ちょっと日付前後しますが、こちらは13日水曜日の弁当記録です。
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大学生もお弁当。
夕方お腹が空くから〜と、いつもおにぎりを持っていってたんですが、この日はカロリーメイトを持っていきました。


お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ご飯
ポテトの明太チーズ焼き
きゅうりの板ずり
紅くるり(赤大根)とじゃこの甘酢づけ
チャーシュー
 新玉ねぎソテー
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・ネーブルオレンジ


紅くるりとじゃこの甘酢漬け
  1. 紅くるりは、銀杏切りにする。
  2. ポリ袋に、紅くるりとじゃこ、調味料を入れてもみ 一晩おく。
  3. Collageq01
紅くるり8cmほどを使用、じゃこはひとつまみ
酢 大さじ1、砂糖小さじ2、塩 小さじ1/2、味の素 3ふりほど。

一晩〜1日経ってからの方が美味しい作り置きおかずです。

紅くるり(赤大根)を使っていますが、普通の大根でも構いません。


ポテトの明太チーズ焼き
  1. 明太パスタソースとマヨネーズを混ぜる。
  2. 冷凍ポテト(クリンクルカット)に1を塗る。
  3. アルミホイルの上にポテトを置き、チーズを乗せ210℃8〜10分焼く。
  4. Collageq03
パスタソースとマヨネーズ、残ったらパンに塗ってお召し上がりください。

温度調整ができないトースターの場合は、アルミホイルをかぶせるなど
焦げないように注意してください。


新玉ねぎソテー
  1. 新玉ねぎはヘタの部分を削ぎ、すこし繋がった状態で6等分する。
  2. 耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、600W5分加熱する。
  3. フライパンにオリーブ油を入れて炒め、焼き色をつけて塩を振る。
  4. Collageq02
ニンジンの乱切りも一緒に加熱しています。
(絹さやは最後に炒める時に追加)

塩の代わりに、コンソメ顆粒や粉チーズで味付けするのもおすすめです。


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チャーシューも手作りなのですが、また今度詳しく書きます。
見た目は特に普通ですが・・・
新玉ねぎのソテーが、やわらかくて 甘くて 冷めた状態でも 想像以上の美味しさでした。



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