昨日の、隙間時間の作り置き写真に 少し写っていた きゅうりの副菜レシピ紹介です。
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オイスターソースで味付け!
きゅうりに味が染みやすいように、軽く割っているので、味わい深いですよ。



きゅうりのオイスターソース漬け

きゅうりを軽く割って、味が染みやすいようにしてから、オイスターソース+ごま油+塩で和えます。

あまり細かく叩いて割ってしまうと、食べるときに食べにくいので・・・
体重を使って手のひらで軽く抑え、ひび割れさせる程度で構いません。

時間が経って、味が馴染んでからお召し上がりください。
濃すぎず、薄味でうま味たっぷりなレシピになっています。


材料

2〜3人分 3分(置く時間含まず)

・きゅうり 2本
【A】オイスターソース 小さじ2
【A】塩 小さじ1/2
【A】ごま油 大さじ1/2
・白ごま 少々


食材について

オイスターソースはメーカーによって塩分が強いものもあるので
お好みで、塩の分量を調整してください。


作り方

  1. きゅうりを軽く割る
    ポリ袋にきゅうりを4等分に割って入れる。
    上から手のひらで抑え、軽く割る。
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  2. 調味料と和える
    【A】の調味料を入れて、軽く馴染ませる。
    冷蔵庫で1時間以上置いてから、器に盛り付け、白ごまをふる。
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ポイント・コツ

きゅうり
きゅうりは、あまり小さく砕いてしまうと、その分 水分が出て薄く感じます。
軽くひびが割れる程度で、中まで味がしみます。

ピリ辛にしたい場合
少し辛くしたい場合は、ラー油を加えるのがおすすめです。

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隙間時間に作っておけば、ご飯の前にバタバタしないですみます〜
オイスターソース、余っていたらぜひ。


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