おはようございます。
今日の弁当記録。簡単レシピUPします。
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お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ごはん+混ぜ込みわかめ「若菜」
かぼちゃのレンジ煮
 青のり入りの卵焼き
間引き菜(大根)のおかか醤油和え
ミニトマト
紅茶豚
 ちくわの明太チーズ焼き
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・ゴールデンキウイ


紅茶豚だけ、事前に作り置きしたものです。
レシピはいつもこれ↓

ちなみに、また特売の豚肩ロースかたまり肉を買ってきているので、紅茶豚を作ってから冷凍保存します(しんどいとき用のために・・・)



レンジかぼちゃ煮
  1. かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切る。
  2. 耐熱ボウルに、皮を下にして並べ調味料をかける。
  3. ラップをしてレンジ加熱する。
  4. 弁当おかず「かぼちゃのレンジ煮」のレシピと詳しい作り方
かぼちゃ1/4個に対し、調味料は
 水・酒・薄口醤油・白だし 大さじ1ずつ

加熱時間は600W5〜6分
かたい皮の部分を下にすることで、やわらかく火が通ります。
ちなみに、皮は 貝印のステンレスピーラー(SELECT100 T型)で削いでいます。

料理家仲間に、「かぼちゃの皮までむけるよ!」って教えてもらって買ったんですが、いや、本当、びっくり。かたいかぼちゃの皮も薄く削げるんで感動です🙌


ちくわの明太チーズ焼き
  1. ちくわの穴の部分に、明太子を軽く塗り、
  2. フライパンにピザ用チーズと一緒に並べ、
  3. 弱〜中火で、両面カリッと焼く。
  4. お弁当おかずにぴったりな、ちくわの明太チーズ焼き
計量していません。
写真に載っている分は、太めのちくわ1本と、明太子1食分ほど。

ちくわに、明太子に、チーズに!って、塩分すごいなと思ったけれど、お弁当には2切れだし・・・ね。


紅茶豚やちくわの明太チーズ焼きの高校生弁当


上の子は、学祭シーズンでお休みのようです。
と言うわけで、おうちご飯になるので、朝のうちにお皿に盛り付けておきました。
お弁当おかずをワンプレート盛り
好きな時間に起きてきて、好きな時間に食べることでしょう〜〜〜

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