ローストポークやローストビーフを作った時。買ってきた時の付属タレが足りないとき。冷しゃぶサラダや、炒め物にぴったりなタレの紹介です。
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今回は、市販のローストビーフを、山芋や茹でオクラと合わせています。

レシピ「マーマレード醤油の万能焼き肉タレ」について

マーマレードジャムと、醤油を1:1で混ぜ、そこに ニンニクパウダーやブラックペパーなどをプラスした即席の焼き肉タレです。

炒め物、茹でたもの、和えものにぴったりで、万能です。特にローストビーフやローストポークにぴったりですよ。

ぜひお試しください。

材料・分量

⏰調理時間:約1分
🍽作りやすい分量(2人分)


  • マーマレードジャム 大さじ1
  • 濃口醤油 大さじ1
  • ブラックペパー 少々
  • ガーリックパウダー 少々
  • 味の素®︎ 2ふり

🔥エネルギー:30kcal
🧂食塩相当量:1.3g
(エネルギー、食塩相当量は大さじ1の数値です)

詳しい作り方

  1. 混ぜる
    材料を全て混ぜる。
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ポイント・コツ

調味料について
ジャム→マーマレード以外に、りんごやあんず、いちごジャムなど
 砂糖よりも果物の割合が多いものがおすすめです。
ガーリックパウダー→粉末でも、おろしニンニクでもOK
味の素®︎→全体の味のバランスを整え、うま味UPのために加えています。


今回は、オクラを茹でて、山芋をカットしたものを添え、フライドオニオンもかけました。
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オクラはガクの部分を軽くそぎ、塩揉みして産毛を取ります(新鮮すぎて手のひらに産毛が刺さりそうなときは、ネットのまま塩揉みしてOKですよ)

茹でるときは、左側の工程写真のように、包丁で少しだけ側面に穴を開けておけば、破裂しません。時々破裂すると、熱湯が飛んできて熱いでしょ^^;
マーマレード醤油の即席焼き肉タレ
この焼き肉のタレは、毎回、娘がものすごい良い反応をしてくれます。

「あ!これこれ。おいしやつや〜ん
使うジャムの銘柄を変えても、なぜか気がついてくれて、褒めてくれます。なんなら、市販の焼き肉のタレよりも美味しいと。

小さい頃、よく「料理の手伝い」と称して、調味料を並べ、ドレッシングやタレを混ぜたりしたからでしょうか。実験のように、あれこれ混ぜて、美味しいタレを作りだしたり、楽しい経験が、今の美味しいに繋がっているのかな?とふと思ったり。

今度、お弁当にもこのタレ、使ってみよう。

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