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Published: 2025-05-21 - Modified: 2025-05-25 - URL: https://pokapokabiyori.net/ ＼ What's new! ／   文字を入力して探す 副菜 主菜 めん類 スープ・鍋   人気のキーワード 豚肉 むね肉 豚ひき肉 うどん 鶏肉 大葉 玉ねぎ ズッキーニ 厚揚げ トマト 春雨 News 2025. 5【動画制作】OXO Japan　様クリアサラダスピナーで作る1週間おかず　動画制作いたしました。2025. 2【レシピ制作】日本生活共同組合連合会　様コープシェフ内　50点レシピ開発いたしました。https://recipe. portal. coop/stock_cooking... --- ### 2025年1月 - Published: 2025-01-10 - Modified: 2025-05-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/home202501/ 玉ねぎ　白菜　大根　 フライパン　レンジ調理 豆苗　もやし　厚揚げ 副菜 主菜　 新着記事人気記事 ガーデニング記事をもっと見る 弁当記録をもっと見る --- ### 記事一覧 - Published: 2024-02-14 - Modified: 2024-02-14 - URL: https://pokapokabiyori.net/posts/ --- ### 2024年 - Published: 2024-02-11 - Modified: 2025-01-10 - URL: https://pokapokabiyori.net/home2024/ 新着記事人気記事 弁当記録をもっと見る ガーデニング記事をもっと見る --- ### プロフィール - Published: 2024-02-10 - Modified: 2025-01-03 - URL: https://pokapokabiyori.net/profile/ ブログぽかぽかびより管理人・小春 2005年からブログでごはん日記を綴る。 野菜多め、副菜レシピが得意 レシピ付き弁当記録が大人気 素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ・ショート動画開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室・アシスタントなど幅広く活動中。 出版物：『小春ちゃん＠ぽかぽかびよりの 作りおきで一汁多菜献立』 (KADOKAWA2017年3月2日） 資格：フードコーディネーター（特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協... --- ### プライバシーポリシー - Published: 2024-02-10 - Modified: 2025-04-02 - URL: https://pokapokabiyori.net/prp1/ 【個人情報の管理】 個人情報を取り扱うにあたっては、「個人情報の保護に関する法律」をはじめとする個人情報の保護に関する法令、ガイドラインおよび本プライバシーポリシーを遵守いたします。 【個人情報の取得、利用について】 法律の適用を受ける場合や法的強制力のある請求以外には、いかなる個人情報も開示いたしません。 【クッキー（Cookie）】 当サイトでは、一部のコンテンツについて情報の収集にクッキーを使用しています。 クッキーは、ユーザーがサイトを訪れた際に、そのユーザーのコンピュータ内に記録されま... --- --- ## 投稿 ### 秒速副菜【めんたい厚揚げ】動画付きで初心者でも失敗なし - Published: 2025-05-31 - Modified: 2025-05-31 - URL: https://pokapokabiyori.net/mentaiatsuage/ - カテゴリー: 豆腐・豆類のおかず - タグ: 10分, おつまみ, トースター, マヨネーズ, 副菜, 厚揚げ, 明太子 栄養価が高く、ボリュームたっぷりの厚揚げ。今回は、たったの1分で準備完了！トースターで焼くだけの めんたい厚揚げ のレシピを紹介します。 明太子の旨み、にんにくの香り、マヨネーズのコクが最高！あと1品と言う時に、ぴったりです。 作り方を動画でチェック YouTubeショートで紹介しています  https://youtube. com/shorts/WGFQCE9WYGE? si=kky0kvVVJBohhMs_ 全く同じものになりますが、Instagramリールはこちら https://www.... --- ### サバの味噌煮缶で簡単！きゅうりと大葉のさっぱり和え｜5分で完成＆栄養満点 - Published: 2025-05-29 - Modified: 2025-05-29 - URL: https://pokapokabiyori.net/sabakan-kyuri/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: 5分, きゅうり, さば, 副菜, 和え物, 和食, 大葉, 火を使わない 忙しい日の、あと一品にぴったりな副菜を紹介します。 「鯖の味噌煮」の缶詰を活用したので、調味料は必要なし。きゅうりと大葉の香りが、鯖の旨みと味噌だれに絶妙にマッチして、ごはんもお酒もすすむ一品です。 鯖缶を使うことで 下ごしらえ不要でそのまま使えて、調理時間を大幅にカット 鯖缶にはEPA・DHAなどの良質な脂肪酸やタンパク質がたっぷり。骨まで食べられるので、カルシウムも豊富 買い置きで長期保存OK きゅうりの他の野菜でも作れるので、ぜひお試しくださいね。 材料・分量   材料：2〜4人分  調理... --- ### レンジで簡単！うどんにも合う【ツナ入りたまねぎダレ】の作り方 - Published: 2025-05-27 - Modified: 2025-05-27 - URL: https://pokapokabiyori.net/udontamanegidare/ - カテゴリー: たれ・ドレッシング, めん類 - タグ: 15分, うどん, 玉ねぎ, 電子レンジ 冷凍うどんを、さっぱりおいしく食べたいときにぴったり！すりおろし玉ねぎとツナで作る、レンジで簡単「たまねぎダレ（たまねぎドレッシング）」のレシピをご紹介します。 生でも食べられる新玉ねぎ（淡路島「七宝早生」）を加熱することで、胃腸にやさしく、甘味もアップ。 冷たいうどんでも、温かいうどんでも、どちらにも合います。 材料・分量   材料：作りやすい分量（約350ml)  調理時間の目安：5分 たまねぎ　1玉（淡路島たまねぎ「七宝早生」） ツナ缶　1缶（70g） 【A】うすくち醤油　大さじ3 【A】... --- ### 浸水不要！圧力鍋で作る【五目豆】レシピ - Published: 2025-05-24 - Modified: 2025-05-24 - URL: https://pokapokabiyori.net/gomokumame/ - カテゴリー: 豆腐・豆類のおかず - タグ: こんにゃく, にんじん, 副菜, 和食, 煮物 圧力鍋を使って作る五目豆レシピのご紹介です。乾燥豆を使用しますが、一晩水に浸したりせず、思い立ったらすぐに作られるのが嬉しいところ。 煮豆は、コレステロール降下作用があり、生活習慣病予防に欠かせない「食物繊維」たっぷり。しかも、水溶性・不溶性の2種類どちらも含み、あると嬉しい副菜です。 作り方としては3ステップ 乾燥大豆を戻す 一度沸騰させたあと、火を止め40分放置 やわらかくする 高圧で2分加圧 味をつける 7分煮込む 材料・分量   分量：作りやすい分量（4人分ほど）  調理時間の目安：1時... --- ### 作り置きOK！夏野菜たっぷりオイルピクルス - Published: 2025-05-19 - Modified: 2025-05-28 - URL: https://pokapokabiyori.net/komeabura-oilpickless/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, コーン, ゴーヤ, ズッキーニ, 副菜, 夏野菜, 米油 スーパービタミンEを含む米油と、ホールスパイスで作る香りが良いオイルピクルス。ゴーヤやズッキーニなどの夏が旬の野菜で、作った1品です。 冷やして食べてもおいしく、あと1品欲しい時に大活躍します。 材料・分量   材料：作りやすい分量（6人分ほど）  調理時間の目安：10分  冷蔵保存：作った日を含めて3日間 ゴーヤ　1/4本 ズッキーニ　1/2本 小なす　1本 とうもろこし（蒸し）・ミニトマト　各少々 米油　40ml 【A】ミックスペパー　10粒 【A】ローリエ　1枚 【A】にんにく　1片 【A... --- ### 主役級！ズッキーニと豚肉のにんにくマヨ炒め - Published: 2025-05-19 - Modified: 2025-05-20 - URL: https://pokapokabiyori.net/garlicmayoitame-zuccini/ - カテゴリー: 肉類のおかず, 野菜のおかず - タグ: 10分, ズッキーニ, フライパン, 主菜, 夏野菜, 豚肉 ズッキーニがおいしい季節にぴったり！ 今回、ご紹介する簡単レシピは、豚肉とズッキーニを、ガーリックマヨ味で香ばしく炒めた、ご飯が止まらない一品です。 豚肉は、さっと下茹でしているので、ご飯の前にさっと炒めて作れるのも魅力的！マヨネーズのコクとにんにくの香りが、ズッキーニのとろっと食感と、相性抜群です。 レパートリーにぜひ加えてくださいね_φ(･_･ 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：10分 豚肉（肩ロース薄切り）　300g ズッキーニ　1本（200g） にんにく　1〜2片 マヨネー... --- ### 10分で完成【ズッキーニのわさびマヨ和え】｜初心者でも失敗なし - Published: 2025-05-16 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/zuccinikanikama_wasabimayo/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, かまぼこ, ズッキーニ, 副菜, 和食, 夏野菜, 火を使わない 夏が旬のおいしい野菜、ズッキーニを使った簡単レシピを紹介します。 暑い季節には、やっぱり火を使わずにあっという間に完成するのが嬉しいですよね。ズッキーニのわさびマヨ和えは、ピリッとしたわさびの風味がアクセントになって、やみつきになること間違いなし。またカニカマも一緒に和えているので、旨みたっぷり。タンパク質も取れる嬉しい副菜です。 料理初心者さんでも失敗なく作れるお手軽レシピなので、ぜひお試しください。あと一品欲しい時や、お酒のおつまみにもぴったりですよ。 材料・分量   材料：2人分  調理時... --- ### ヘルシオの「炙り」機能で絶品【焼き玉ねぎ】 - Published: 2025-05-15 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/aburitamanegi/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, ヘルシオ, 副菜, 玉ねぎ 淡路島産の新たまねぎ 七宝早生 を、ウォーターオーブン「ヘルシオ」の炙り焼き機能でじっくり加熱。 皮ごと焼くだけで、信じられないほど甘く、とろけるような仕上がりに。アウトドア気分を味わえる、香ばしくて極上の一皿です。 たった3分の仕込みで、驚くほどおいしい「炙り玉ねぎ」が完成します！ 材料・分量   材料：作りやすい分量（1個分）  作業時間の目安：2分（焼いている時間：7〜8分） 七宝早生（玉ねぎ）1玉 オリーブ油　小さじ2 岩塩　適量 使用したのは、淡路島たまねぎ「七宝早生」　収穫時期は4月... --- ### 厚切りベーコンとズッキーニのペペロンチーノ風｜ボリューム満点！大満足な簡単おかず - Published: 2025-05-14 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/zuccini_peperonchino/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, おつまみ, ズッキーニ, フライパン, ベーコン, 主菜, 夏野菜 ズッキーニがおいしい季節にぜつ作っていただきたい！ベーコンと炒め、赤唐辛子やにんにくでパンチを加え、ペペロンチーノ風にした1品が絶品すぎます。 ズッキーニがベーコンの旨みを吸うので、ひつこくなく。洋食の副菜や、おつまみとしてもぴったりです。 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：6分 ズッキーニ　1本（200g） ベーコン（ブロック）　80g 米油　大さじ1 にんにく　1片 赤唐辛子　1本 ピザ用チーズ　10g ブラックペパー　少々 エネルギー：198. 5kcal食塩相当量：0. 9... --- ### 作り方動画付き【オニオンスライスサラダ】｜玉ねぎの保存方法・栄養ガイド等 - Published: 2025-05-12 - Modified: 2025-05-26 - URL: https://pokapokabiyori.net/onionslicesalad/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, 削り節, 副菜, 玉ねぎ 我が家の、玉ねぎ人気ナンバーワンレシピ！オニオンスライスサラダの作り方を、動画にしてみました。 削り節や卵黄に、牡蠣醤油をかけるスタイルです。ブログ記事では、新玉ねぎの保存方法や、淡路島たまねぎのおいしさの秘密、アレルギー注意点や胃もたれ対策について、詳しく紹介します。 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：5分 七宝早生（新たまねぎ）1/3玉ほど 削り節　2g 卵黄　2個 牡蠣醤油　適量 使用したのは、淡路島たまねぎ「七宝早生」　収穫時期は4月下旬から。特徴は、やわらかく加熱するとと... --- ### 【チーズふりかけ】格別な風味を食卓に！簡単＆手作り - Published: 2025-05-11 - Modified: 2025-05-16 - URL: https://pokapokabiyori.net/cheesefurikake/ - カテゴリー: 乾物などその他おかず, 保存食 - タグ: ふりかけ, セリ, チーズ, ハーブ, 洋食 食卓にもう一味プラスしたい時、手軽に使えるふりかけは便利ですよね！ 今回ご紹介するのは、パルミジャーノチーズとフレッシュなハーブを混ぜて作る、香り高く 風味豊かな自家製ふりかけのレシピです。 こちらは、チーズに特化したお料理講座で教えてもらいました。どこの国の料理というものではなく、ヨーロッパの各国で、シーズニングとして利用されているようです。 市販のふりかけにはない、格別な風味と香りが、いつもの料理をワンランクアップさせてくれます。このふりかけがあれば、シンプルな料理もたちまち風味豊かに！！ ... --- ### 香り高く風味豊かな【自家製味付け大葉】レシピ｜おいしく作る秘訣 - Published: 2025-05-07 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/ajitsukeoba_obashoyu/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, ご飯のお供, 副菜, 夏野菜, 大葉, 火を使わない 食卓に さわやかな彩りと風味を添える 味付け大葉（=味付け海苔の代わりに、新鮮な大葉を使ったもの）は、手軽に作れる おうちご飯の強い味方です。 市販の味付け海苔とは一線を画す、新鮮な大葉ならではの豊かな香りと、ほんのりとした苦味、そして後からくるさわやかさ（清涼感）が魅力です。 