ご近所さんからおばけきゅうりをいただいたので、その日のうちにオイスターソース和えを作りました。
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グラムを測ったら、300g超え!!!
標準サイズのきゅうり、1本100g計算なので3本超。

中の種の部分をスプーンで取り除いても、2本半くらいの分量があります。4人家族にちょうど良い分量です♪
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オイスターソースで和えるときや お漬物にするときは、「オイスー(=オイスターソース+酢)」の組み合わせがおすすめです。

2017年くらいによく聞いた料理関係のキーワードです(そういうテーマに沿って、レシピ投稿する企画があって、レシピ作家さんや料理ブロガーの界隈で盛り上がりました。)
その頃の記事は、こちら。

今考えると、オイスターソース自体に、甘味・塩味・うま味が含まれ、野菜に苦味もあるので、あとは酸味を足せば、バランス良くなっておいしくなるんですよね。
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濃厚な味わいだけれど、さっぱり感も味わえますし。
ちょっとパンチが欲しかったら、ニンニクや赤唐辛子をプラスすればOKなので、ぜひお試しくださいね〜

レシピ「きゅうりのオイスー和え」について

きゅうりを、オイスターソース+酢で和える簡単おかずです。

味にパンチをプラスしたくて、赤唐辛子とガーリックパウダーを加えていますが、お好みでどうぞ。

すぐに食べると、きゅうりのみずみずしさ・シャキシャキ食感が楽しめますが、1〜2日置くとお漬け物のような味わいに。オイスターソースの濃厚なうま味がクセになりますよ。


材料・分量

⏰調理時間:約3分
🍽4人分


  • きゅうり 270g(2本半ほど)
  • 【A】オイスターソース 大さじ1強
  • 【A】酢 大さじ1
  • 【B】赤唐辛子 少々
  • 【B】ガーリックパウダー 少々
  • 白ごま 適宜

🔥エネルギー:14kcal
🧂食塩相当量:0.25g
(エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です)

詳しい作り方

  1. 切る
    きゅうりは縦半分に切り、種をスプーンで取りのぞく。
    1cmほどの斜め切りにする。
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  2. 和える
    ポリ袋にきゅうりと【A】、お好みで【B】を入れる。
    もんでしっかりなじませ、器に盛り付けたら白ごまを散らす。
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ポイント・コツ

オイスターソース
メーカーごとに味わいや塩分量が違うのですがお好みのもので構いません。

きゅうり
きゅうりは種の部分が水っぽいので取り除きました。
(成長している大きなものだったため)
お好みでこの工程は省いてくださって構いません。


ただ和えただけなんですけど、1品プラス。
今日のお弁当にも入れましたよ〜
(お弁当記録はまた書きます〜)
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きゅうりの人気レシピ4選

たこ・ネギソースと和えた1品で、作れぽもたくさんいただいている人気レシピです。これ、たこじゃなくて、ちくわとかえびとか、違う食材に変えても美味しいですよ。

作りおきの定番なら、ピクルスがおすすめ。カレーの時に添えてあると、ピクルスって さらにおいしく感じますよね。

大葉と一緒に合わせたナムルレシピ。夏にぴったり、爽やかな風味です。

オリーブオイル・梅干しと合わせたサラダ感覚で食べられる作り置きレシピもおすすめです。

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