しらすと　とびっこで　アヒージョを作ると、本当もう　絶品なんですよ。
この組み合わせ最高！

以前はオリーブ油で作ってブログにUPしています。
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今回は、ビタミンEをたっぷり含む米油で作ってみました。
米油は風味や香りにクセがなくて、素材のうまみを引き立ててくれるので、とびっこ・しらすの香りが、存分に味わえる！
　
スキレットやココットでもいいのですが、今回は　エッグベーカー（←直火OK）使用

米油を入れて弱火で温め、そこに
釜揚げしらすを加えます。
 
長い間加熱し続けると、しらすから水分が抜けてかたくなるので、さっと火を通せばOK。

高温のところに入れると、しらすの水分がはねまくるので、160℃くらいで加えてください。

続いて、とびっこを加えて、青ネギを散らすと完成。
とびっこや青ネギには、完全に火が通らないくらいで、食卓へ。

焼いたフランスパンを添えるだけ。
パーティーとか、おもてなしにもぴったり。

何のコツもいらない（笑
それなのに、この組み合わせが絶品です。
しらすや　とびっこの塩分が、ちょうど良い感じ




米油でつくる♪華やかパーティー料理
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今年は、ボーソー米油部に入部し
米油デビューした年でもありました。
それまで、他の油を普通に使っていたのに・・・
今では、すっかり米油LOVER。

クセがほぼないので、どんなお料理にも使いやすかったり
時間がたっても酸化しにくかったり
ビタミンEなどの栄養素が嬉しかったり。
一回気に入ってしまうと、元に戻せなくなりますね
　
ブログ内に、今年UPした　米油関連記事もよかったら見てみてください
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タグ：ボーソー米油部




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