おはようございます〜
こちらは昨日の高校生弁当。IMG_2325
作り置きなしで、朝簡単に作ったお弁当なのですが、記録だけ残しておきます〜


お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ご飯+小魚ふりかけ
炒り卵
板ずりキュウリ
ミニトマト
豚バラポン酢炒め
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・ネーブルオレンジ🍊


ご飯のふりかけ、久しぶりにこちらのふりかけ。
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大森屋さんの、小魚ふりかけ。
2〜3年前にもブログに書いた気がしますが、実は、このふりかけ、カルシウム・ビタミンDだけじゃなく、鉄分も入っているんですよ。

1日に人が失う鉄分の分量って、実は約1〜2mgくらいなんです。なので、その失う分量が補えられれば、OK。ただ、1〜2mg食べたらOKと言うわけではなく、どれだけ吸収するかは人によって違うので、とっても難しい。(厚生労働省は、吸収率の悪さを考慮して、目標値を設定しています)

・色々な食材から、毎日ちょっとずつ。
・しっかり噛んで吸収しやすくすること。
この2つが、本当に大切なことだと思います。

貧血気味の時は、鉄分がプラスされた飲料を飲み続けると、改善されやすいのですが(←おすすめ) 毎日食べるご飯に、ふりかけをちょこっとかけるだけで、栄養がさらにプラスされるって、良いですよねぇ。


豚バラポン酢炒め

  1. フライパンに米油を入れて中火にかけ、くし切りの玉ねぎを炒める
  2. 玉ねぎがしんなりしてきたら、薄切りの豚バラ肉を加える
  3. 豚バラにカリッと火が通ったら、余分な油を拭き取り ポン酢を加えて炒める
  4. Collage_Fotor1
玉ねぎは先に炒めて、しっかり火を通しています
(薄切り肉はすぐに火が通るので)

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いつも隣に添えてあるゼリー飲料は、凍らせています。弁当箱も、GEL-COOLなので、フタを冷やして保冷剤代わりにしているのですが・・・

子供たちによると、食べる時には、冷えひえじゃなくて、ちょうど良いけれど。ご飯は、炊き立てのご飯よりも 若干かたくなるようです。

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