近年、健康志向の高まりとともに、大葉の栄養価の高さも注目を集めており、様々な料理への活用が広がっています。 本稿では、レシピ開発歴16年の視点から、おいしさを追求した味付け大葉のレシピを詳細に解説します。材料の選び方から... --- ### 大葉を巻いて香り豊か！豆腐入りみそマヨバーグのレシピ - Published: 2025-05-06 - Modified: 2025-05-15 - URL: https://pokapokabiyori.net/tofu_misomayoburg/ - カテゴリー: 肉類のおかず, 豆腐・豆類のおかず - タグ: 10分, おつまみ, フライパン, 主菜, 合挽肉, 大葉, 豆腐 大葉をたくさん使いたい方にぴったりの、ヘルシーでコスパの良いハンバーグレシピを紹介します。このレシピの特徴は  豆腐でかさ増し＆栄養価UP みそとマヨネーズでコクをプラス 大葉の香りが食欲をそそる 彩りもきれいですし。ふわふわ！ご飯のおかず、弁当おかずの他、おつまみにもぴったりです！ 材料・分量   材料：4人分  調理時間の目安：10分 合い挽き肉　500g 絹ごし豆腐　140g（1P） 【A】みそ　大さじ2 【A】マヨネーズ　大さじ2 【A】米粉　大さじ2 【A】すりおろし生姜　小さじ1 大... --- ### 百均神アイテム【かき揚げリング】で穴子と大葉のつまみ揚げ - Published: 2025-05-04 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/100kin-kakiagering/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, 主菜, 和食, 大葉, 玉ねぎ 100円SHOPに売っている かき揚げリング って、ご存知ですか？お店のような厚みのあるかき揚げを、美しく簡単に作ることができる神アイテムなんです。 今回は、それでかき揚げを作るシーンをショート動画に撮影しました。使った材料は3種類  まる穴子の蒲焼き 新玉ねぎ 大葉の間引き菜 です。 爽やかな香りの大葉と、甘みのある新玉ねぎだけでもおいしいのですが、甘辛味のあなごが味に深みを出してくれていて、晩酌のお供にもぴったりです！ 大葉は、こんな感じで、こぼれ種から勝手に発芽して育ってくれます。すべてを... --- ### 【簡単ヘルシー】ルッコラのごま和えレシピ！栄養満点＆旬の味で食卓を彩る - Published: 2025-05-03 - Modified: 2025-05-03 - URL: https://pokapokabiyori.net/rucola_gomaae/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, ルッコラ, 副菜, 春 風味豊かで栄養満点なルッコラ、食べたことがありますか？本日は、ルッコラを使った「ごま和え」レシピをご紹介します。 ルッコラは、その独特の風味と豊富な栄養価で、食卓に彩りと健康をプラスしてくれる優秀な食材です。ちょっと、苦味や辛味があるルッコラを、おいしく調理する裏技もチェックしてみてください。 ルッコラの栄養と旬 産直や、八百屋などで、年中手に入る野菜ではありますが、おいしいと言われている季節は  旬の時期：春（3月〜5月ごろ）と秋（9月〜11月） 切り口を水に浸し、立てて野菜ボックスに保存して... --- ### 簡単【ねぎ焼きレシピ】｜お好み焼きミックス粉でふわふわに - Published: 2025-05-01 - Modified: 2025-05-01 - URL: https://pokapokabiyori.net/fuwafuwa-negi/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, ねぎ, フライパン, 副菜 お弁当おかずにもおつまみにもぴったりな、ねぎ焼きのレシピを紹介します。 今回使用したのは、白ねぎですが、九条ねぎや味一ねぎのような、緑色のねぎで作ってもおいしいです！ このレシピの特徴は  お好み焼きミックス粉に、卵を多めに入れてふわふわ食感 混ぜてさっと焼くだけで作れるよう、合挽肉使用 白ねぎの風味を存分に楽しめる ぜひお試しくださいね。 肉感をもっとUPさせて、ボリュームおかずにしたい場合は、周りを豚バラ肉で巻くのもおすすめです！ 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：10分 白ね... --- ### リピ決定！醤油・酢・砂糖大さじ1で決まる【中華風春雨サラダ】 - Published: 2025-04-29 - Modified: 2025-05-01 - URL: https://pokapokabiyori.net/harusamesalad/ - カテゴリー: 乾物などその他おかず - タグ: きゅうり, 副菜, 春雨, 業務スーパー 献立に悩んだら、ぜひお試しいただきたいのが、 こちらの味付け黄金比で失敗なしの中華風春雨サラダです！ 醤油・酢・ 砂糖を 大さじ1ずつと言う覚えやすい割合で、 懐かしいあの味が簡単に再現できます。 豆板醤やごま油の香りをプラスすれば、風味はアップで本格的な味わいに。 忙しい日でもあっという間に完成するので、ぜひ動画を見ながら作ってみてください。 【中華風春雨サラダ】の材料・分量   材料：4人分  調理時間の目安： 10分 緑豆春雨　90g きゅうり　1/2本 にんじん　1/3本 ハム　3〜4枚... --- ### 【レンジ5分】パン粉de柔らか！豚肉くるくる簡単レシピ｜初心者でも失敗なし！作り置き・冷凍保存OK - Published: 2025-04-27 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/yawaraka-porkroll/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: 10分, 主菜, 豚肉, 電子レンジ 「今日のご飯、どうしようかな... 」料理初心者さんでも、ベテランさんでも、毎日の献立は悩みの種ですよね。そんなあなたに朗報です！ 今回は、レンジでたったの5分で完成する、簡単なのに驚くほどおいしい豚肉レシピをご紹介します。 余ったパン粉を活用する裏ワザで、お肉は柔らかく、味もしっかり染み込みます。忙しい日々の強い味方、作り置きや冷凍保存も可能なので、ぜひお試しください！ このレシピの3つのポイント  余ったパン粉活用で、やわらかジューシー！  レンジ加熱5分！驚きの時短調理  焼肉のタレ不要！... --- ### 人気レシピ【ラディッシュの甘酢漬け】 - Published: 2025-04-25 - Modified: 2025-04-25 - URL: https://pokapokabiyori.net/radishi-hatsukadaikon-amazuduke/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, ラディッシュ, 副菜 先日、庭で収穫した 二十日大根（カラフルラディッシュ）を、 甘酢漬けにしました。 Instagramのストーリーズで、サラダ以外のラディッシュレシピを募ったところ、甘酢漬けやピクルスが人気でした。 カラフルなので、お弁当の彩りにもぴったりですよ！少しは甘めの味付けにしているので、お子様にも大人気。よかったらお試しくださいね。 ちなみに、 ラディッシュ（二十日大根）を きれいにうまく育てるコツを初心者向けに 記事にしました。 ガーデニングのブログになりますが、 興味ある方はこちらからご覧ください ... --- ### 新玉ねぎ人気レシピ【玉ねぎチーズパイ】 - Published: 2025-04-21 - Modified: 2025-04-29 - URL: https://pokapokabiyori.net/tamanegi-piesheet/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: cotta, 冷凍パイシート, 副菜, 玉ねぎ 玉ねぎとパイシートを使って、簡単におしゃれなピザ風おかずを作ってみませんか？ 甘くとろける玉ねぎと、チーズの相性が抜群。パイ生地は上に乗せて焼くため、サクサク感がたまりません。 動画付きで手順もわかりやすいので、料理初心者の方も安心。お子様と一緒に作る休日ランチや、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。 材料・分量   材料：作りやすい分量（4人分くらい）  18〜20cmフライパン推奨 玉ねぎ　大1個 バター　20g 米粉　小さじ1 冷凍パイシート　1枚（長方形のもの） ピザ用チーズ　50g... --- ### レンジメートプロで簡単！アジの蒲焼きレシピ｜500Wでたった5分の時短調理 - Published: 2025-04-19 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/rangematepro-recipe-ajikabayaki/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: レンジメートプロ, 和食 一年中、スーパーでも買える鯵（アジ）ですが、脂のりもよく一番おいしいと言われている旬は、6〜8月。 レンジメートプロを使えば、時短調理なのに焼き色をつけることが出来ます！アジの蒲焼きなら、なんと加熱5分で完成しますよ。 忙しい日でも手軽に作れるこのレシピ、ぜひお試しください。 今回は、スーパーで購入した片身を2枚使用しています。アジを1匹、丸ごと購入した場合は、3枚におろし、 真ん中の部分は骨せんべいなどにお使いください。 骨せんべいの作り方は、こちらのレシピページで紹介しています  材料・分量... --- ### つぶあんは【上白糖・みりん風・本みりん】でどう味が変わる？違いの解説と、手作りあんぱんレシピ - Published: 2025-04-14 - Modified: 2025-04-18 - URL: https://pokapokabiyori.net/tezukuri-tsubuanpan/ - カテゴリー: パン - タグ: あすもやわら つぶあんから手作りして、よもぎあんぱんと、抹茶あんぱんを作りました。手作りのあんぱんは、ふわっふわで絶品！ 今回は、上白糖ではなく新味料（みりん風調味料）で作りました。味わいや保存期間に、どのような違いが出るのかをまとめました。 つぶあんの作り方 1．つぶあん作りに使った道具 普通の鍋で渋きりしてコトコト煮込んでもいいのですが、今回は家庭用高圧力鍋で、時短に作りました。使用した圧力鍋は、オースプラスです  2．つぶあんの材料 北海道産の大納言あずき。乾燥小豆が180gだったので、1袋使い切りレシ... --- ### 淡竹（ハチク）のメンマ風炒め｜おつまみにもぴったりな簡単おかず - Published: 2025-04-11 - Modified: 2025-05-24 - URL: https://pokapokabiyori.net/hachiku-menmaitame/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, おつまみ, たけのこ, オイスターソース, フライパン, 副菜 淡竹を使った、人気レシピを紹介します。 別名「アワダケ」や「呉竹」と呼ばれるハチク。新鮮なものであればアク抜き不要ですし、気になる方は軽く下茹でするだけで食べられる 春が旬の食材です。 オイスターソースや醤油と炒めて、メンマ風の炒め物にしたら絶品です。 淡竹（ハチク）だけで少ない場合は、ブロッコリーの軸でかさ増ししても構いません。ぜひお試しください。 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：10分 淡竹　2〜3本（可食部　150g） ごま油　小さじ1 【A】酒　大さじ1 【A】みりん　大... --- ### 【スイートポテト】レシピ｜より美味しく作るためのポイント付き - Published: 2025-04-08 - Modified: 2025-04-11 - URL: https://pokapokabiyori.net/sweetpotato-ninkirecipe/ - カテゴリー: お菓子 - タグ: cotta, さつまいも, 焼き菓子 先日、娘が食べたいというので、一緒に作った久しぶりの スウィートポテト。火を通したさつまいもに、バターや生クリームを加えて焼き色をつけるだけで、どうしてあんなにも絶品になるのでしょうか。 茹でたり、蒸したり。いろいろな方法がありますが、焼き芋で作ると、濃厚で家族大好評でした。 よりおいしく作るためのポイントをまとめておきます。 ちなみに、使っているのは、100円SHOP（たぶん、Natsural Kitchen）のリーフタルト型。娘が小さい頃から使っているもので年季が入っておりますが、久しぶりに... --- ### 淡竹（はちく）のみそきんぴら｜フライパンで5分 - Published: 2025-04-02 - Modified: 2025-04-29 - URL: https://pokapokabiyori.net/hachikunomisokinpira/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, たけのこ, みそ, フライパン, 副菜, 春 淡竹（はちく）の人気レシピを紹介します。（「破竹」と間違われますが、正しい感じは「破竹」です） 我が家では、定番の煮物よりも大好評で、フライパンでさっと炒める、みそ味のきんぴら風です。 なかなかスーパーで見かけることはありませんが、産直などで出会ったら、ぜひ手にとってみてください。淡竹についての情報や、おいしい淡竹の選び方などもまとめているので、参考までに。 淡竹（ハチク）について 淡竹は、食用として利用される若竹のことを指します。 中国原産の竹なので、生息しているエリアは黄河流域より南が中心で... --- ### 豚肉と豆苗のおろしドレッシング和え｜絶品レシピ - Published: 2025-03-31 - Modified: 2025-04-29 - URL: https://pokapokabiyori.net/butatomyo-oroshisalad/ - カテゴリー: たれ・ドレッシング, 肉類のおかず, 野菜のおかず - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, 10分, サラダ, 副菜, 大根, 豆苗, 豚肉 やわらかく茹でた豚肉と、水耕栽培で増やした豆苗を、サラダにしました。 絶品おろしドレッシングの特徴は 大根おろしの水分ごとドレッシングに うま味をプラスして、市販のものに負けないおいしさに ぜひレパートリーに加えてみてください。 豚肉をやわらかく茹でる技も必見です。 材料・分量   材料：3〜4人分  調理時間の目安：10分 豚肉（薄切り）　380g 豆苗　1袋ほど 紫玉ねぎ　1/2玉 春菊　数本 【A】大根おろし　大さじ4 【A】醤油、酢、油　各大さじ2 【A】砂糖　小さじ1 【A】うま味調味... --- ### えびとブロッコリーのデリサラダ｜簡単絶品オーロラソース - Published: 2025-03-30 - Modified: 2025-03-30 - URL: https://pokapokabiyori.net/ebiburokkori-salad/ - カテゴリー: たれ・ドレッシング, 野菜のおかず - タグ: えび, サラダ, スナップエンドウ, ブロッコリー ブロッコリーやスナップエンドウと、えび、ゆで卵を合わせたデリサラダのレシピです。 使う具材は、何でも良いのですが、今回のポイントは、簡単に作れる絶品オーロラソースレシピ！ マヨネーズとケチャップをベースに作ります。レモン汁とにんにくを少量加えるだけで、絶品な味わいになるんですよ。 ぜひマスターして、サンドイッチやフライの時にも活用してみてください。 