これだけ暑いと、食べたくなる料理も限られてきますよね・・・

過去レシピからの紹介ですが、
切り干し大根を使った、煮物でもないサラダでもない、新感覚なレシピはいかがでしょうか。

熱くないですし。
夏バテの時でも合うかな・・・と。

レンジで火を通したので、手間もかからず。
鶏から出たスープを切干大根が吸ってくれて絶品に！！
（もも肉を使いましたが、脂っこくなく、鶏の臭みもありませんでした。お好みで、胸肉や　ささみでもOKです。）

マヨネーズベースのゴマドレッシングであえて、きゅうりを添えました。

途中で食べるラー油をかけて味変しても美味しかったですよ。

この記事の目次

蒸し鶏と切干大根の温サラダ
材料
　食材について
作り方
　ポイント・コツ

蒸し鶏と切干大根の温サラダ

レンジで蒸し鶏を作るときに、切干大根を一緒に加熱して作り、ゴマだれで和えた簡単サラダです。

鶏から出たスープを切干大根が吸ってくれるので、味わい深く、煮物とはまた違う味わい。

濃厚なゴマだれは、マヨネーズとめんつゆで簡単に作ります。

きゅうりを添えてあっさりと。
食べるラー油をかけると味変になり、さらに楽しめますよ。

材料

4人分　10分（冷ます時間含まず）

・鶏肉　250g
【A】塩、砂糖　各小さじ1/2
【A】酒　大さじ1
・切干大根　1袋（30g）
・きゅうり　1本

【B】マヨネーズ　大さじ3
【B】めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ1
【B】白ごま　少々

・食べるラー油　お好みで

食材について

▶︎鶏肉→部位はお好みで、ささみ・胸肉・もも肉など
（私は今回、もも肉を1枚使用しました）

作り方

下準備する
切干大根は流水でしっかり洗い、ザルにあげておく。
鶏肉は黄色っぽい脂の部分を取り除き、ペーパータオルで水けを拭き取る。
耐熱ボウルに、鶏肉・【A】を入れてなじませ、上から切干大根をのせる。
レンジ加熱し、ゴマだれを作る。
ラップをふんわりかけ電子レンジ600w4分加熱し、裏返して混ぜ2分加熱する。
その間に【B】を混ぜてゴマだれを作っておく。
鶏肉をほぐして、ゴマだれと和える
熱いうちにフォークで鶏肉をほぐし、混ぜてあら熱をとる。
冷めたら【B】をかけて和える。

きゅうりを千切りにし、器にバランスよく盛り付ける。
お好みで、食べるラー油をかける。