自分で粒マスタードを作れるようになって
料理の「ハニーマスタード率」が高くなっております（笑
市販品よりも手作りがおいしい！粒マスタード
今回は、過去レシピからの紹介です。ハニーマスタードチキンを、鶏手羽元！
しかも、電子レンジで作ってみました。
ごちそう感200％です。
国産の鶏肉でも、比較的お値段がお得な 手羽元。
6分くらい経った所で出すと 表側はこんな感じで、まだ火が通っていない感じなのですが
裏側は ほんのり白っぽくなって 火が通り始めています。
と言うわけで、やっぱり 途中で一回取り出して、上下を返した方が、火の通りのむらがなくなりますね。
落としラップ（もしくは、ふんわりラップ）をして500w12分加熱した状態の手羽元。
赤い汁が出てきているのは、もちろん まだ火が通っていません。
赤い肉汁に火が通ると茶色くなるのですが、ほとんどの手羽元がそうなるまで加熱してください。
それでも、まだまだ内側は完全に火が通ってません。（たれと馴染ませてから また加熱します）
落としラップをした状態で蒸しておき、その間に たれ（粒マスタード、はちみつ、醤油）を準備しておきます。
たれをそのままかけてしまうと、肉汁でたれが薄まってしまいます！
そうならないよう、ポリ袋に入れかえます。
ポリ袋の外側からもんで、たれをしっかり馴染ませます。
その間に耐熱皿を洗っておき、再び手羽元を並べます。
乾燥しないように、ふわっとラップをかけて、500wで5分加熱。
クッキングシートは、あってもなくてもOKです。
500w 12分＋5分の加熱。
我が家の電子レンジは、年季が入っていて 2001年から使用しているので、温かくなるまで 立ち上がりの時間が長いような気がします。（気のせいかな！？気のせいじゃないような気がする。もうそろそろなのかな？）
各家庭の電子レンジによっても、変わってくると思いますし、手羽元が大きかったり、分量が多かったり、重なっている部分が多いと、加熱時間が長くなります。
もちろん、その逆も。
500w10分くらいの加熱で、様子を見てみてください。
ほとんどの手羽元の 出てきた肉汁が茶色くなっていると下ごしらえ終了。
そこから、5分の温めで、たれも煮詰まって 良い感じに。
フライパンで作った方が焼き色がついて香ばしいかな？？って思ったけど、電子レンジも捨てがたい。何より掃除が楽ちん´∀`)ﾉ
ハニーマスタードチキン
１．耐熱皿に鶏肉を並べ、塩・こしょう・酒を振り、落としラップをして、電子レンジ500w12分加熱します。（途中で一度取り出して上下を返します。）
２．◆を混ぜてハニーマスタードのたれを作り、(1)に馴染ませます。（肉汁で薄まらないようにポリ袋やボウルに入れ替えてください。）
３．再び耐熱皿に並べ、電子レンジ500w5分加熱します。お好みでパセリをふりかけます。
手羽元の大きさや分量、重なり方、ご家庭の電子レンジによっても火の通り方が変わってきます。時間は少し少な目から様子を見て加熱してください。
鶏もも肉を使って、電子レンジで作るハニーマスタードチキンのレシピは、以前ブログで紹介しています。
こちらのレシピは、白ワインが入っていたりはちみつが少な目なので、味があっさりしてます↓
電子レンジで簡単に作るハニーマスタードチキン。レシピは若干あっさりしています。
家族の誰も、むいてなかったら食べないけど
むいてあったら、食べるの一瞬や～～
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料理の「ハニーマスタード率」が高くなっております（笑
市販品よりも手作りがおいしい！粒マスタード今回は、過去レシピからの紹介です。
ハニーマスタードチキンを、鶏手羽元！しかも、電子レンジで作ってみました。
ごちそう感200％です。
国産の鶏肉でも、比較的お値段がお得な 手羽元。
- 骨の部分まで きちんと火が通っているかどうか
- 火が通り過ぎてパサパサにならないように
気をつけながら、作っていきます。
まずは、手羽元に軽く塩こしょう＆酒をふりかけて、落としラップをして加熱します。
なるべく 底の面積が広く、重ならないような耐熱のものを使用してください。
電子レンジ500W12分加熱しますが、途中で上下を返します。
まずは、手羽元に軽く塩こしょう＆酒をふりかけて、落としラップをして加熱します。
なるべく 底の面積が広く、重ならないような耐熱のものを使用してください。
電子レンジ500W12分加熱しますが、途中で上下を返します。
6分くらい経った所で出すと 表側はこんな感じで、まだ火が通っていない感じなのですが
裏側は ほんのり白っぽくなって 火が通り始めています。
と言うわけで、やっぱり 途中で一回取り出して、上下を返した方が、火の通りのむらがなくなりますね。
落としラップ（もしくは、ふんわりラップ）をして500w12分加熱した状態の手羽元。
