土曜日の高校生弁当記録です。
「模試土曜日にするのやめて頂きたい」と娘が言うておりましたが、激しく同意😂
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写真の腕がなく、美味しさが全く伝わらないのですが、味は満点です←自分で言うw


お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ご飯、梅干し
ニラたま
  〃 

チンジャオロース
 ねじりこんにゃくの煮物
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・シードレス🍇

唐揚げは冷凍ストックしておいたものを温め直し。
ねじりこんにゃくは作り置きから。
朝、チンジャオロースとニラたまを作っただけ。


唐揚げ甘辛たれ
  1. 冷凍唐揚げはココットに入れてふんわりラップをかけ
    レンジの「温め」メニューで温めてから冷ます。
  2. スイートチリソースと醤油をかけ、お好みでゴマとネギを散らす。
  3. Collage02
スイートチリソース:醤油=1:1
ところどころ かかるくらいの分量で構いません。


チンジャオロース
  1. 豚肉(薄切り)は軽く切り、塩こしょう・酒・片栗粉で下味をつける。
  2. 細切りたけのこ(水煮)はザルにあげて水けをきる。
    ピーマンは種とヘタを取り除き、縦に細く切る。
  3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、①と②を炒め調味料を加える。
  4. Collage01
③で加える調味料は、オイスターソース大さじ1/2、薄口醤油小さじ1
豚肉は180g、細切りたけのこ(水煮)1袋、ピーマン4個
28cmフライパンで作りました。

下味と一緒に加える片栗粉のおかげで、豚肉が柔らかく仕上がりますし
調味料もしっかり絡んで、弁当おかずにぴったりです。


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にら玉は、今週2回目。
本みりん入りで、時間が経ってもパサつきにくく、しっとり美味しいですよ。レシピは、こちらの弁当記録で紹介しています。


寒の戻りで、余計に寒く感じる週末。
最近の庭の様子はこんな感じです。
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左:ラナンキュラス・ラックス "アリアドネ"
右:ネモフィラ・プラチナスノー
グランドカーペット:プラティア

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左:春菊、みつば、ねぎなど
右:豆苗(→絹さやになります)、細葉パクチー


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