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：12分 ブロッコリー　1/4株 スナップエンドウ　16個 えび　16尾 紫玉ねぎ 1/8玉 ゆでたま... --- ### 手作りシュウマイの春野菜蒸し｜厚手の鍋で13分 - Published: 2025-03-29 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/shumai-haruyasai/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: スナップエンドウ, 主菜, 春, 豚ひき肉 手作りのシュウマイを、春野菜（プチヴェールやスナップエンドウ）などと一緒に蒸した、これ1品で大満足のおかずを紹介します。 プチヴェールは育てたものです。その他、ブロッコリーやアスパラガス、春キャベツなどを一緒に蒸しても構いません。 厚手の鍋で、強めの中火1分＋弱火12分。ぜひお試しくださいね。 材料・分量   材料：4人分（作りやすい分量）  作業時間の目安：20分 豚挽肉　320g 玉ねぎ　1/2個 えのきたけ　50g 【A】片栗粉　大さじ1 【A】鶏ガラスープの素　大さじ1/2 【A】塩、こ... --- ### レンジで3分！洋風おからサラダ - Published: 2025-03-28 - Modified: 2025-04-29 - URL: https://pokapokabiyori.net/yofurenjiokara-salad/ - カテゴリー: 豆腐・豆類のおかず - タグ: 5分, おから, サラダ, 副菜 カルシウムやタンパク質を多く含む 卯の花（おから）。定番は和風の煮物だと思いますが、洋風のサラダにしたら、家族に大好評でした！ おからって、独特の「豆臭さ」というか、クセがありませんか？今回は、料理酒を加えることで、そのクセをやわらげています。 味付けはマヨネーズやコンソメで、定番の洋風の味付けに。アスパラやベーコン、コーンなどを加えて、カサ増しして具沢山に仕上げました。 5分もあれば完成しますし、栄養満点！ぜひお試しくださいね。 材料・分量   材料：3〜4人分  調理時間の目安：5分 おから... --- ### 豆苗とベーコンのガーリックコンソメ炒め｜ボリューム満点おかず＆おつまみにも！ - Published: 2025-03-28 - Modified: 2025-04-29 - URL: https://pokapokabiyori.net/tomyogarliccomsome/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: ベーコン, 副菜, 豆苗 豆苗レシピの中でも、ボリューム満点で男子受けのよいおかずを紹介します。 厚切りベーコンと一緒に炒めて、ガーリックパウダーやコンソメで味付けしたものです。ベーコンに塩けがあるため、コンソメの味付けは、控えめに。うま味を少し足すイメージで使えばOK！ にんにくの香りが良い仕事してくれるので、おつまみレシピにもぴったりです。さっと炒め合わせるだけで完成するため、忙しい日々にもぴったり。 お弁当おかずにもおすすめです！ 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：6分 豆苗　1パック 厚切りベーコン... --- ### シンプルで簡単＆絶品！たけのこのバター炒め - Published: 2025-03-26 - Modified: 2025-04-29 - URL: https://pokapokabiyori.net/takenokobataitame/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: たけのこ, フライパン, 副菜, 春 春の訪れを告げるたけのこ。独特の食感と繊細な風味が珍重されていますよね。 私が一番好きなたけのこ料理は、たけのこバター炒め です。素材本来の持ち味をシンプルに引き立てますし、フライパンでさっと炒めて作れる手軽さも◎。 おいしく作るコツを深く掘り下げてご紹介しますね。 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：6分 たけのこ（下茹でしたもの）　1本 バター　20g 牡蠣醤油　適宜 【A】削り節　2〜3g 【A】大葉（千切り）　約1枚 バターは、有塩でも無塩でも◎。お好みのもので構いませんが、... --- ### チンジャオロース人気レシピ｜ひき肉使用で簡単＆時短 - Published: 2025-03-25 - Modified: 2025-04-29 - URL: https://pokapokabiyori.net/chinjaorosu/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, たけのこ, ピーマン, フライパン, 主菜 ひき肉で簡単に作る、チンジャオロースのレシピを紹介します。 牛肉で作ると下味をつける工程が必要ですが、ひき肉なので、そのままさっと炒めればあっという間に完成！ ひき肉に油が含まれているので、サラダ油などは特に加えていません。米粉を最初から一緒に炒めることで、作り終わる頃には自然にとろみがつき、味がしっかり絡みます。 たけのこやピーマンを小さくカットすれば、どんぶりにもぴったりですし、子供にも大人気！ぜひお試しください。 【ひき肉で作る簡単青椒肉絲】材料と分量   材料：4人分  調理時間の目安：... --- ### 簡単＆ヘルシー！栄養満点な【豆腐のとろろ蒸し】 - Published: 2025-03-25 - Modified: 2025-04-29 - URL: https://pokapokabiyori.net/tofutororomushi/ - カテゴリー: 豆腐・豆類のおかず - タグ: しめじ, ながいも, 副菜, 豆腐 レシピ名の通り、豆腐にとろろを乗せて蒸しただけのシンプルおかずなのですが、 長芋を皮ごと使って栄養満点 削り節を使うからだし要らずなのにうま味たっぷり ゆずや三つ葉の香りもアクセント ヘルシーだし、味わい深くて、おすすめです。 材料・分量   材料：1人分  調理時間の目安：15分 絹ごし豆腐　1丁（140g） 長芋　100g しめじ　少量 削り節　1〜2g 三つ葉、ゆずの皮　適宜 牡蠣醤油かポン酢醤油　お好みで 詳しい作り方 STEP下ごしらえ 絹ごし豆腐はパッケージを立てかけるか重しをするな... --- ### 玉ねぎの大人気！簡単レシピ【玉ねぎのカレーそぼろ】 - Published: 2025-03-23 - Modified: 2025-04-29 - URL: https://pokapokabiyori.net/tamanegi-currysoboro/ - カテゴリー: きのこ類のおかず, 野菜のおかず - タグ: 10分, フライパン, 副菜, 春, 玉ねぎ, 豚ひき肉 玉ねぎを使った、おかずにもおつまみにもなる絶品副菜を紹介します。このレシピの特徴は  ボリューム満点！ 素材にまぶした片栗粉で自然なとろみが簡単につく 香ばしい焼き色がおいしさをUP この時期だと、新玉ねぎで作ってもおいしいですね。白だし＆カレー粉で味付けしています。 作り置きにもぴったりなので、忙しい日々にもおすすめです。 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：10分 玉ねぎ　1玉 片栗粉　小さじ1強 油　適量 豚ひき肉　50g 片栗粉　小さじ1 【A】水　150ml 【A】カレー粉... --- ### これで完璧！パウンドケーキ作りの完全ガイド - Published: 2025-03-21 - Modified: 2025-03-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/komeko-poundcake/ - カテゴリー: お菓子 - タグ: cotta この1ヶ月ほど、パウンドケーキにはまって、ほぼ毎日焼いていました。パウンドケーキは元々、バター、砂糖、卵、薄力粉をそれぞれ1ポンドずつ使用していたイギリスの伝統的な焼き菓子です。 紅茶のパウンドケーキ　アップルシナモンジャム入り 紅茶のパウンドケーキ　オレンジピール入り ほうじ茶パウンド　ホワイトチョコチップ入り 抹茶パウンド　チョコチップ入り ココアパウンド　 抹茶パウンド コーヒー味のパウンドケーキ　チョコチップ入り プレーンな味 などなど。味のバリエーション豊富。ローテーションするので飽き... --- ### 豆腐とはんぺんで作る！ヘルシー【ふわふわ焼き】レシピ - Published: 2025-03-19 - Modified: 2025-04-29 - URL: https://pokapokabiyori.net/fuwafuwayaki-recipe/ - カテゴリー: 豆腐・豆類のおかず - タグ: エアーフライヤー, 副菜, 豆腐 ヘルシーで、おいしいおかずを食べたくて、久しぶりにふわふわ焼きを作りました。 生地は、木綿豆腐とはんぺんを撹拌するだけ。片方には、えびと玉ねぎとコーンを。もう片方の生地には、たこと長ねぎと紅生姜を。 はんぺんの塩味を生かした シンプルな味わいなので、食べるときは、タルタルソースや生姜醤油、ポン酢など、お好みのものを合わせてくださいね。 材料・分量   材料：3〜4人分（作りやすい分量）  作業時間の目安：20分 木綿豆腐　1丁 はんぺん　1枚 卵白　1個分 米油　適量　 たこ・長ねぎ・紅生姜　各... --- ### 【驚き！】ブロッコリーの芯が絶品！「栄養満点な漬物レシピ」と新鮮冷凍術 - Published: 2025-03-15 - Modified: 2025-05-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/burokkori-shin/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, オイスターソース, ブロッコリー, 副菜, 春 ブロッコリーの芯、捨てていませんか？実は、芯には蕾の部分よりも豊富な栄養が詰まっていて、生で食べるとシャキシャキとした食感が楽しめるんです。 輸入ブロッコリーでは難しいかもしれませんが、国産のもので 新鮮なものが手に入ったら、ぜひ試していただきたい 5分で完成する絶品漬物レシピを紹介します。 また、鮮度を保つ冷凍保存術も、コツやポイントの後に記載しているので、ご活用ください。 【ブロッコリーの芯のお漬物】材料   材料：4人分  調理時間の目安：5分（置く時間を含まず） ブロッコリーの芯　150... --- ### 簡単なのに本格的！ブロッコリーとツナの絶品サラダレシピ2025【最新版】 - Published: 2025-03-14 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/burokkoritsunasalad/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, サラダ, ツナ, ブロッコリー, マヨネーズ, 副菜, 春 ブロッコリーはその栄養価の高さから「スーパーフード」とも呼ばれ、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンB群、食物繊維や抗酸化物質もたっぷりです。 そんなブロッコリーとツナを組み合わせて、デリサラダにしました。味付けは、シーザーサラダの味に近いです。 コク＆うま味もたっぷり！野菜やタンパク質を手軽に取り入れたいときにおすすめです。 【ブロッコリーとツナの絶品サラダ】材料   材料：4人分  調理時間の目安：10分 ブロッコリー　1/2株 塩、味の素®　各少々 【A】ツナ（缶）　1缶（70g） 【A】マヨ... --- ### 時短5分！「大根葉＆ちりめんじゃこふりかけ」栄誉満点レシピ - Published: 2025-03-14 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/daikonba-furikake/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, しらす, フライパン, 副菜, 大根やかぶの葉 葉付きの大根があれば、作ってほしい簡単な 手作りふりかけレシピを紹介します。 じゃこや胡麻と合わせて、醤油などで味付けするのが定番ですが、今回は中華系の味！オイスターソースや鶏ガラスープの素で、旨み増し増しで、いつもよりも家族に大好評でした  5分もあれば作れる簡単レシピですし、カルシウムやビタミンもたっぷりで、栄養満点！ 作り置きやお弁当にもぴったりなので、ぜひお試しください。 材料・分量   材料：作りやすい分量  調理時間の目安：5分 大根葉　大根1本分（内側の綺麗でやわらかい部分1束） ... --- ### しろ菜とベビーホタテの味噌マヨ和え｜居酒屋風な絶品おかずレシピ - Published: 2025-03-13 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/shirona-ninkirecipe/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: しろな, ほたて, ワサビ, 副菜, 電子レンジ 久しぶりに、しろ菜を買ってきました。年中出回る野菜ですが、早生種は夏に、晩生種は冬ごろになり、特に寒い季節になると葉に厚みが出て、甘みが強くなるんですよ。 クセやアク、えぐみがほぼ無いので、どんな料理にも合います。定番は鍋や煮浸しですが、今回は、おつまみにもなるおかずに変身させてみました！ 味噌やマヨネーズ、隠し味のわさびが、大好評です。 関西を中心に出回る野菜ではあるのですが、インスタグラムのストーリーズでアンケートをとったところ  幅広い地域の方に知られていますね。 インターネットの普及で種... --- ### 簡単でおいしい！「にんんじんのバター焼き」レシピ - Published: 2025-03-08 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/ninjinbutteryaki/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: にんじん, 副菜, 春 にんじんを、フライパンでただじっくり炒めるだけのレシピなのですが... シンプルなだけに、味わい深い！ 本バターのコクや、ローズマリーの香りがなんとも言えないアクセント。最後に加える粗挽きのブラックペパーも、ピリッと味を引き締めてくれます。 付け合わせの1品にぜひお試しください。 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：約15分 にんじん　1本（150gくらい） ローズマリー　1〜2本 本バター　15g ブラックペパー　少々 塩　少々 1人分の栄養価　エネルギー：140kcal　食塩相当... --- ### 簡単！レンジで3分「にんじんのコンソメ和え」レシピ｜家族みんなが喜ぶ副菜 - Published: 2025-03-05 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/ninjinkonsomeae/ - カテゴリー: 未分類, 野菜のおかず - タグ: 5分, にんじん, 副菜, 春, 洋食, 電子レンジ 春に旬をむかえるにんじん。家族に大人気のにんじんレシピを紹介します！ 電子レンジでさっと加熱するだけ。味付けは、コンソメやオリーブオイルなので、洋風の献立にぴったりです。 あらびきウィンナーも入っているので、しっかりした味わい。お子様や男子たちにも受けが良いですよ。 レシピの下の部分に、おいしいにんじんを選ぶコツなどもまとめてみました。ぜひチェックしてみてください。 材料と分量   材料：2〜3人分  調理時間の目安：5分 にんじん　1本 あらびきウィンナー　4〜5本（60g） たまねぎ　1/4... --- ### 洋風の味付けが楽しめる！