赤い汁が出てきているのは、もちろん まだ火が通っていません。
赤い肉汁に火が通ると茶色くなるのですが、ほとんどの手羽元がそうなるまで加熱してください。
それでも、まだまだ内側は完全に火が通ってません。（たれと馴染ませてから また加熱します）
落としラップをした状態で蒸しておき、その間に たれ（粒マスタード、はちみつ、醤油）を準備しておきます。
たれをそのままかけてしまうと、肉汁でたれが薄まってしまいます！
そうならないよう、ポリ袋に入れかえます。
ポリ袋の外側からもんで、たれをしっかり馴染ませます。
その間に耐熱皿を洗っておき、再び手羽元を並べます。
乾燥しないように、ふわっとラップをかけて、500wで5分加熱。
クッキングシートは、あってもなくてもOKです。
500w 12分＋5分の加熱。
我が家の電子レンジは、年季が入っていて 2001年から使用しているので、温かくなるまで 立ち上がりの時間が長いような気がします。（気のせいかな！？気のせいじゃないような気がする。もうそろそろなのかな？）
各家庭の電子レンジによっても、変わってくると思いますし、手羽元が大きかったり、分量が多かったり、重なっている部分が多いと、加熱時間が長くなります。
もちろん、その逆も。
500w10分くらいの加熱で、様子を見てみてください。
ほとんどの手羽元の 出てきた肉汁が茶色くなっていると下ごしらえ終了。
そこから、5分の温めで、たれも煮詰まって 良い感じに。
フライパンで作った方が焼き色がついて香ばしいかな？？って思ったけど、電子レンジも捨てがたい。
何より掃除が楽ちん´∀`)ﾉハニーマスタードチキン
（鶏手羽元：電子レンジ）
材料：4～6人分
・鶏手羽元 --- 800g
・塩、こしょう、酒 --- 各適量
◆粒マスタード --- 大さじ2
◆しょう油 --- 大さじ2
◆はちみつ --- 大さじ1.5
◆おろしにんにく --- 小さじ2/3
◆塩、こしょう --- 適宜
・鶏手羽元 --- 800g
・塩、こしょう、酒 --- 各適量
◆粒マスタード --- 大さじ2
◆しょう油 --- 大さじ2
◆はちみつ --- 大さじ1.5
◆おろしにんにく --- 小さじ2/3
◆塩、こしょう --- 適宜
２．◆を混ぜてハニーマスタードのたれを作り、(1)に馴染ませます。（肉汁で薄まらないようにポリ袋やボウルに入れ替えてください。）
３．再び耐熱皿に並べ、電子レンジ500w5分加熱します。お好みでパセリをふりかけます。
手羽元の大きさや分量、重なり方、ご家庭の電子レンジによっても火の通り方が変わってきます。時間は少し少な目から様子を見て加熱してください。鶏もも肉を使って、電子レンジで作るハニーマスタードチキンのレシピは、以前ブログで紹介しています。
こちらのレシピは、白ワインが入っていたりはちみつが少な目なので、味があっさりしてます↓
ぽかぽかびより (料理ブログ)電子レンジで簡単に作るハニーマスタードチキン。レシピは若干あっさりしています。
家族の誰も、むいてなかったら食べないけど
むいてあったら、食べるの一瞬や～～
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コメント
コメント一覧 (14)
なんとー！
手羽元を電子レンジでー！
やったことない！ばっちりレンジでできちゃうんだね～♪ｲｪｰｲ
工程写真と説明がすっごく丁寧でわかりやすいから、失敗なく誰でもできそうなのもうれしいなぁ～。
なにを隠そう、私が工程写真を撮るようになったのは、まぎれもなく小春さんブログの影響なのであ～る。（ｗ）
レンジ、うちの子も同じ年くらいなんやけど、、、もしや、うちの子もそうなのかな？
これで普通やと思ってたけど、そうでもなかったりして？？？
めちゃレシピあげてるけど、これってずれてるのかな？？？（不安・・・）
フルーツ！激しく同意ーー！
家族が自分で食べるのって、バナナとみかんだけやし。
他のフルーツは、皮むいて置いとかんと絶対食べへんし、てか、皮むいといたら即なくなるし。(￣▽￣;)
グレープフルーツ？
そうなのよん。
骨の部分を確実に火を通すなら、もう圧力鍋でいいやん！って思ったんだけど、今日は電子レンジで加熱した日だったのよ（笑
時々くるよね！？今日はレンジを使おう！みたいな。
でね。
レンジよ・・・
そうなのよ！
それが普通だと思っていたの。
ただ、レシピ開発の時に、クライアントさんが 同じレシピで作った所、火が通り過ぎた事があって・・・それからだいぶ不安に。。。（もしかしたら、あちらのレンジの力が強かっただけかな！？）
フルーツね。
ご近所さんから頂いたんだけど・・・
きっと 晩白柚だと思う～
小春@ぽかぽかびより
今夜もすでにお腹いっぱいでさすがに眠たいわぁ（笑
手羽元、美味しいよねぇ～
小春ちゃんレシピの初めてのつくれぽを思い出すわ！
私は好きなんだけど、旦那様がめんどっちいって嫌がるのよね＞＜
