先日、紅茶のパンを焼きました。

まず、材料の説明。
パン用の強力粉は、2.5kgの容量が多いものを、インターネット（製菓材料全てが揃うcotta）で購入しています。
1回のパン焼きは、200〜250g使うので、250gで作った場合は10回分ね。

強力粉は、都度安くなっているものを買っているので、今回は、北海道産強力粉ゆめちから。海外産強力粉と同じ配合でも作れます。

バニラの香りは、オーガニックバニラビーンズペースト。
チューブタイプになっていて常温ストック。
1回で使う分量は小さじ1とか　それよりも少ない分量なので、結構長持ちすると思います。

紅茶のパウダーは、佐藤食品カフェパウダー アールグレイ紅茶を使いました。
サラサラのパウダーなので馴染みやすいですが、その分　しっかりと色付きます。

今まで、紅茶の風味を出す時はアールグレイ紅茶の茶葉を細かく粉砕して使っていたのですが、粒感が残っていたんです。粒感が苦手な人には、パウダーがピッタリかと。

ただ、ちょっと　紅茶の風味が長く続くので　使用する分量に要注意です。

ホームベーカリー生地こね＋1次発酵後、生地を6分割してベンチタイムを取ります。

細長く伸ばした生地の、上少しを残して切り込み。
左右をねじりながら、丸く成形。
端っこは下に入れます。

インスタグラムでは、昨日　成形しているところの動画をUPしています。
ブログに動画を埋め込むのは、インスタグラム／YouTube／Twitterがあるんですけど、アカウントがなくても動画視聴できるのは、Twitterって　さなえさんに聞いたので、埋め込んでみますね。見れるかしら・・・

寒い間は、よくパン焼きます。
電気代怖いけど😅
　
先日、バニラ&紅茶香るふわふわパンを作ったんです。
そのねじねじする成形（ブログの工程説明用🙏） pic.twitter.com/B37FE4w7uc

— 小春＠簡単レシピ発信中 (@pokapokaKOHARU) January 27, 2023

最終発酵のあとに粉糖を振って、180度に温めたオーブンで15分焼きます。

これ、半分は粉糖を振って、残り半分は振らずに。
どちらが美味しいかを比べたところ、やっぱり　粉糖がある方が、甘味を感じられて美味しかったです〜

バニラと紅茶の香りがする、ほんのり甘いパン。
こういうのもいいですね〜〜

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