ジャーマンポテト風きんぴら｜お弁当にも◎ - Published: 2025-03-03 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/germanpotatokinpira/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, じゃがいも, フライパン, 作り置き, 副菜, 春 簡単に作れる、じゃがいもの人気レシピを紹介します。甘辛やきんぴら風の味付けではなく、洋風のジャーマンポテト風に炒めたら絶品に！ おかずにもおつまみにもなりますし、お弁当おかずとしてもぴったりです。たくさん作っても冷凍保存できるので、ぜひお試しください。 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：約10分 じゃがいも　2個 薄切りベーコン　2枚 オリーブ油　大さじ1 白ワイン　大さじ1 【A】コンソメ顆粒　小さじ1 【A】ブラックペパー　少量 粉チーズ　適量 パセリ（みじん切り）　適宜 一人... --- ### 本格的な「ステーキ丼」を手間をかけずに作る簡単なレシピ - Published: 2025-02-28 - Modified: 2025-02-28 - URL: https://pokapokabiyori.net/sutekidon/ - カテゴリー: 丼もの - タグ: 低温調理, 牛肉, 電気圧力鍋 厚切りのオージービーフ（赤身）を、ステーキ丼にしました。 フライパンだと、炒めすぎたり半生だったり、火の通し加減が難しいので、保温調理（低温調理）で作りました。 保温調理は時間はかかりますが、浸けるだけ。放置で作るので手間いらず！見てください！この完璧な火の通り具合  塩こうじで下味 それを保温調理で放置 香ばしさを加えるため、味付けの時に焼き色を軽くつける この方法で作れば、完璧なやわらかさ！ 味付けは、王道のバター醤油。わさびを添えたので、時々味変になり、おすすめのレシピです。ぜひお試しくだ... --- ### 簡単でかわいい！色鮮やかな【青のり入り卵焼き】のレシピ - Published: 2025-02-23 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/aonoritamagoyaki/ - カテゴリー: 卵のおかず - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, 副菜 以前から、お弁当にもよく入れていた 青のり香る卵焼き。動画に撮影したので、レシピに残しておきます。きれいに作るコツは、以下の3つ！ しっかり混ぜること熱々で食べるだし巻きや卵とじとは違い、弁当は冷めてから食べます。なめらかな食感になるように均一に混ぜ、冷めてもぱさつかないように、みりんやうま味調味料を加えます。 巻いていく「きわ」の部分が半熟のうちに巻く隙間がない美しい卵焼きにするコツです。ただし余熱でしっかり火が通るように調整してください。 巻きすで形を整える完全に冷めてから切りわけると◎ ぜ... --- ### 大人気つくしレシピ【つくしの酢の物】｜下ごしらえなどの完全ガイド付き - Published: 2025-02-21 - Modified: 2025-02-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/tsukushininkirecipe/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 15分, つくし, 副菜, 春 春を代表する山菜のつくし。あの独特の風味と食感が大好きで、筆者はプランターで育てています（毎年スギナしか出てこず、まだ自家製つくしを食するには至らず） 筆者が一番好きな味付けは、酢の物。以下に、つくしの選び方、下ごしらえの方法、レシピについてまとめました。 おいしいつくしの選び方 昔は、田んぼの畔や河原でよく見かけましたが、今の時代はどうでしょう。 産直や八百屋で取り扱っていることが多いです。その時期にチェックしてみてください。 穂先の状態穂先がしっかりととじているものを選びましょう。開いている... --- ### ひな祭りにかわいい「バラ」模様の巻き寿司｜動画付きレシピ - Published: 2025-02-20 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/kawaiihinamatsurirecipe/ - カテゴリー: ごはん - タグ: 和食 簡単に作れる飾り巻き寿司（バラ）の作り方を、動画レシピで紹介します。 中の具は、スモークサーモンと薄焼き卵を使っています（葉の部分は、茹でた小松菜）。そのため、労力はほぼ薄焼き卵を焼くだけ！ 見た目が華やかなので、ひな祭りにもぴったり。ぜひお試しください。 材料の覚書 バラ模様の巻き寿司  何本作るかによって分量は変わってきます。使った材料と目安を記載するので、作る分量によって調整してください。 ご飯の分量全形の海苔1枚分に うすく酢飯を広げると約140gです 全形の焼き海苔 スモークサーモン ... --- ### 包丁いらず！レンジで簡単に作る【明太なめたけ】の絶品レシピ - Published: 2025-02-19 - Modified: 2025-05-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/chigirioba-tarakonametake/ - カテゴリー: きのこ類のおかず - タグ: 5分, えのきたけ, ご飯のお供, 副菜, 大葉, 明太子, 電子レンジ 我が家で大人気の 明太なめたけ レシピを、2025年2月18日に動画撮影したので紹介します。 包丁不要 レンジで簡単、5分で完成 明太子の旨みとちぎった大葉の香りが絶品 キッチンハサミでカットしていき、調味料を加えレンジ600Wで2分30秒加熱。あら熱が取れてから、大葉をちぎって加えるだけなんです。 最近、米の価格が高騰しているので。。。そのまま食べてももちろんおいしいのですが、冷凍うどんと合わせたアレンジ方法も紹介します。 簡単に作れるなめたけの魅力 なめたけとは？ 実は、なめこも えのき茸も... --- ### いかなごのくぎ煮レシピ｜2025年漁解禁日決定 - Published: 2025-02-16 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/ikanagokugini2025/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: ご飯のお供 春の風物詩と呼ばれるいかなごのくぎ煮 兵庫県の 阪神・淡路地域を中心に作られている家庭料理。生の新子（シンコ）を醤油・ざらめ・生姜で煮た佃煮で、出来上がりが 折れ曲がった釘のように見えるために、「くぎ煮」と呼ばれています。 毎年この季節になると、解禁日が楽しみになります。漁獲量に合わせて市場に出回るので、ここ数年は私も作っていないのですが。。。レシピを残しておきますね。 2025年（令和7年）のいかなごシンコ漁解禁日 いかなご解禁日までのスケジュールは以下の通り 2025年1月9日　イカナゴ親魚... --- ### かぶの甘みを引き立てるポタージュの作り方 - Published: 2025-02-15 - Modified: 2025-02-15 - URL: https://pokapokabiyori.net/kabupotage/ - カテゴリー: スープ・鍋 - タグ: 15分, かぶ, ブレンダー・ミキサー, ポタージュ 寒い季節にぴったり！かぶの甘みとクリーミーな食感が特徴のスープレシピを紹介します。 ポタージュを作るときに、少し加えるだけで絶品になる食材（材料）を紹介するので、ぜひお試しください。お店に負けないおいしさですよ。 かぶのポタージュの特徴 風味と食感かぶの自然な甘みを引き出し、クリーミーで滑らかな口当たりが楽しめます。煮込んだかぶをブレンダーで撹拌するだけなので、簡単！　 アレンジの幅牛乳や生クリームを加えると濃厚な味わいになりますし、ハーブやスパイスを加えるといつもと風味を変えられますし、豆乳で... --- ### 失敗しない！リースノズル口金で作る絞り出しクッキーのコツとレシピ - Published: 2025-02-14 - Modified: 2025-02-14 - URL: https://pokapokabiyori.net/shiboridashicookie/ - カテゴリー: お菓子 - タグ: cotta 娘がバレンタインにクッキーを作ると言うので、いろんなクッキーを少しずつ食べれるように、私もクッキーを焼きました。 リースノズル口金の絞り出しクッキーレモンチョコ＆ピスタチオ 刻んだオレンジピール入りのアールグレイクッキー 安納芋パウダー入りのお芋クッキー スノーボール 抹茶とホワイトチョコチップのディアマンクッキー の5つで、娘が作ったのは⑤ディアマンクッキーです。 ①は、人生2度目のリースノズル使用。初めて作ったときに、グラニュー糖＆薄い絞り出し袋で作って撃沈したため、3年間 型を寝かしていま... --- ### 自宅で簡単！国産よもぎパウダーで作る本格あんぱん（ホームベーカリーレシピ） - Published: 2025-02-13 - Modified: 2025-02-13 - URL: https://pokapokabiyori.net/yomogianpan/ - カテゴリー: パン - タグ: cotta 国産よもぎパウダーを活用して簡単に作る、あんぱんレシピです。 パン生地を捏ねて一次発酵まではホームベーカリー任せ。よもぎパウダーも、強力粉と一緒にホームベーカリーに投入するだけで、本格的な味わいのものが簡単に作れます。 使い方の注意点・作り方のコツなど紹介するので、ぜひチェックしてみて下さい。 材料と必要な道具 材料   天板：1枚分（7〜8cmのあんぱん8個） 強力粉　250g ぬるま湯　180ml バター　25g 砂糖　大さじ1 塩　小さじ1/2 よもぎパウダー　10g インスタントドライイ... --- ### 甘辛で大人気！厚揚げのチリソース炒め - Published: 2025-02-10 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/atsuagechiriitame/ - カテゴリー: 豆腐・豆類のおかず - タグ: 10分, フライパン, 主菜, 厚揚げ, 玉ねぎ 厚揚げは、外はカリッと中はふんわりとした食感が魅力のヘルシー食材。今回は、シンプルな材料で作れる 厚揚げのチリソース炒め のレシピをご紹介します。 えびで作ったらエビチリになります！鶏肉を加えてもいいですし、他のお野菜を加えても構いません。 ケチャップや豆板醤の味わいで、甘辛くご飯がすすむ絶品おかずです。 材料   材料：2〜3人分  調理時間の目安：10分 絹厚揚げ　1パック 玉ねぎ　1玉 【A】水　100ml 【A】ケチャップ　大さじ3 【A】酒　大さじ1 【A】鶏がらスープの素　小さじ1 ... --- ### 電気圧力鍋で簡単！玉ねぎ丸ごとスープの絶品レシピ｜ヘルシー＆時短 - Published: 2025-02-08 - Modified: 2025-02-08 - URL: https://pokapokabiyori.net/tamanegisoup-marugoto/ - カテゴリー: スープ・鍋 - タグ: 70kPa, 玉ねぎ, 電気圧力鍋 春先の新玉ねぎの季節だけではなく、どの季節にも合う！大人気の まるごと玉ねぎスープ レシピを紹介します。 玉ねぎを丸ごと使用 炒めないのにしっかり甘い 電気圧力鍋でスイッチ押すだけ 味付けは、実は塩こしょうだけ。風味がよくなるようにベーコンと合わせています。他に、旨みが出るように、フライドオニオン・フライドガーリックなども加えていますが、これはお好みでお使いください。 玉ねぎは、野菜の中でも、うま味成分（グルタミン酸ナトリウム）が多いので、コンソメ顆粒などを使わなくても大丈夫。玉ねぎ本来の味わい... --- ### 簡単＆人気！豚肉と新玉ねぎのポン酢炒めレシピ｜乱切りのコツ付き - Published: 2025-02-07 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/butanikutamanegiitame/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: フライパン, ポン酢醤油, 主菜, 玉ねぎ, 豚肉 春先の味覚の代表、新玉ねぎのみずみずしさと、豚肉の旨みが絶妙にマッチする一品をご紹介します。 このレシピでは  味が絡みやすいようにおからパウダーを使い栄養UP 乱切りでしっかりとした歯応えが残り、新玉ねぎを楽しめる 甘酸っぱいポン酢の味付けで失敗しらず 新玉ねぎならではのほのかな甘みと、ポン酢の爽やかな酸味が、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。ぜひ挑戦して、家庭の定番メニューに加えてください！ 材料と食材選びのポイント 材料＆分量＜2人分＞   調理時間の目安：12分 豚肉（薄切り）　380... --- ### レンジメートプロレシピ：簡単！白身魚とキャベツのさっと煮 - Published: 2025-02-05 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/rangematepro-shiromisakana/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: キャベツ, レンジメートプロ, 主菜, 白身魚, 電子レンジ フライパンでさっと作れる白身魚とキャベツのさっと煮と言うレシピがありまして、たくさんの方に作っていただいている人気レシピなんです  ムニエルを野菜と一緒に作っているので、野菜の水分がソースがわりになり、パンと一緒に食べると絶品です。これを、今回、電子レンジ専用調理器レンジメートプロで作ってみました。 私が何ヶ月も愛用して感じるレンジメートプロの特徴は 焼き色を自由につけられる（加熱時間の調整で焼き色なしもOK） 特に魚料理がフライパンやグリルよりもふわふわでおいしい 調理時の匂いが抑えられる レ... --- ### 甘さ際立つ！新玉ねぎステーキのポン酢マリネ - Published: 2025-02-04 - Modified: 2025-02-04 - URL: https://pokapokabiyori.net/shintamanegisteak/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: フライパン, ポン酢醤油, 副菜, 玉ねぎ 新玉ねぎでぜひ作っていただきたい！ フライパンでじっくり焼き色がつくように炒めて甘味を出し、火を止め　ポン酢を加え　味をしみこませた簡単副菜レシピです。 今回、ポン酢を使っていますが、わさび醤油や焼き肉のたれで作ってもおいしいんです。他の味付けについては、ポイント欄でも紹介しているのでチェックしてみてください。 もちろん、新玉ねぎじゃなくても、他の季節の玉ねぎで作っても◎ ぜひお試しくださいね。 レシピ【新玉ねぎステーキのポン酢マリネ】 材料と分量   材料：3〜4人分  調理時間の目明日：12... --- ### 調味料は1つだけ！ベーコンレタスのジュワッと焼き【#PR】 - Published: 2025-02-03 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/retasu_kantanrecipe/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, フライパン, レタス, 副菜 レタスって、フライパンで焼いたことありますか？シンプルなのに味わい深いジュワッと焼きを紹介します。 このレシピのポイントは  レタスに焼き色をつけるフライパンが温まった状態で1分　 調味料は1つだけキッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 香りがよくなるように〜〜〜と、オリーブオイルを使ったり、旨みにベーコン、仕上げにレモンの皮もすりおろしているので、いろんな風味が楽しめて味わい深いのもおいしさの秘訣です。 