おはようございます。
今日の、高校生弁当は、かぼちゃベーコン巻きのフライ。
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昨日の晩御飯が、豚カツだったので、そのときについでに作っておいたので楽ちん。


寝る前に、れんこんとにんじんの甘酢煮を作って、卵焼きを焼きました。
緑色の野菜をどないかしよう〜と思いながら寝たので、朝はブロッコリーを茹でました。
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お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇もちあわ・きび・ひえ入りご飯 + 塩昆布
カニカマねぎ入り卵焼き
茹でたブロッコリー
ミニトマト
かぼちゃのベーコン巻きフライ
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・キウイ🥝
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ちょっと卵焼き失敗しています。
内側に、具がいくように巻いたのですが、隙間ができて微妙な仕上がり😢
ま、そんな日もある💦


れんこんとにんじんの甘酢煮

  1. れんこんは薄くスライスして酢水にさらし、ザルにあげて水けを切る。
    にんじんも同じように薄くスライスする。
  2. フライパンに、れんこん・にんじん・酢を入れ、酢がなくなるまで炒める。
  3. 酒・砂糖・薄口醤油を加えて煮汁がなくなるまで炒り煮にする。
    最後に、削り節を加えて混ぜる。
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酢で炒めることで、色止めになり、シャキッと仕上がります。
いつもは乱切りで作っていますが、今回は薄切りで作りました。

分量など詳しいレシピはこちらの記事でご覧ください。


そういえば、娘が使っているお箸。
小学校高学年の時に買ったものだと思います。
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内側に、シリコンがついているので、カバンの中でお箸の音が鳴ったり動いたりしないもの。うまくできているよね・・・・
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食洗機や乾燥機にかけないからか!?長持ちしています。


おうちご飯組の、ワンプレート盛り付けはこちら。
器はカネ定製陶さんのものです。
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