悲しいわ( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
電子レンジ、おそうじ楽ちんだよね。
使いこなればこなすほど嬉しい調理器具だよね。
うちのはいつ買ったんだっけ？と思って取説をみてみたら２００９年だった！
ちなみに、５００ｗがないのよね。６００ｗなん。
それでも、スチーム用の水を入れて使用すると、下に水がたまる（こぼれる？吹き出す？）
ようになってね・・・どうしたもんかと思いながら使ってるよ～
２００１年って・・・たぶんすごいんだと思うわ！
１６年よ？子供が生まれてたら高校生よんーーー！！
わかる！
私もお腹いっぱいｗ
手羽は 手がよごれるから。
普通のもも肉で作る方が、うちも喜ぶかも。
何も言わずに、山盛り食べていたけど（笑
新しいやつは、600wなイメージだわ。
まだ使えるなら、使う（笑
大丈夫よ！
スチーム機能なしで使えば（そういう問題じゃないｗ）
あはは。16年ね。なるほど～
ホントだねぇ。
つぶれないで欲しいわ。パンを焼くのも、もう慣れちゃった！
小春@ぽかぽかびより
骨つきをレンジでつくったことないわー！
どうしても火の通りが気になって^^;
息子かちょっとでも赤いと食べてくれないんだよねー。
んでもほんとに細かーく解説してくれてて、なんか小春ちゃんのお家で見てる気までしてきちゃったよ(^^)
うちのレンジ、200wと500wと600wと1000wから選べるんだー
なんかすごいでしょー
でもだいたい600wか500wしか使ってなーい。
1000wとか200wいつどんな料理に使うもんなんだか^^;
説明書なくしたからわかんなーい（笑）
電子レンジ、温めるのが主な使い道で
あまり調理ってしないんだけれど
手羽元もお料理できちゃうのね～♡
粒マスタードがいっぱいでとっても美味しそう。
ポリ袋に移し替えるのもポイントなのねφ(´︶｀)ﾒﾓﾒﾓ。
洗い物も少ないし気軽に作れて
わたしも電子レンジ調理もっと作ってみたいなって
思ったよ♡小春ちゃんのブログを読むと
圧力鍋やホットプレートも使ってみたいな～って思っちゃう(∗ ˊωˋ ∗)
追伸♪
ウォーキングデッド、のんびりシーズン6を観終えて
いざシーズン7へって思ったらなんと、期限切れで
前半のお話はもう配信終わっててがっくり(；∀；)
10話くらいから観ようかなと思ったけれど
やっぱりちゃんと順を追いたいから
次に配信されるまで待ってることにしたよー。
いまはクリミナルマインドってのを観始めたところ。
小春ちゃんも観た？
レンジだと時間かかるから、圧力鍋とか オーブンで作っちゃうよねぇ。
時々、レンジで作ってみたらどうなるかなぁ～って思って作りたくなっちゃうのよね。
そんなにも設定があって、うらやましいなぁ～～
200wは、バターを少し柔らかくするときとか、プリンを作るときくらいしか使ったことないわ。
説明書、私もなくなってるから、わからない～～一緒一緒ｗ
小春@ぽかぽかびより
お鍋でコトコトしたり、フライパンで調理する方が慣れているよね。
私もだよ～～
でも、時々チャレンジしたくなっちゃうｗｗｗ
粒マスタード
自分で作ったから、結構辛いのに・・・
存分に浸かっちゃうわｗ
ウォーキングデット、前半も 配信になるといいねぇ。
クリミナルマインド、全部で100話以上あるんじゃないかな？
全部見たよｗもちろん
小春@ぽかぽかびより
手羽元のレンジ加熱、良いですね！
とっても美味しそうです。
私も是非チャレンジしてみたいです。
そして分かりやすい説明で
非常に助かりますm(__)m
そしてそしてミカンの剥き方が
あまりにも美しすぎます・・・笑
私だったらもったいなくて食べれないかも～
私、この記事、見逃してたんだなー。コメントしてないし。
レンチンでこんな美味しそうなものが作れるなんてー。
この時間に見るのは、あかーん(´艸｀*)
そそ、はっさくとか柑橘系、皮を剥いてあると、あっという間になくなるんだよね。
どこの家庭も一緒かー(笑)
フライパンで加熱しても結構時間がかかるので・・・
レンジは掃除が簡単でいいですよね～（コンロが空くので）
ミカン
白い部分に 栄養があるんですって。
ってことで、皮ごと食べた方が、健康にはいいのよ(笑
きれいに剥いていると、飛ぶように売れるよね。
剥きながら、失敗したものは 私の口に入ってます（笑
小春@ぽかぽかびより
ありがと～。
めっちゃ過去記事だけど
（ちょっと更新が間に合わなくて・・・）
剥いてあると、すぐに食べれるもんね。
一緒一緒＾＾
小春@ぽかぽかびより
手羽元をレンジで！思いつきませんでした(・ω・；)
それに簡単！！！嬉しいです♪
大好きな食材なので作ってみたいと思います。
フライパンで作っても時間がかかるから･･･
電子レンジ、中までちゃんと火が通りますよ ^^
ちょっと様子を見ながらの加熱になりますが。ぜひぜひ！
小春@ぽかぽかびより