雨の月曜日。今日のお弁当は、揚げシュウマイです。
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あとは失敗したとあるオムレツ(大葉の下に隠れんぼ)と、作り置きのおかず2つ。作り置きのおかず2つのレシピは後半部分に載せています。


お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、弁当中心の買い出しではないので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ごはん
ベーコンオムレツ
ピーマン甘辛そぼろ煮
ミニトマト
 にんじん明太子サラダ 揚げシュウマイ
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・シードレス(ぶどう🍇)


ピーマン甘辛そぼろ煮
  1. ピーマンは小さめの乱切りにする
  2. 調味料と合い挽き肉を混ぜる
  3. 耐熱ボウルに入れラップをし、レンジ500W4分加熱
  4. Collage_Fotor1
ピーマン4個、合い挽き肉120gに対して調味料の分量は
・みそ 大さじ1
・豆板醤 小さじ2/3
・醤油、砂糖 各小さじ1
・片栗粉 小さじ2/3

片栗粉のおかげで程よく全体に味が絡みます。
加熱後しっかり混ぜると良いでしょう。


にんじん明太子サラダ
  1. にんじんは千切りにする
  2. 明太子をほぐし調味料と混ぜる
  3. 耐熱ボウルに入れラップをし、レンジ500W3分加熱
  4. Collage_Fotor2
にんじん(大)1本 明太子1/2腹に対して調味料の分量は
・レモン汁、米油 各大さじ1
・薄口醤油 小さじ2/3

レモン汁って書いていますが、市販の果汁でも刻んだレモンでもOKです。
米油は酸化に強く、くせや臭みゼロなので作り置きおかずにもぴったりです。

にんじんを下茹でしたり、もう少し丁寧に作るレシピは、こちら。


揚げシュウマイ弁当

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