朝から八百屋に行ってました。
店内（レジ）は10:00OPENなのに、外に陳列しているお野菜や果物の品定めのために　なぜか9:00には列が出来るほど。
(-∀-｡)
　
帰ってきて、食べた今日のブランチ
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  •  明太子フランス
  • ガーリックフランス
  • グリーンサラダ・トマト
  • あらびきソーセージ
  • カレースープ
  • みかんゼリー

あらびきソーセージ
[ 炒める場合は、肉汁を閉じ込めるために、切り込みを入れずに弱火でフタをして4分ほど炒めると絶品で、スープなどに入れたりするときは、中の肉汁が出るように切り込みを入れる方がよい ]
みたいな事が、いつかのdancyuに書いてありました。
が、この切り込みを入れて炒めた部分のカリカリ感も、ちょっと好きです 
　
　
今日の、カレースープは　冷蔵庫に残っていたお野菜を、すこしずつカットして炒め
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合いびき肉も炒め、カレーパウダーと水を加えて、さっと煮こんだだけ。
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何このおいしさ！
この4本があれば、だいぶ本格的な１品が完成しますよ。
スパイスで１から作るカレーには家族が慣れてないし・・・と言う方も、心配ありませんョ。
辛さは、「レッドペパー」で調整できます ♪
  • クミン
  • ターメリック
  • レッドペパー
  • フェヌグリーク
スパイス初心者さんも心配いらず。
基本のカレーパウダーのつくり方はコレ↓

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それではレシピです。
　

野菜たっぷり本格的カレースープ

材料：3～4人分
調理時間：10分
・オリーブ油　---　大さじ1
・ズッキーニ　---　1/2本
・なす　---　1/2本
・黄色パプリカ・渦巻きビーツなど　---　少量
・合いびき肉　---　80g
◆GABANクミン＜パウダー＞　---　小さじ1
◆GABANターメリック＜パウダー＞  ---　小さじ1
◆GABANフェヌグリーク＜パウダー＞　---小さじ1 
◆GABANレッドペパー＜パウダー＞　---　小さじ1/4
・トマトケチャップ　---　大さじ1
・水　---　600ml
・あらびき塩こしょう　---　小さじ1/2 

１．材料の野菜は食べやすい大きさに切ります。

２．フライパンにオリーブ油と、(1)の野菜・合いびき肉を入れて炒めます。
（写真は、合挽き肉を入れる前です）
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３．◆の調味料を加え、全体がなじんで香りがたつまでしっかり炒めます。
トマトケチャップ・水を加え、あらびき塩こしょうで調味します。
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沸騰してから、２～３分煮込み、器に盛りつけます。

finger-icon05_r1_c5GABAレッドペパーは　お好みの辛さになるよう調整してください。
トマトケチャップの代わりに、トマトの水煮を加えても構いません。 

ほんと、おすすめ！！
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