おはようございます〜。
今日のお弁当は全員分。
この時間は、すでに主人が出発した後なので、娘と息子のお弁当を並べて撮っています。（自分のは、皿盛りに）

大学の後期がスタートするんですけど、時間割をプリントアウトしたりしないもので😅（印刷しておいて〜ってお願いすると、プリンタと同期してないとか、ノート型パソコンがまだ修理中とか）

本人がきちんと把握してるから良いんですけど。
どちらにしても、お弁当に詰めるか、そうじゃなかったらお皿に盛り付けるかで、全員分のご飯は作ることになりますし。

「明日は、対面・非対面・対面や〜わけわからん。また食堂からオンライン授業や・・・」って嘆いていたので、水曜日は、2・3・4限の日で弁当ありっていう情報をインプット（こっそり自分のカレンダーに書き込み）。これを1週間続けて、後期の授業を勝手に把握することにしますよ🤣

ちなみに、どんな内容だったとか　こんなことした、課題がどうのこうのとかも話してくれたりするときがあるので、それを聞いているうちに、どんな勉強をしているかも ちょっとずつ解明されます（←大学の授業って謎ですよね。）

お弁当の色合いは ◇白◆黄◆緑◆赤◆茶（黒） の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ごはん　＋　はちみつ梅
◆卵焼き
◆いんげん・さつまいもバター焼き
◆ミニトマト
◆なすの豚肉巻き
　中華風春雨サラダ
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🍊ネーブルオレンジ

中華風春雨サラダ

1. 緑豆春雨を熱湯で10分ほど戻す
2. ザルにあげて水けをきり、食べやすい長さにハサミでカットする
3. 具・調味料・春雨を和える

具の、きゅうり＋にんじんは細く切って塩もみし 水けをしっかり絞ります。
今回はハムを使いましたが、サラダチキンや焼き豚でも美味しいです。

調味料は、緑豆春雨65gに対して
　酢・醤油・砂糖　各大さじ1
　砂糖　小さじ2
　豆板醤　小さじ1弱
　白ごま・味の素　各少々

なすの豚肉巻き

1. なすを食べやすい大きさに切ってレンジ600W2分加熱
2. 冷水にとってさまし、水けを拭き取る
3. 薄力粉をふって豚肉で巻き、フライパンで炒める
   焼肉のタレで味付けする

なすは1本分、横半分に切ってから それぞれを縦6〜8等分にしました。
なすには火が通っているので、豚肉に火が通ったらOK。
さっと炒めて焼き色がついたら、焼肉のタレで味付けしてください。

なすの豚肉巻きだけを昨晩作って寝ました。
卵焼きは、作り置きから。
朝は、春雨サラダを作っている間に、フライパンでさつまいも＋いんげんをバター焼きにしただけです。

ちなみに、私が学生の頃は、人類学の授業で、先生が90分に編集したホラー映画を毎回見せてくれました。人類が何に恐怖を覚えるか、ホラー映画から紐解くっていうテーマで、THEリングとか、妖怪ハンターひる子とか。

ちなみに、体育は、スケボーに座って、後ろから人に押してもらうとか。そんな回もありましたよ。←😅