干ししいたけを、圧力鍋を使って、戻し汁で煮ました。
しいたけの含め煮です。

これ、そのまま　おかずにもなりますし、きつねうどんや冷麺の具にもぴったりなんです。
加圧時間、たった５分。
暑い夏、圧力鍋　大活躍(*´∇｀)ﾉ
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先日UPした、ご飯に合う　コッテコテのおかず
こんにゃくの旨そぼろ煮に使ったのは、この左の　宮崎乾しいたけ。
今日使ったのは、この右の　干ししいたけ。
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この干ししいたけが小さく感じるほど、宮崎乾しいたけが、肉厚で見事なサイズです。
　
今日のレシピは、ワンダーシェフのオースプラスの超高圧140kPaを使用しているので、加圧時間は　たったの5分。
火の前に立つのが暑い時期は特に、圧力鍋が重宝します。
　
お手持ちの圧力鍋で、加圧時間は加減してくださいね。（高圧80kPaだと、６～７分　それ以下の圧力の場合は10分前後くらい）
それでは、レシピです。

　

干ししいたけの含め煮

材料：作りやすい分量
圧力鍋　超高圧140kPa使用
・干ししいたけ　---　40g
◆しょう油　---　大さじ3
◆砂糖　---　大さじ2
◆みりん　---　大さじ2
◆酒　---　大さじ2
◎戻し汁、水　---　◆の調味料と合わせて300ml

１．干ししいたけは、水につけて冷蔵庫で一晩かけて戻します。
保存袋に干ししいたけと水を入れて空気を抜くのがおすすめ。
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２．干ししいたけの戻し汁と、◆の調味料と、水を合わせて300mlにし、干ししいたけと一緒に圧力鍋に入れます。
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蒸しすを落とし蓋がわりにします。
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３．ふたをセットし、強火にかけます。
圧力がかかりだしたら火加減を下げ、5分加圧した後、火を止めて自然冷却します。
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finger-icon05_r1_c5 含め煮は、冷凍保存も可能です。
ビニール袋に重ならないように入れ、完全に凍ったら、保存袋に入れ替えると、使いたい分量だけ使いやすいです。

晩御飯にも１つ食べて、明日のお弁当にも１つ入れようっと
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オースプラスは、圧力鍋なんですが・・・
普段使いのお鍋としても、使い勝手満点です。
　
両手鍋で、持ち手が邪魔にならない所とか。
5Lなのが、4人分のご飯を作るのに、ちょうど良い感じな所とか。
　

今日は、干ししいたけの含め煮以外に、とうもろこしを蒸したり、茶わん蒸しを作ったり。
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サラダとメイン（トンテキ）以外に、全部　オースプラスを使っていました。
(*´∇｀)ﾉｼ　
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ayakaちゃん、渦巻きビーツ　私もゲットしたよ
Oisixさんで購入するついでに、白とうもろこしもゲット。
粒が綺麗にそろった完璧な白とうもろこしで、四つ編みテンションもあがります。

 
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乾しいたけ