長く加熱すると、水分が出てべちゃっとなるし。かといって強火で炒めるだけだと、焼き... --- ### レンジ1分で絶品おかず【豆苗の明太バター和え】 - Published: 2025-01-28 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/tomyomentaibata/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, 副菜, 明太子, 豆苗, 電子レンジ 私自身が、たらこパスタが好きなので。。。豆苗を軽く温めてから明太子＆バターと和えてみたところ、想像以上においしかったんです！ 1分ほどの短めの加熱ですぐに完成 豆苗の歯応えがぴったり 明太子・バター・醤油でおつまみにぴったりな味わい バターは、無塩のものではなく有塩のもので、本バターを使用。明太子でしっかり味がつくのですが、醤油も隠し味に使っています。 これ、レシピとして残したのは2017年くらい。まだ娘が小学校高学年か中学生くらいの頃だったのですが、私と同じようにたらこパスタが好きなので、気に... --- ### 大人気レシピ！砂肝もやしのポン酢炒め - Published: 2025-01-27 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/moyashiponzu/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, おつまみ, ねぎ, もやし, フライパン, ポン酢醤油, 主菜, 砂肝 今まで、もやしを使った料理はたくさん作りましたが、その中で家族に1番人気だったのが、この 砂肝もやしのポン酢炒め でした。 もやしがたっぷり食べられる 少しとろみをつけて味をしっかり感じられる 砂肝の食感でボリュームUP 味付けは、ポン酢醤油＆砂糖なので、ほんのり甘酸っぱくて、万人受けしますよ。 この記事の後半部分は、新鮮なもやしの選び方や保存方法についてまとめているので、そちらもよろしければご覧ください。 【砂肝もやしのポン酢炒め】の材料   材料：2人分  調理時間の目安：約10分 もやし　... --- ### バレンタインに！量産も出来るトリュフレシピ - Published: 2025-01-25 - Modified: 2025-01-25 - URL: https://pokapokabiyori.net/truffle/ - カテゴリー: お菓子 溶かして固めるだけで美しい仕上がりになるトリュフレシピを紹介します。特別な技術がなくても作れるので、お料理初心者さんや お子様でも手軽に挑戦できます。 ココアパウダーやチョコレートでコーティングすることで、華やかな印象に！見た目もかわいいくて、友チョコとして量産することも出来ますよ。 手順を簡単に説明 チョコを生クリームで溶かす 丸めて冷やす コーティングする この3ステップで、使う道具は ボウル（もしくは鍋） 丸める時にラップ コーティングチョコを入れる小さい器 ココアパウダーの場合はポリ袋 ... --- ### 新年会ポットラックパーティー@北野坂ハイスペ三宮イクシー - Published: 2025-01-25 - Modified: 2025-01-27 - URL: https://pokapokabiyori.net/kansainadiakai2025-1/ - カテゴリー: ✏︎コラム 2025年1月24日（金）もう1月も終盤なのですが、レシピサイトNadiaの料理家仲間たち（関西在住）と新年会しました。「食の業界を盛り上げていこー！」の会と言うか。。。おいしいものを食べていっぱいおしゃべりする会です。 K社長と 営業のSさん、参加してくださりありがとうございます。 作って入稿して納品して〜をひたすら続ける毎日なので、とっても楽しみにしておりました。 ゆっくりお話しできるよう レンタルスペースを借りるのですが、スペース（収容人数）に限りがあり。よく連絡してくださる方から順に、お... --- ### 5分で完成！豆苗のオイスターマヨ和え｜豆苗のくせをやわらげる方法を紹介 - Published: 2025-01-22 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/tomyooystermayo/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, オイスターソース, マヨネーズ, 副菜, 豆苗, 電子レンジ 野菜の値段が高騰する中、豆苗は比較的お得に買えてありがたいですね。 電子レンジで加熱し、オイスターソースとマヨネーズで和えた食べやすくて人気のレシピを紹介します。 レンジで2分30秒加熱で、すぐにできる 豆苗だけで作れる 流水で冷やすので色もよい クセがやわらいで、苦手な人でも食べやすい こんなレシピになっています。 豆苗のクセを和らげる方法についてもまとめてみたので、じっくり読んでくださいね。 豆苗のクセを和らげる方法について 豆苗のクセを和らげる方法は、調理法／味付けにおいて、それぞれいくつ... --- ### 2025年恵方は西南西！ガチ勢が教えるレシピ＆手作りのポイント・コツ - Published: 2025-01-21 - Modified: 2025-01-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/ehoumaki2025/ - カテゴリー: ✏︎コラム - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB 生まれも育ちも関西なので、子どものころから当たり前のように、節分は 恵方を向いて決してしゃべらず 心の中で願いごとを込めて しゃべらず黙々と最後まで食べきります ここ近年「恵方巻きを食べる」風習が全国に広まり、百貨店やスーパー、コンビニで売られるようになりましたね。あの大きくてゴージャスな恵方巻き、食べきれますか？？ 手作りすると、自分好みの味にできるし、分量も調整できます。今回のブログではおすすめのレシピやポイント・コツを紹介しますね。 食べ終わるまで、しゃべらず願い事をしながら食べる！と言う... --- ### 厚揚げレシピの人気1位！ねぎ味噌マヨ焼き｜トースターで簡単 - Published: 2025-01-20 - Modified: 2025-01-20 - URL: https://pokapokabiyori.net/atsuagenegimiso/ - カテゴリー: 豆腐・豆類のおかず - タグ: 10分, おつまみ, ねぎ, チーズ, マヨネーズ, 副菜, 厚揚げ 献立にボリュームを加える厚揚げを使った、すぐにできる 簡単で人気のレシピをご紹介します。 オーブントースターで手軽に作れる 味噌とマヨネーズの味付けが新しい 長ねぎとチーズでおつまみ感UP！ 何年も前に紹介したレシピですが、たくさん「作ったよ」の声をいただいている人気レシピです。忙しい日でもささっと作れるので、ぜひお試しください。 材料   材料：2〜3人分  調理時間の目安：10分 絹厚揚げ　1パック 長ねぎ　1本 味噌　大さじ1 マヨネーズ　大さじ1 ピザ用チーズ　20〜30g 詳しい作り方... --- ### 想像以上のおいしさ！大葉のぬか漬け - Published: 2025-01-18 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/oobanukazuke/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: ご飯のお供, ぬか漬け, 副菜, 和食, 大葉 いつもとは少し違ったぬか漬けが食べたかったので大葉を漬けてみたんです。 1回目；8時間漬けると、大葉の色は茶色になり、大葉のさわやかな風味も感じられなくなって失敗。 2回目；ごはんの3時間前に漬けて取り出してみました。ほどよく大葉の香りが残っていて、大葉を漬けるなら短時間が良いことが判明！ 冬場で室温が低い状態で漬けています。夏場などは冷蔵庫で発酵を遅らせると良いでしょう。 思いの外　カサも減ったので、花かつおと合わせたのですが、それもおいしさの1つです！ おにぎりにしたら最高のおいしさでした〜... --- ### FOFOグリルエアーフライヤー｜ホットプレート機能もある1台2役の便利な調理家電使ってみた - Published: 2025-01-17 - Modified: 2025-01-17 - URL: https://pokapokabiyori.net/fofogrillairflyer/ - カテゴリー: ✏︎コラム - タグ: エアーフライヤー 圧力鍋で有名なワンダーシェフのアンバサダーを勤めています。その活動の一環で、グリルエアーフライヤーをいただいたので、早速使ってみました。 1〜2人分の食事を効率よく調理できるコンパクトなサイズ。このグリルエアーフライヤーは、熱源部分を回転させることによって、エアーフライヤーとしても使えるし、ホットプレートとしても使える優れものです。 家族4人分の分量は難しいですが、食べるタイミングがズレることがほとんどなので、このグリルエアーフライヤーは重宝する気がします。 取扱説明書は、公式ページから  自分... --- ### レンジで4分！白菜だけで作る中華煮 - Published: 2025-01-15 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/hakusaichukani/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, オイスターソース, 副菜, 白菜, 電子レンジ 白菜を 中華系の調味料と合わせてから、レンジで加熱するだけの簡単レシピを紹介します。 味がしみて、まるで鍋で煮込んだかのよう。オイスターソースの旨味のおかげで、白菜だけで作ったとは思えないおいしさです。 白菜をレンジで加熱する時の注意点は　加熱でカサが減るから、出来上がりの分量に気を付ける　加熱で水分が出るから、味がぼやける 以上の2点でしょうか。食感を残したい場合は軽く加熱し、くたくたにしたい場合はしっかり加熱をすると良いでしょう。さらに、ボウルの容量やレンジによっても加熱時間が変わってきます... --- ### 大人気レシピ！ピリ辛ぶり大根｜詳しいコツやポイントを説明 - Published: 2025-01-13 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/buridaikon/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: おつまみ, ぶり, 主菜, 和食, 煮物 定番の魚おかず ぶり大根に、にんにくや赤唐辛子を加えて、ピリ辛でパンチのある味にしてみました。 これが大人気！レシピ自体はもう10年くらい前から出しているものですが、ブラッシュアップして、詳しい作り方とコツを交えてご紹介しますね。 ぶり大根をより美味しく作るためのポイントは、主に3つ 大根は下茹でする ぶりは霜降りにする 調味料のバランス ぶり大根は、富山県の郷土料理。2007年に農林水産省によって「農山漁村の郷土料理百選」に選定され、冬の味覚として広く親しまれています。 冬場の甘い大根と、富山... --- ### オレンジとホワイトチョコのスティックタルト - Published: 2025-01-12 - Modified: 2025-01-15 - URL: https://pokapokabiyori.net/orange-whitechoco-sticketalt/ - カテゴリー: お菓子 見た目がかわいくて高見えなので、バレンタインにもおすすめ！長方形のタルト型で焼いてカットし、スティックケーキにしました。 実はタルトって、簡単なんです。ふんわり膨らますケーキとは違って、混ぜて焼くだけ。 ポイントはタルト生地を均一に伸ばすこと。周りがサクサクになるように作るコツを、ご紹介しますね。 長方形のタルト型について 型は一生もの！頻繁に何種類も買い替えるものではないので、初めて買う時に良いものをゲットしましょう！私が何年も愛用しているのは、内寸が247×99×H23mm 底寸226×78... --- ### 驚きのやわらかさ！むね肉の甘酢たれがけ｜電気圧力鍋で楽ちん調理 - Published: 2025-01-12 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/denkiatruryokunabe-munenikuamazuan/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: 70kPa, むね肉, 主菜, 作り置き, 電気圧力鍋 しっとりジューシーなむね肉の甘酢たれがけを紹介します。 このレシピの特徴は むね肉は分厚いまま使用 電気圧力鍋使用 最後にたれを煮詰めて上からかける なので、とっても簡単ですし。 おかずにもおつまみにもなるし、翌日のお弁当おかずにも◎ しかも加熱中、ずっとキッチンにいなくても良いので、忙しい日にもぴったりです。 むね肉はそのまま調理？下味は？上？下？どちらの向きで加熱？などなど。細かいコツを書いているので、ぜひお試しください。 材料・分量   材料：2人分  加圧時間：70kPaで6分加圧 鶏む... --- ### 混ぜるだけ！もっちりふわふわ極上マフィン - Published: 2025-01-10 - Modified: 2025-01-10 - URL: https://pokapokabiyori.net/fuwafuwamuffin/ - カテゴリー: お菓子 - タグ: cotta, バレンタイン, 焼き菓子 混ぜて焼くだけ！簡単マフィンレシピの紹介です。 今回使用したホットケーキミックスは初めて購入したもの。しっかり味わいたかったため、シンプルで素朴なプレーンマフィンにしました。 だからこそ、おいしさがダイレクトに伝わる！食べていても飽きないような、そんなマフィンです。 レシピは基本の分量にしています。これを基にパウダー類やチョコチップなどを入れてアレンジしてください。 今回使用したミックス粉について 国産小麦100％と米粉の配合 香料不使用 国産小麦ゆめちからと米粉を配当することで極上のもちもち食... --- ### レンジで4分！もやしとワカメの中華和え - Published: 2025-01-09 - Modified: 2025-01-10 - URL: https://pokapokabiyori.net/moyashiwakame/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, もやし, わかめ, 副菜, 電子レンジ 安価なもやしとヘルシーなワカメを使った、最強の副菜を紹介します。 電子レンジで加熱して和えるだけなので、簡単！鶏がらスープの素やごま油で、万人受けする味付けにしました。 正月太りを解消するダイエットメニューに 食費をなんとか抑えたい 簡単においしいおかずを作りたい そんな方におすすめのレシピです。 動画も撮影しているので、作り方もチェックしていただければ〜と思います。 【もやしとワカメの中華和え】の材料   材料：2人分  調理時間の目安：5〜6分 もやし　1袋 湯通しワカメ　120g 【A】鶏... --- ### キャベツのツナマヨ炒め｜食べ応えのある野菜おかず - Published: 2025-01-08 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-yasaiokazu-tsunamayokyabetu/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, キャベツ, ツナ, フライパン, マヨネーズ, 副菜, 塩こんぶ キャベツをたっぷり食べられるように、フライパンで炒めてカサを減らしてみました。ツナや塩こんぶなど、うま味の強い食材と合わせているので、絶品。 