小松菜をさっと茹でてナムルに。
オイスターソースを使っているので、牡蠣の旨みがアクセントに。
ご飯にも、お酒にも合う美味しさです。
小松菜のオイスターナムル

レシピ「小松菜のオイスターナムル」について

小松菜はさっと茹で、流水でさました後に 絞って使います。

味付けは、オイスターソースと酢。それにごま油。パンチを加えるために、ガーリックパウダーと糸唐辛子を加えていますが、ここら辺はお好みでどうぞ。

オイスターソースはメーカーによって味わいや塩分量が変わってきます。お好みのものをお使いください。(私は、李錦記の牡蠣の旨みが強いものを使っています)


材料・分量

⏰調理時間:約5分
🍽2人分


  • 小松菜 1袋
  • オイスターソース 大さじ1弱
  • 穀物酢 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 【A】ガーリックパウダー 少々
  • 【A】糸唐辛子 少々
  • 白ごま 少々

🔥エネルギー:49kcal
🧂食塩相当量:0.85g
(エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です)

詳しい作り方

  1. 茹でる
    鍋に湯を沸かし塩(分量外)を加え、小松菜を茹でる。
    ザルにあげて水けをきり、流水にとって冷ます。 Collage_Fotor01
  2. 和える
    小松菜をしっかり絞ってボウルに入れる。
    オイスターソース・穀物酢・ごま油・【A】・白ごまと和える。
    Collage_Fotor02

ポイント・コツ

小松菜
小松菜は軸の方は3〜4cm長さ、葉は2〜3cmのざく切りにする。
栄養の流出が気になる場合は、株を茹でた後に切ってください。

【A】
【A】はお好みで加えてください。
(なくても構いません)


小松菜の人気レシピ4選

小松菜といえばこれ!っていうくらい。我が家では定番の作り置き副菜です。

お弁当に入れるときは 卵焼きに入れると、彩りを添えてくれますよ。少し巻くのにコツがいりますが、食べやすいのでぜひお試しください。

フライパンで煮魚を作る時に、厚揚げや小松菜を一緒に煮込むと簡単です。

肉と炒める時に、小松菜を入れると彩りが綺麗ですよね。下味冷凍OKなレシピで、先日紹介しております。

小松菜のオイスターナムル
t00340034_0034003412818446573

作れぽ・何かで名前を呼びたい時・見て欲しい時はぜひ遠慮なくタグ付けしてください。大歓迎です♡

ぽかぽかびよりをフォローする hspace=
ぽかぽかびよりインスタグラム