めんつゆを使った簡単切干大根レシピです。
めんつゆだけじゃなく、原木乾しいたけの戻し汁も入れてます。
切干大根・乾しいたけ・金時人参・うすあげ（冷凍ストック）・ちくわ（冷凍ストック）などの具で。
普通の鍋でコトコト作ってもいいんですけど･･･今回は圧力鍋を使って時短に。
ワンダーシェフ社e-wonder電気圧力鍋の中に、専用の三脚（ホームセンターや圧力鍋メーカーで単品購入可能）を入れて、落とし蓋を乗せて二段にして、半分にカットしたじゃがいもを入れました。
下段の水分で、上段の食材も蒸せると言う作り方です。
【お好みキー】で8分加熱しました。
じゃがいもにしっかり火が通りつつ煮崩れしないくらいを目標！
ちょうど、それくらいに仕上がりました。
スイッチをONしてから、することがなくなる（笑）
と言うわけで、電気圧力鍋が頑張ってくれている少しの時間に
- 白菜を切って液体塩こうじを馴染ませて浅漬けを作り
- 長芋をカットして醤油＆青のりで和える
と言う、切っただけ、和えただけのおかずを追加しておきました。
ここら辺のおかずは、常温でも冷蔵庫保存でも、美味しく食べれるものたち。
ここまでで、4種類のおかずが出来てるんですよね。
あとは、ご飯を食べる直前に
- じゃがいもの仕上げ（チーズ焼きに）
- 味噌汁を作りつつ
- フライパンで豚肉と茄子を炒めて
こんな晩御飯になりました。
なんのメモもいらず
手も込んでおらず
ありあわせの食材で、ぱぱっと作った献立｡｡｡
二段調理、便利ですよね。
なんのメモもいらず
手も込んでおらず
ありあわせの食材で、ぱぱっと作った献立｡｡｡
二段調理、便利ですよね。
めんつゆを使った切干大根煮のレシピ残しておきます。
こちら。
めんつゆで作る簡単切干大根煮
材料：4人分 70キロパスカル8分加圧
カロリー：ー
- 切干大根 --- 15g
- 乾しいたけ --- 1枚
- にんじん --- 3cm
- ちくわ --- 1本
- すしあげ --- 1枚
- 【A】乾しいたけの戻し汁 1カップ
- 【A】3倍濃縮めんつゆ --- 大さじ2
- 【A】酒 --- 大さじ2
作り方
- 切干大根は流水でもみ洗いし、ザルにあげて置いておきます。その間に、乾しいたけ・にんじん・すしあげを細切りにし、ちくわを輪切りにします。
- 電気圧力鍋に、すべての材料と水100mlを入れて蓋をセットし、【お好みキー】8分設定し調理スタートします。
- 終了のブザーが鳴り、圧力が抜けたのを確認してから、器に盛りつけます。
電気圧力鍋使用のレシピで書いております。
普通の鍋で作る場合は、弱火で15分ほど煮込んでください。
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