マヨネーズで炒めていて味付けもしっかり キャベツのほか、小松菜や白菜でも代用OK 野菜をたっぷり食べたい時におすすめ フライパンで炒めて5分で完成 キャベツのツナマヨ炒めの材料   材料：2人分  調理時間の目安：5分 キャベツ　4枚（200g） ツナ　1缶（70g） 塩こんぶ　少々 マヨネーズ　大さじ1. 5 醤油　小さじ2 白ごま　適宜 ツナ缶は、オイ... --- ### 6分で完成！ちくわと大根の焦がしマヨ炒め - Published: 2025-01-06 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/chikuwadaikon/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, ちくわ, フライパン, マヨネーズ, 副菜, 大根 大根が少し残ったら、このレシピがおすすめ！ちくわと一緒にマヨネーズで香ばしく炒めた、おかずにも　おつまみにもなるおかずです。 ちくわって実は塩分高め。あっさりした大根と一緒に炒めることで、バランスが取れて程よい味加減になります。香ばしく焼けたマヨネーズや、青のり＆七味唐辛子がアクセントになっていて、絶品ですよ。 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：6分 ちくわ　4〜5本（1袋） 大根　8cm マヨネーズ　大さじ1〜2 青のり　小さじ1 七味唐辛子　適宜 詳しい作り方 STEP材料を切... --- ### レンジメートプロで作る簡単【さばの味噌煮】 - Published: 2025-01-06 - Modified: 2025-03-14 - URL: https://pokapokabiyori.net/rangematepro-sabanomisoni/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: さば, レンジメートプロ, 主菜 さばの片身が特売だったので買ってきました！電子レンジ専用調理器「レンジメートプロ」を使えば、簡単でおいしく、ふわっふわのさばの味噌煮が完成します。 公式インスタグラム @rangemate_kitchen で、さばの味噌煮の調理時間は600W7分＋3分。さばを加熱したあとに、たれを煮詰める工程が入っていました。 1回で調理が完了すれば、よりお手軽！調味料の水分量を微調整して、おいしくできたレシピを紹介します。 余熱で火が通り過ぎた失敗例も、コツ＆ポイント欄に載せているのでご覧ください！ 材料と準... --- ### 帆立あんで食べる！絶品大根ステーキ - Published: 2025-01-05 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/daikonsteakhotatean/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, ほたて, フライパン, ブロッコリー, 主菜, 副菜, 大根 副菜にも主菜にもなる、あっさり風味のおかずレシピです。大根ステーキに、フライパンで炒めて作る ブロッコリーとベビー帆立の中華あんをかけました。 焼き色をつけた大根が甘くておいしい ベビー帆立の旨味がブロッコリーに絡んで絶品 ヘルシーで栄養満点！ いつもの大根レシピに飽きたら、ぜひレパートリーに取り入れてみてください。 材料・分量   材料：主菜なら2人／副菜なら4人分  調理時間の目安：10分 大根　1/3本（250g） 塩　少量 ベビーホタテ　8個 ブロッコリー 1/2株（100g） 油　適量... --- ### 大根ときゅうりのゆず胡椒和え｜ポリポリ食感が大人気 - Published: 2025-01-04 - Modified: 2025-01-10 - URL: https://pokapokabiyori.net/daikonyuzukoshoae/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: きゅうり, 副菜, 大根, 火を使わない 大根とゆず胡椒を和えた、ポリポリ食感の和え物です。このレシピでは、色合いのためにきゅうりも使っていますが、大根・きゅうりのほか、かぶや白菜でもおいしく作れます。 チューブのゆず胡椒。鍋用に買ったものの、使いきれず、古くなっていませんか？ 和え物に使えば、ゆず胡椒の香りがアクセントになって、いつもと違ったおいしさに。おかず、おつまみはもちろんのこと、お弁当にもぴったりです！ ゆず胡椒って和え物にも使えて優秀！ 材料・分量   材料：作りやすい分量（2人分）  調理時間の目安：5分 大根　8cmほど... --- ### おもてなしにも大人気！牡蠣のオイル漬け - Published: 2025-01-03 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/kakinooilzuke/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: おもてなし, 副菜, 牡蠣 おもてなしにも、おつまみにもぴったりな、牡蠣のオイル漬けレシピを紹介します。 地中海地域（フランスやイタリアなど）で作られている葉理で、牡蠣を加熱したあと、オリーブオイルに漬け込むことで保存性を高めるとともに、風味を引き出すレシピです。 この漬けたオイル。パンにも合いますし、パスタソースにしたり、サラダのドレッシング、グラタンなど、いろんな料理にアレンジしてもおいしいんですよ。 スーパーで牡蠣を選ぶ時。下ごしらえの方法、ちょっと心配なノロウイルスについても書いています。牡蠣がおいしい季節にぜひ作... --- ### 豚キャベツのごまみそスープ｜10分で作れる栄養満点スープ - Published: 2025-01-02 - Modified: 2025-01-02 - URL: https://pokapokabiyori.net/kyabetsusoup/ - カテゴリー: スープ・鍋 - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, 10分, キャベツ, 豚肉 寒い季節にぴったりな豚キャベツのごまみそスープのレシピを紹介します。 ボリューム満点でおかずにもなる 栄養豊富で塩分控えめ ねりごま＆牛乳のコクで濃厚な味わい 野菜や肉類は、家にあるものでアレンジしても構いません。ねりごまがない場合、牛乳以外の材料で作る場合も、ポイント欄に記載しているので、ご覧ください。 【豚キャベツのごまみそスープ】材料・分量   材料：4人分  調理時間の目安：10分 豚肉（薄切り）400g 玉ねぎ　1個 キャベツ　2枚 にんじん　約10cm ピーマン　4個 えのきたけ　約... --- ### 2025年おせち料理｜ワンプレート盛り付け - Published: 2025-01-01 - Modified: 2025-01-03 - URL: https://pokapokabiyori.net/oneplateosechi/ - カテゴリー: ✏︎コラム - タグ: おせち・正月 家族が好みそうなメニューに、毎年1品は新しいものを取り入れている おせち料理。2025年のお正月もワンプレートに盛り付けました。 同じ味が続かないように 彩りを気遣い華やかになるように 作っています。 あしらいに使っている「揚げ花（開花宣言）」や寿昆布は、京都錦小路喜久屋さんの商品。他に、生麩・金時人参の飾り切り・花こんにゃく・絹さや・大葉のおかげか、今年も明るい仕上がりになりました。 MENU（リンクがあるものは、クリックするとレシピ頁に飛びます） たらこの昆布巻き かまぼこ　大葉キャビア挟み... --- ### 2024年 活動履歴 - Published: 2024-12-31 - Modified: 2025-01-03 - URL: https://pokapokabiyori.net/2024-katsudorireki/ - カテゴリー: ✏︎コラム LOW SALT CLUB〜うま味DE減塩部 公式ホームページ  ブログ内関連記事  ワンダーシェフ公認アンバサダー2024 公式ホームページ  ブログ内関連記事（一部）  PR投稿 香り芽本舗わかめごはんの素／わかめスープ、日本酒YUEN、ハインツトマトケチャップ、エバラ極旨焼肉のたれ、Nadiaプロテイン、BRUNOホットプレートフラット、アラジングラファイトトースター、レンジメート PRO、SHARPヘルシオ etc. レシピ開発 日の出みりんインスタグラムアカウント用レシピ 日本生活協同... --- ### ポリポリ食感が止まらない！しそ巻き大根 - Published: 2024-12-30 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/shisomakidaikon/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, 5分, 副菜, 大根, 大葉, 火を使わない 今年、SNSで一番多く保存された しそ巻ききゅうり  と言うレシピがありまして。今の季節にぴったりな味付けにアレンジしました。 冬が旬の大根で 甘酸っぱい味付けに、七味唐辛子を加えてやみつき味に うま味調味料「味の素®」を効かせて減塩に 巻いた大葉のさわやかな香りもアクセントになりますし、薄味ながらも満足感の味わいに仕上がっています。ヘルシーで身体が喜ぶ一品なので、ぜひ作ってみてください！ あっという間になくなるおいしさです〜 しそ巻き大根の材料について レシピの分量：2人分   調理時間の目安... --- ### 加圧1分30秒【お煮しめ】|電気圧力鍋レシピ - Published: 2024-12-29 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/denkiatsuryokunabe_onishime/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 70kPa, おせち・正月, 副菜, 和食, 電気圧力鍋 以前、電気圧力鍋で作ったお煮しめのレシピを紹介します。それぞれの下ごしらえ（飾り切りなど）をして、全ての材料を電気圧力鍋に入れて、スイッチをONにするだけの簡単＆時短レシピになります。　 普通の鍋でコトコト煮込むのと違う点は、圧力調理すると食材の水分が出るので、その分 味が薄まります。 毎回、煮汁を合わせる時は良い味加減なのに、食べるころには「あれ？これ薄すぎる。。。」ってなるのが失敗点でして。何回か改良して、今回のレシピに行きつきました。 生麩を毎年別茹でにしているので、煮汁は少し多めにしてい... --- ### 簡単＆かわいい！クリスマスご飯 - Published: 2024-12-20 - Modified: 2024-12-20 - URL: https://pokapokabiyori.net/kurisumasugohan2023/ - カテゴリー: ✏︎コラム - タグ: クリスマス 2023年のクリスマスご飯の記録です。毎年それっぽいメニューを作ってはいるのですが、副菜も作って、メインも作って、パンも焼いて、デザートも。。。となると、何時間もキッチンに立つことになって、疲れるので、2023年は特に簡単にできるものにしました。 MENUはこちら（クリックすると、作り方に飛べます） メインの丸鶏を焼くため、パンは前日に。ビスクは作り置きして冷凍保存していたものから簡単に作り、当日は丸鶏を焼いている間に副菜を2点作りました。 国産小麦ゆめちからのキューブパン 強力粉は、北海道産「... --- ### ぬか床の手入れ方法｜白カビ・酸っぱい・入れると美味しくなるものetc.メンテナンスの記録 - Published: 2024-12-19 - Modified: 2024-12-20 - URL: https://pokapokabiyori.net/nukadokonoteirehouhou/ - カテゴリー: 保存食 - タグ: ぬか漬け 秋の終わりから冬にかけて。ちょっと多忙な日々が続き（？）　思いの外、ぬか床を放置していたようで。。。腐海にのまれました。 せっかくなので、ぬか床のメンテナンスをしたことをログに残しておきます。新しいぬかや、鷹の爪、ゆず皮、昆布、藻塩などを加えました  カビの種類と対処法 そろそろ、ぬか床を混ぜなければ！と思って、フタを開けた時の衝撃よ！！！ (›´ω`‹ )  何年も管理してきて、これは初です。モフモフがとってもきれいでした。脳内で流れるナウシカの音源よ。。。 白い膜（産膜酵母） うっすらとした... --- ### 簡単でおいしい！七草のぬか漬け＆鶏がゆのレシピ - Published: 2024-12-19 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/nnukazuke-nanakusa/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: ご飯のお供, ぬか漬け, 七草, 副菜, 和食 家族の好みの関係から、我が家では、七草粥は一緒に煮込んでいません。同じ味が続くよりも、お粥はお粥で。七草は七草で楽しむのが好きな様子。毎年 七草はおかか醤油和えにしていました。 今回、七草をぬか漬けにしてみたところ大好評！簡単なので分量は書いていませんが、作り方は動画で紹介しますね。 昔、子どもたちと「これは？」って図鑑を見ながら、七草の種類をチェックしていました。スーパーで売っている七草のパックって、ゴギョウが少なかったり、ハコベラがやたら多かったりしますよね！ 小学生のころの息子の一言 これ... --- ### たらこの昆布巻き｜やわらかく仕上げる秘訣 - Published: 2024-12-18 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/tarakokobumaki-recipe/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: おせち・正月, たらこ, 副菜, 和食 おせち料理に必ず入れたい！昆布巻きのレシピを紹介します。 にしんや鮭でも良いのですが、我が家で一番人気はたらこ。「スケソウダラの子」や「助子」「生たらこ」と呼ばれるものです。 このレシピでは  初めて作る人にもわかりやすいよう工程を丁寧に 昆布の種類、残ったかんぴょうの使い切り方、冷凍保存方法 などについても詳しく説明しています。 煮込む時間がかかりますが、ただ巻いて煮込むだけなので、難しくはありません。ぜひ、作ってみてくださいね。 材料・分量 分量について：作りやすい分量 （昆布巻き4本分；切... --- ### レンジで作る【飾り切りにんじんの白だし煮】のコツ - Published: 2024-12-17 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/ninjin-kazarigiri/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, おせち・正月, にんじん, 副菜, 電子レンジ 冬になると出回る、色の鮮やかな金時人参。それを飾り切りにして、電子レンジで白だし煮にし、冷凍保存しました。このレシピは  100円SHOPの型を使って簡単に レンジ4分加熱で白だし煮に 冷凍保存可能なので、おせち料理・お弁当おかずに◎ 作り方をショート動画に撮影してみたので、簡単でわかりやすいと思います。ぜひお試しください。 材料・分量 分量：2人分  調理時間の目安：10分（飾り切り5分＋レンジ加熱4分＋その他） 金時人参　100g（型抜きするので2本から太い部分のみを使用） 【A】水　200... --- ### Nadia12周年記念パーティー＠目黒雅叙園 - Published: 2024-12-14 - Modified: 2024-12-16 - URL: https://pokapokabiyori.net/nadiaparty12th/ - カテゴリー: ✏︎コラム 12月13日（金）レシピサイトNadia12周年記念パーティーにお招きいただき、参加してまいりました。 