてみてくださいね。



減塩を目指すなら、鶏ガラスープの素を　味の素®︎に変えてもOKです。

豚肉、多く入れるとアクも多くなるので、2〜3枚にしました。
もっとたっぷり豚肉を食べたい！って言うときは、アクを取り除くか、下茹でしてから加えるとよいでしょう。


12月になって、一段と寒さが進みましたね。
冷えは要注意！！
温かくして過ごしましょうね。