今日の高校生弁当は、 のり塩からあげ+大学芋 
連休最後の日に、家族に何が食べたいか聞いたらば、やっぱり唐揚げでした 。そういえば、のり塩味にはしてなかったな〜と思い、お弁当用のものだけ、のり塩味にしました。(晩ご飯のは、おろしポン酢)
のり塩からあげの高校生弁当
唐揚げを揚げるついでに、くるくる大学芋を作りました。
作り方は、ブログ記事後半に書いております。

この記事の目次
  1. 今回の弁当MENU
  2. 弁当おかずの作り方


今回の弁当MENU

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寝る前に準備していたものはこちら
・のり塩唐揚げ
・クルクル大学芋
・ほうれん草の塩胡椒炒め
・卵焼き

朝は、ネーブルをカットして詰めただけ。
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弁当おかずの作り方

クルクル大学芋
サツマイモ(小1個)をピーラーで縦長に削り、塩水に軽く浸す。
水気を拭いて、2、3枚ずつ クルクル巻き、楊枝で止める。
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180℃の揚げ油で、カリッとなるまで揚げる。
 (2〜3分あればすぐに火が通る)
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みりん大さじ2・砂糖大さじ1・醤油大さじ1をフライパンに入れて中火にかけ
タレが煮詰まってきたら、を加えて絡める。
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【I'm fine(←阪急オアシスのフリーペーパー)】に載っていたレシピを自分好みの味付けにアレンジしております。

ピーラーで薄く切ってているので、揚げ時間が短くすみますし、周りの部分がカリッとしていて新食感な大学芋です。ピーラーで薄く切る時に、手を切らないように気をつけてくださいね。


のり塩唐揚げ
みりん・醤油・生姜・ブラックペパーなどで下味をつけた鶏肉に
片栗粉・青のり・塩で衣をつけていつも通り揚げる。
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ポリ袋に、衣と鶏肉を入れて 空気を含ますようにして衣をつけました(簡単)

ほんのり青のりの香りがして、美味しいですよ〜


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