登録したとき、レシピ審査が通った連絡を受けたとき、緊張と共に初めてパーティーに立った日、今までのいろんな気持ちを胸に抱え。。。自分を鍛えてくれた皆さんのところへ！ Nadia内の私のレシピはこちら  ぽかぽかびよりいつものご飯をもっとおいしく 今年も、川津由紀子ちゃん  と一緒に新幹線で向かいました。 パーティーのテーマは、「日々の努力が未来をつくる」 でした。毎日、目に見えない効果を信じて、... --- ### レンジメートプロで作る簡単【カレイの煮付け】｜フライパンで作るよりおいしい - Published: 2024-12-11 - Modified: 2025-03-15 - URL: https://pokapokabiyori.net/rangematepro-kareinonitsuke/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: 10分, レンジメートプロ, 主菜 電子レンジ専用調理器「レンジメートプロ」を使って、カレイの煮付けを作りました。 調味料をかけてレンジ加熱するだけ このまま食べると、お皿よりも温かさが長続き 後片付けも楽ちん いつもフライパン（鍋）で作るのですが、それよりもずっと簡単なのに、ふわふわでおいしかったのが驚きでした！ 今回は煮魚なので焼き色をつける必要なし。レンジの加熱時間は、600Wで3分30秒＋裏返して1分です。 以前、レンジメートプロで作る簡単な「お好み焼き」風のヘルシーレシピを紹介しています。こちらも動画付きなので、よかった... --- ### 簡単！レタスで作る絶品ラップサンドレシピ - Published: 2024-12-11 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/lettucewrapsand/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, サラダ, レタス, 副菜, 火を使わない レタスはサラダだけでなく、さまざまな料理に活用できる万能食材です。 特に、外側の大きな葉っぱを使ったラップサンドは、見た目も美しく、食べ応えも抜群！ 今回は、バジルソースで味付けしたマッシュポテトと塩麹サラダチキンを使った、簡単でおいしいレタスラップの作り方をご紹介します。 手軽にできますし、レタスの大量消費にもぴったり。忙しい日のランチや、パーティーメニュー、お弁当にもぴったりです。 中の具は、ハムやチーズ、照り焼きチキンやキャロットラペなど、なんでも合います。人気のキャロットラペのレシピはこ... --- ### わさび風味の大根浅漬け｜すぐ食べられる人気レシピ - Published: 2024-12-10 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/daikonasazuke/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, ワサビ, 副菜, 大根, 液体塩こうじ, 火を使わない 和えてすぐに食べられる、大根の浅漬けレシピを紹介します。 調味料は、液体塩こうじを使っていて、これだけでもおいしいのですが、わさびも加えてみてください。ツンとしたわさびの風味が、大人気！ 5分もかからずすぐにできる わさびの風味がアクセントに 作り置きにもぴったり 料理初心者さんにも簡単に作れるレシピになっているので、ぜひ副菜の1品として取り入れてみてください。 詳しい材料や分量 材料：4人分（作りやすい分量）  調理時間の目安：5分 ・大根　300g【A】砂糖　大さじ2【A】液体塩こうじ　大さ... --- ### トースターで作る簡単【松風焼き】｜混ぜて焼くだけの大人気レシピ - Published: 2024-12-07 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/osechi-toastermatsukaze/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: おせち・正月, トースター, 副菜, 和食, 鶏肉 松風焼き（まつかぜやき）は、おせち料理の一つで、地域を問わず広く親しまれています。主に、鶏ひき肉や魚のすり身を使用し、表面にケシの実やごま、青のりをまぶして焼き上げる料理です。その見た目は、表面が華やかで裏面は何もない状態から「裏には何もない＝隠し事のない正直な生き方ができるように」という願いが込められています。 このレシピは、 混ぜてトースターで焼くだけ、初めて作る人にも簡単 お正月の祝いの席らしく、華やかに羽子板の形に整える方法 で紹介しています。味付けも、こくが出るようにみそを使っていて、... --- ### きゅうりの一本漬け｜夏も冬も楽しめる！シンプルな材料で栄養満点に作るコツ - Published: 2024-12-07 - Modified: 2025-05-10 - URL: https://pokapokabiyori.net/kyuuriipponnzuke/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, 5分, きゅうり, 作り置き, 副菜, 火を使わない 夏だけではなく、冬でも、きゅうりの一本漬け（冷やしきゅうり）が食べたくなりませんか？夏は大葉を加えたり、冬はゆず皮を加えたり、年中アレンジして食べるのが大好きです。このレシピの特徴は、 浅漬けの素、白だし、めんつゆを使わない シンプルな調味料3つ 冬におすすめ「ゆず風味」 加えて、きゅうりのえぐみであるギ酸を取り除く方法や、栄養価について詳しく書きますね。 胡瓜一本漬けの材料・分量   材料：4〜6本分  作業時間の目安：5分（漬け込む時間含まず） きゅうり　4〜6本 【A】砂糖　小さじ2 【A... --- ### お正月の食卓を彩る！有頭えびの旨煮レシピ - Published: 2024-12-06 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/osechi-ebiumanizyohin/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: えび, おせち・正月, 副菜, 和食 家族の大好きなメニューをお節料理に取り入れているのですが、その中でも一番人気なのが、この有頭えびの旨煮（つや煮） このレシピの特徴は ヒゲや足を取り除き、家族が食べやすいように 下茹でしたあと、煮汁に浸して煮含めるのでやわらかい 直火OKな野田琺瑯Lを鍋代わりに使い、そのまま保存 忙しい年末に何品も作るので、効率よく作る必要があります。下茹でして煮汁に浸すのでかたくならないですし上品な味わいに。また、野田琺瑯の保存容器を活用して、鍋や保存容器などの洗い物が少ないように作っています。 お正月におけ... --- ### くるくる模様が可愛い！黒豆入り抹茶ラウンドパン - Published: 2024-12-05 - Modified: 2024-12-05 - URL: https://pokapokabiyori.net/kurukuru_roundpan/ - カテゴリー: パン - タグ: ラウンドパン, 黒豆 合わせトヨ型やスリムラウンド型で作る、丸い筒状のパン ラウンドパン。ただ型に入れて焼くだけで、簡単に丸いパンが完成しますし、色付きの生地を巻き込めば、可愛いくるくる模様の完成です！  パン作りにはまって、一番最初に買ったのがこのラウンドパンの型でした。ラウンドパン歴20年！（思いの外、長い。。。）初心者でも失敗しにくいよう、注意点＆きれいに作るコツを、まとめますね。 ラウンドパンの型について ラウンドパン 焼き合わせウェーブ 合わせトヨ型 などで検索してみてください。長さや径が違うので、ご家庭の... --- ### サクサク絶品！かまぼこ大葉チーズフライの簡単レシピ｜おせちアレンジやお弁当にぴったり - Published: 2024-12-03 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/kamabokofurai/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: 10分, おせち・正月, かまぼこ, 副菜 お節料理に彩りを添えるかまぼこ。飾り切りをしたり、ちょっと添えることが多いと思います （こんな感じ） 我が家で、かまぼこをアレンジした人気レシピは、ダントツ かまぼこ大葉チーズフライです  かまぼこのきれいな色がわかるように衣は半分だけ チーズの旨みと大葉の香りがアクセントに ソースをつけなくても、かまぼこの塩気でそのまま食べられる そんなレシピです。 お節料理のかまぼこが余ったら。。。ではなく、普段のおかずにも、ぜひ お試しください。 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：10分 純... --- ### レンジメートプロで作る簡単「お好み焼き」風レシピ｜使ってみた動画で焼き色チェック！ - Published: 2024-12-03 - Modified: 2025-02-05 - URL: https://pokapokabiyori.net/rangematepro-okonomiyaki/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, キャベツ, レンジメートプロ, 豆腐 ※「レンジメイトプロ」と検索されることが多いようですが、正しくは「レンジメート プロ」です。 なんと焼き色をつけられる、レンジ専用調整器具なんです。ホームページで、ステーキや焼き魚のような焦げ目をつけたもの、炒めものや炊いたもの、蒸し料理や煮物も紹介されているのですが、あまり見かけなかったので、お好み焼き風を作ってみました。 カットキャベツ（千切り）を使って簡単に 豆腐や卵を加えてタンパク質もたっぷり 豚バラ肉にしっかり焼き色 レンジの加熱は5分ほど こんなレシピになっています。 レンジメートと... --- ### 黒豆×クリームチーズ！お節をアレンジした絶品オレンジパン - Published: 2024-12-01 - Modified: 2024-12-01 - URL: https://pokapokabiyori.net/orange-kuromamepan/ - カテゴリー: パン - タグ: おせち・正月, 黒豆 黒豆は、毎年お節料理のアレンジとして、パンに入れて焼いているのですが、その中でも家族に大好評だったのがこれ！このレシピの特徴は  ネーブルからシロップ煮を手作り 生地捏ねや一次発酵はホームベーカリー任せ 黒豆やクリームチーズを巻くだけの簡単成形 パンを作る時は、いつも粉量の7割くらいの水分量で、成形しやすいようにしています。このパンは、生地にオレンジのシロップ煮を混ぜているし、バターも多めなので、手にペタペタついてきて、少し成形しにくかったのですが、そのぶん　ふわっふわでやわらかいパンになり、大... --- ### 電気圧力鍋で作る！ツヤツヤ【黒豆煮】 - Published: 2024-12-01 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/denkiatsuryokunabe-kuromame/ - カテゴリー: 豆腐・豆類のおかず - タグ: 70kPa, おせち・正月, 副菜, 和食, 電気圧力鍋, 黒豆 お節料理は家族が食べるものを少しずつ作っているのですが、黒豆煮を電気圧力鍋で作る場合のレシピ覚書です。この作り方の特徴は 調味料を熱湯で溶かし、そこの黒豆を入れて一晩（8時間）浸水 落とし蓋（蒸しす）をして35分加圧 という、シンプルな方法です。ですが、この場合は浸水に8時間かかります。 もっと時短にするなら、浸水させない作り方もあります。その場合は、黒豆をやわらかくするのに加圧20分 圧力が抜けたあとに調味料を入れて加圧20分で作れます。 どちらも2ステップなので、作りやすい方法で作ると良いで... --- ### キャロットラペの絶品レシピ｜酸っぱくない！子どもにも大人気 - Published: 2024-11-30 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/carottesrapees_ninkirecipe/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, にんじん, サラダ, ヨーグルト, 副菜, 洋食 にんじんを使ったサラダの中で、一番人気のキャロットラペを紹介します。このレシピは お酢を使わないから酸っぱくない レンジ加熱するからにんじんの甘みが増す ヨーグルトとレモン皮を使ってさわやかな風味 が特徴です。 電子レンジで加熱して、さっと和えるだけの簡単レシピなので、忙しい日でもさっとつくれます。レモンの皮やあらびきこしょうがアクセントになっていて絶品！ 洋食の時の付け合わせや、おもてなし、パーティーの食卓を飾ってくれますよ。ぜひお試しくださいね。 材料・分量   材料：4人分  調理時間の目... --- ### 家族が喜ぶ！里芋フライの絶品レシピ - Published: 2024-11-30 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/agesatoimo/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 冬, 副菜, 洋食, 里芋 里芋は煮物だけでなく、フライにしてもおいしいことをご存知ですか？外はカリッと、中はほくほくの食感が楽しめるこの料理は、家族全員に大好評でした！ 皮剥き不要！こすればOK 下茹で不要！揚げ焼きでカリカリホクホクに 端のかたい部分とか、変色しているところがあれば包丁で取り除きますが、アルミホイルやシートタワシで皮をこすれば、あっという間だし、手も痒くなりません。 皮に近い部分、栄養価も高いですし、揚げた時の香りもよくなるので、ぜひこの方法でお試しください。 材料・分量   材料：3人分  調理時間の... --- ### 雑穀米で栄養UP！塩こうじを使った簡単菜飯の作り方とコツ - Published: 2024-11-29 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/kantannameshi-recipe/ - カテゴリー: 混ぜごはん - タグ: 冬, 和食 冬になると需要が高まる「大根葉」や「菜飯」のレシピ。 今回は、かぶの葉を使った簡単で栄養満点の菜飯をご紹介します。 新鮮なかぶの葉を使い、かぶの葉を茹でることなく、塩こうじで浅漬けにしてから混ぜることで、風味豊かでおいしい菜飯が完成します。 茹でたものよりも、栄養価が高くなりますし。塩揉みしたものよりも、液体塩こうじを使うと、うま味もUPして家族に大好評でした。ぜひお試しください！ かぶについてのミニ知識 かぶの旬 かぶの旬は主に秋から冬にかけてで、特に11月から2月が最も美味しい時期とされてい... --- ### レンジ3分！やみつき白菜レシピ｜時短でおいしい副菜 - Published: 2024-11-28 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/renji-yamitsukihakusai/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, オイスターソース, 冬, 副菜, 白菜, 電子レンジ 2024年12月も大好評の レンジで作るやみつき白菜 レシピを紹介します。早い 簡単 おいしいの3拍子が揃って、家族全員に好評です。 白菜を食べやすい大きさに切って、調味料と和えて、レンジ加熱するだけ。調味料は、オイスターソースやブラックペパーを使います。 牡蠣のうま味や甘み、ブラックペパーの辛さがアクセントになっていて、いくらでも食べれそうな味わいです。 加熱した白菜から水分が出ますし、調味料に対して白菜の分量も多いため、味付けはさほど濃くありません。サラダ感覚でたっぷり食べられますよ。 