6月8日水曜日の、高校生弁当は、大根と豚肉のべっこう煮でした。
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フライパンで炒めながら作る簡単おかずです。
以前レシピを詳しく紹介しております。


お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ごはん
 大森屋小魚ふりかけ
ハムエッグ(レンジ)
板ずりキュウリ
ミニトマト
豚大根のべっこう煮
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・ キウイフルーツ


ハムエッグ(レンジ)
  1. 小鉢にラップを敷き、ハムを乗せ、その上に卵を割り入れる。
  2. 卵黄の部分に楊枝で穴を開ける。
  3. ラップを半分に折りたたみ、レンジ500W1分加熱し余熱で火を通す。
  4. Collage01
楊枝で穴を開け忘れると、破裂しやすくなるので気をつけてください。

ラップを半分に折りたたんだときは、完全密封しなくても構いません。 ラップを軽く閉じ、形を整えてください。

レンジで加熱しすぎると、卵黄に穴を開けていても破裂することがあります。 器の大きさや気温によっても加熱時間は変わってくるので、 様子を見て微調整してください。

500W45秒ほど加熱してから、火の通り加減を確認しつつ、10秒ずつ加熱するのがおすすめです。(火が通ると、真ん中を押さえた時に、弾力性が出ます)




豚大根のべっこう煮
  1. 大根と豚肉は食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンを中火で熱し、大根と豚肉を炒め焼き色をつける。
  3. 調味料を加え、煮汁が少なくなるまで炒り煮にする。
  4. Collage01のコピー
炒めた後は 余分な脂を、 煮込み始めた時はアクを取り除いてください。

写真は28cmフライパン。
調味料の分量は、水300mlに対して
純黒糖 大さじ2、濃口醤油大さじ2、塩ひとつまみです。


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大森屋の小魚ふりかけ。
実は鉄分入り。
こう言うの有難いですね😀
家に欠かさず置いています。




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