今日の高校生弁当は、唐揚げ弁当です。
醤油や塩胡椒をベースに下味をつけた唐揚げ、揚げたてはそのままでも十分美味しいのですが、冷めた状態で食べるお弁当の時は、たれをかけて ちょっと濃いめの味付けにしています。

その簡単なたれのレシピetcの紹介。
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◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、弁当中心の買い出しではないので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ごはん
かぼちゃとゆでたまごのサラダ
ピーマンの塩昆布炒め
ミニトマト
唐揚げ甘辛和え
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・蒟蒻ゼリー きんかんたまたま


ご飯のふりかけは、最近よく登場する五色の花むすび。
色合いだけじゃなく、ちゃんとお漬物の味がします。
五色の花むすび 「3袋までメール便可能」混ぜごはんの素五色の花むすび
「3袋までメール便可能」



唐揚げ甘辛和え

  1. 冷凍ストックしておいた唐揚げをレンジで温め
  2. スイートチリソース+醤油を混ぜて和え
  3. 最後に白ごま・ねぎを散らす
  4. Collage_Fotora02
フタは黄色、スーパーに取り扱いがあるユウキ食品スイートチリソースを愛用。
このスイートチリソース甘みも強いので、辛さがマイルドです。
混ぜる割合は、スイートチリソース:濃口醤油=1:1くらい。

業務スーパーやカルディのスイートチリソースも買ったことありますが、我が家では、口残りの辛さが強すぎて不評。お好みのもので作ってください。

かぼちゃとゆでたまごのサラダ

  1. かぼちゃをレンジ加熱し、やわらかく火を通し
  2. (最後の1分半でたまねぎとベーコンも加える)
  3. 黒酢たまねぎドレッシング・ゆでたまごを加えて混ぜる
  4. Collage_Fotora01
根菜のレンジ加熱の目安は、100gあたり500w2分30秒
(ワット数が大きくなると、加熱時間はそれよりも短くてOK)

今回かぼちゃは、1/8個250gだったので、600w5分ほどで加熱してみました。
3分半経過したときに、たまねぎみじん切り・ベーコンを加えて一緒に火を通しています。

キューピー黒酢たまねぎドレッシング、オイル感が少なく和え物にも愛用しています。
マヨネーズだと、かぼちゃのあら熱が冷めるまで待たないと分離しますが、ドレッシングなら気にすることなくさっと使えて便利かと。

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@pokapokakoharu