晩ご飯のメインが、ミートローフだったので、それに合わせて あっさりとしたキャベツの副菜をつくりました。
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軽く茹でているのでとても柔らかく食べやすいです。
お好みで電子レンジ加熱でも構いませんし、甘みが強い春キャベツなら生のままでも構いません。

オイスターソース+酢の組み合わせ、さっぱりしていてうま味も強く、おすすめです。




キャベツのオイスターソースあっさり和え

軽く茹でたキャベツを、オイスターソースと酢で和えました。
オイスターソースの甘みやうま味、酢の酸味で、あっさりした味わいに。

和食にも中華にも洋食にも合いますし、お弁当のおかずにもぴったりです。



材料

4人分 15分 

・キャベツ 6枚
・塩、味の素 各少量
【A】オイスターソース 大さじ1
【A】酢 大さじ1
・白ごま 小さじ1弱


食材について

オイスターソース→メーカーによって塩分量や味わいが違います。
お好みのものをお使いいただければ結構です。


作り方

  1. キャベツを熱湯でゆでる
    キャベツはざく切り(1〜2cm幅)に切る。
    鍋に湯を沸かし、塩・味の素を加える。
    沸騰したらキャベツを加え、お好みの柔らかさになるよう茹でる。
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  2. 調味料で和える
    ザルにあげて水けを切り、あら熱をとる。
    【A】を加え、全体に馴染むよう混ぜる。
    器に盛り付け白ごまを散らす。
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ポイント・コツ

キャベツ
キャベツの火の通し方はお好みで構いません。
湯に味の素を加えることにより、キャベツのくせが和らぎ甘みがUPします。
ぜひお試しください。

調味料【A】
オイスターソースと酢は、全体に馴染みやすいようにポリ袋を使いました。
少し時間をおくと、味がしみて味わい深くなります。

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器:カネ定製陶さん
印花型 紫マット(2021年新作) 切立小鉢です。

独特な色合いがかわいい


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@pokapokakoharu
インスタグラムでは 画像スワイプレシピ等

2018年に書いた記事ですが、愛用しているキッチングッズについて。2年経った今でも、変わらずおすすめ。