やみ... --- ### しいたけのガリマヨ焼き｜一番簡単でおいしすぎる食べ方！ - Published: 2024-11-27 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/shiitake-garimayoyaki/ - カテゴリー: きのこ類のおかず - タグ: しいたけ, トースター, マヨネーズ, 副菜 生椎茸の食べ方で、一番好きな食べ方を紹介します。 簡単、調味料の計量もいらない もっと食べたくなるおいしさ おかずにも、おつまみにも、弁当にも◎ 我が家で、一番人気は、ガーリックマヨ焼き。マヨネーズと、ほんの少しにんにく（チューブでOK）を塗って、トースターで焼くだけなんです。 レンジ加熱だと2分くらいで火が通るのでもっと時短になりますが、マヨネーズが香ばしく焼けた香りが最高なので、ぜひ、トースターもしくはグリルなどで焼いてみてくださいね。 材料＆分量（約2人分） ・生しいたけ　5個（1袋250... --- ### 手間いらず！ポリ袋を使った【かぶらの簡単千枚漬け】レシピ - Published: 2024-11-27 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/kabusenmaizuke_recipe/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, かぶ, ご飯のお供, 冬, 副菜, 火を使わない 大きめのかぶを手に入れたら、ぜひ試してほしいのが「千枚漬け」 京都の伝統的な千枚漬けは、塩漬けで水分を抜いてから漬け込むのが特徴ですが、今回はポリ袋を使って簡単に手軽に作れるレシピにしました。 冷蔵庫で3〜4日保存可能で、箸休めにもぴったりな人気レシピです。 材料・分量   材料：作りやすい分量  作業時間の目安：5分 かぶ　大1個（500g） 昆布　5〜6cmのもの1枚 赤唐辛子　少量 【A】酢　大さじ3 【A】砂糖　大さじ2 【A】藻塩　小さじ1 栄養計算（1人前あたり）　カロリー：約70k... --- ### かわいいクリスマスのアイデア料理！コンソメゼリー - Published: 2024-11-27 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/konsomezeri/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, おもてなし, クリスマス, 副菜 2023年のクリスマスメニューに作った、簡単なコンソメのゼリーを紹介します。 コンソメスープの素を使ったやわらかいゼリーに、ドレッシングで和えた野菜や、炒めた野菜をトッピングするだけ。見栄え抜群でとってもかわいいんです。 1歳〜1歳半の離乳食後期のお子様の場合は、野菜スープなどから出汁をとって作ってもいいですよ（トッピングはスープで煮込んだ野菜を使えば◎） 分量は、使うガラスのカップに合わせています。どんな容器でも作れますが、コンソメゼリーがきれいなので側面がガラスになっているカップがおすすめで... --- ### 冬の定番副菜！「かぶとツナのポン酢和え」の簡単レシピ - Published: 2024-11-27 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/tsunapon_kabura/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 15分, かぶ, ツナ, ポン酢醤油, 冬, 副菜, 大根やかぶの葉, 火を使わない 冬野菜の代表格「かぶ」を使った、簡単でおいしい副菜「かぶとツナのポン酢和え」をご紹介します。かぶの葉っぱも活用しているので栄養も満点！ 味付けはポン酢と醤油ベースでしっかりめ。これ一品で食卓の存在感をアップさせるので、少ない品数でも満足できる献立にぴったりです。 さらに、大根や白菜など、冬が旬の他の野菜でもアレンジ可能！作り置きにも向いているため、忙しい日の一品としても大活躍します。 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：15分 かぶ　250g かぶの葉　50g 塩・砂糖　各小さじ 1... --- ### 大根葉で作る人気のふりかけレシピ！電子レンジですぐに作れて簡単！ - Published: 2024-11-27 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/daikonba_furikakerecipe/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, 5分, ご飯のお供, 冬, 副菜, 大根やかぶの葉, 明太子 大根の葉って、栄養価が高くて、万能なんですよ。いつもは、しらす等と一緒に炒めて作る大根葉のふりかけを、今回は、明太子と合わせてみたところ、家族に大人気！ 調理は、電子レンジで簡単に。うま味調味料「味の素®」とごま油でシンプルな味付けに。明太子の塩気や旨み。ごまやごま油の香りがよくて、ご飯が止まらないおいしさになりました。 材料・分量   作りやすい分量  調理時間：5分 大根の葉　100gほど 明太子　80g 【A】うま味調味料「味の素®」6ふり 【A】ごま油　大さじ2〜3 白ごま　大さじ2 栄... --- ### この包み方試してみて！カリカリ食感のひとくちギョーザ（#PR#味の素KK#LOWSALTCLUB） - Published: 2024-11-25 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-negigyoza/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, ねぎ, フライパン, 主菜, 生姜, 餃子の皮 餃子は食卓に欠かせない人気の料理ですが、手作りの餃子はそのおいしさが格別です。このブログ記事では、家庭で簡単に作れる絶品餃子のレシピをご紹介します。 大判餃子の皮で平たく作り、フライパンで火を通すと、カリカリ食感の一口餃子になります。また、この季節ならではのレシピとして、ねぎと生姜をたっぷり入れて、体がぽかぽか温まる一品に仕上げました。 さらに、この餃子はねぎの香りや生姜の風味が豊かで、そのまま食べてもパンチのある味わいを楽しめますが、実は減塩にも配慮した、体に嬉しいレシピです。 動画で作り方も... --- ### 弁当やおせちにかわいい！花こんにゃくの白だし煮 - Published: 2024-11-22 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/hanakonnyaku/ - カテゴリー: 乾物などその他おかず - タグ: 10分, おせち・正月, こんにゃく, 副菜, 和食, 煮物 年末になったら「正月向け商品」として、お花の形をしたかわいいこんにゃくが出回ります。 京都の藤清さんの花こんにゃく。パッケージは以下の通りで、関西圏のスーパーでよく見かけます  私がはじめて手に取ったのは、2015年の年末。かわいいのでお節料理だけではなく、普段のおかず／作り置き、お弁当にも使っていました。 以前、藤清さんに問い合わせた時は、「どこに売っているかは、わかりかねる」（卸しさんに任せている）とのことでしたが、2023年からはホームページのオンラインショップで購入できるようになりました... --- ### 里芋の保存方法＆大人気簡単レシピ【里芋のコンソメ炒め煮】 - Published: 2024-11-20 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/satoimo-konsomeni/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 15分, フライパン, ベーコン, 冬, 副菜, 洋食, 里芋 里芋を使った洋風の人気おかずレシピです。手順は「切って炒めて煮込むだけ」で、使う調味料は、コンソメ顆粒がメインです。電子レンジであらかじめ加熱しても良いのですが、フライパンだけで簡単に作れるレシピにしています。 和風の煮物にすることが多い里芋を、ベーコンや玉ねぎと一緒に炒め、コンソメで煮込むことで、新しい味わいを楽しめます。お弁当にも作り置きにもぴったりなので、ぜひお試しください。 里芋について 里芋は低カロリーでありながら、食物繊維、ビタミンC、カリウムなどの栄養素が豊富です。特にカリウムは、... --- ### 栄養満点！牛肉と糸こんにゃくで作るしぐれ煮レシピ - Published: 2024-11-20 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/gyuniku_shigureni/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: 15分, えのきたけ, こんにゃく, 主菜, 煮物, 牛肉 牛肉のしぐれ煮にえのきや糸こんにゃくを加えたヘルシーなレシピをご紹介します。 このレシピは、旨みたっぷりの牛肉と食物繊維豊富なえのき、低カロリーな糸こんにゃくを組み合わせることで、栄養バランスが良く、満足感のある一品に仕上がります。 しぐれ煮は、甘辛い味付けが特徴で、ご飯との相性も抜群。さらに、えのきや糸こんにゃくを加えることで、ボリューム感が増し、ダイエット中の方にもおすすめです。 煮込むだけの簡単レシピなので、忙しい日常の中でも手軽にヘルシーな食事を楽しむことができます。さらに、食物繊維が豊... --- ### 完熟ゆずを使った香り豊かな【赤柚子胡椒】レシピ - Published: 2024-11-18 - Modified: 2024-11-18 - URL: https://pokapokabiyori.net/yuzukosho_tsukurikata/ - カテゴリー: たれ・ドレッシング - タグ: ゆず 完熟のゆずで作る、赤い（もしくはオレンジ色の）柚子胡椒、食べたことがありますか？以前、宮崎県の炭火焼き地鶏を食べた時、お皿の横に添えてあり、キャベツやきゅうりなどをつけて食べると絶品だったんです。 それから、毎年、そのおいしかった赤柚子胡椒を目指して作っています。今までに みじん切り専用チョッパー 千切りしてからミキサー ブレンダー などで作ってきましたが、どれもなめらかな食感になるので、2023年はおろしがね（チーズおろし器）で作ったところ、粗めでちょうど良い感じに仕上がりました。 完熟のゆず... --- ### 材料を入れるだけ！電気圧力鍋で作るさつまいもの副菜レシピ - Published: 2024-11-14 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/satsumaimoumani/ - カテゴリー: きのこ類のおかず, 野菜のおかず - タグ: 70kPa, さつまいも, しめじ, 副菜, 電気圧力鍋 さつまいもは、甘さと栄養が豊富な食材で、さまざまな料理に活用できます。今回は、電気圧力鍋を使って、さつまいもを主役にした『うま煮』のレシピをご紹介します。 このレシピは、料理酒と薄口醤油を使ったシンプルな味付けで、さつまいもの自然な甘さを引き立てます。油揚げでコクをプラスしたり、きのこでボリュームをUPさせたりヘルシーです。 手間いらずで簡単に作れるだけでなく、弁当おかずや作り置きとしてもぴったり！忙しい日常の中でも簡単においしく、野菜がたっぷりな副菜を楽しむことができます。 ぜひ、あなたの食卓... --- ### 失敗しない白菜の選び方＆人気の白菜レシピ15選 - Published: 2024-11-08 - Modified: 2024-11-17 - URL: https://pokapokabiyori.net/hakusai-ninkikantanrecipe/ - カテゴリー: ✏︎コラム - タグ: まとめ記事 冬の代表的な野菜の白菜。栄養価が高く、さまざまな料理に活用できる万能食材です。特に、白菜はビタミンCや食物繊維が豊富で、健康にも良い影響を与えます。カットされた白菜を購入するのも便利ですが、丸ごと買って使い切る楽しみもありますね。 この記事では、白菜の選び方や保存方法などを動画付きで紹介し、栄養価についても触れています。人気レシピも15品ご紹介します。 シンプルな白菜だけの副菜から、ご飯がすすむボリューム満点のおかず、さらには煮物や鍋の素を使わないおいしい白菜の鍋レシピまで、白菜の魅力を最大限に... --- ### ひじき煮をおいしく作るための3つのポイント｜乾燥ひじきの上手な戻し方を徹底解説 - Published: 2024-11-08 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/hijiki/ - カテゴリー: 乾物などその他おかず - タグ: にんじん, ひじき, 作り置き, 副菜, 和食, 煮物 ひじきの煮物は、日本の伝統的な家庭料理の1つで、栄養価も高く、健康に良い食材として知られています。 食べきれる分量だけを作るのではなく、たっぷりまとめて作り置きしましょう！冷蔵保存可能（3〜4日）ですし、冷凍保存もできるんですよ（約1ヶ月）。 鶏肉や豆類を加えてタンパク質をUPしてもいいですし、こんにゃくを加えて食物繊維たっぷりにするのもいいですね。今回はシンプルな食材で、フライパンでさっと作れるレシピをご紹介します。 押さえるべきポイントは3つ！この3つにフォーカスして、作り方を動画で紹介して... --- ### 玉ねぎを丸ごと使った簡単絶品レシピ！バターオニオン - Published: 2024-11-07 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/marugototamanegi-kantanrecipe/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, おつまみ, 副菜, 玉ねぎ 玉ねぎを丸ごと使った、簡単おかずレシピを紹介します。おかずと言うよりは、副菜やヘルシーなおつまみといったところでしょうか。 電子レンジでしっかり火を通しているので、やわらかくて甘い！小さなライター式バーナーで炙って焼き色をつけ、本バターを乗せています。 特別な調味料もいらない、シンプルな料理ですが、とってもおいしいので、ぜひお試しください。 皮つきで作ることによって、外側の玉ねぎが乾燥しにくくなります。ただ、食べるには食感が悪く口に残りますし、食べる時に取り除くのがおすすめです。 材料・分量  ... --- ### 牛肉と白菜のすき煮：おいしさを引き出す秘訣 - Published: 2024-11-03 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/gyuunikuhakusai-sukinirecipe/ - カテゴリー: 肉類のおかず, 野菜のおかず - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, 15分, 主菜, 煮物, 牛肉, 白菜 「牛肉と白菜のすき煮」は、家庭料理の定番として愛される一品です。 煮汁に牛肉と白菜を加えて煮込むだけのシンプルなレシピですが、しっかりとした味わいと柔らかな食感が楽しめます。 このブログでは、簡単に作れる絶品レシピを紹介し、調理のコツやポイントもお伝えします。 肌寒い季節に体がぽかぽか温まる煮込みレシピであり、ほんのり甘い和風の味付けは、小さなお子様から年配の方まで大人気！忙しい日々の中でも、手軽に美味しい料理を楽しんでみませんか？ 材料・分量   材料：4人分  調理時間の目安：15分 牛薄切... --- ### 焼きリンゴ＆チーズケーキが1度に楽しめるおしゃれなデザート！【丸ごとりんごのチーズケーキ】レシピ - Published: 2024-11-01 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/marugotoringo-cheesecake/ - カテゴリー: お菓子 - タグ: りんご, クリームチーズ このレシピでは、りんごをまるごと使った見た目も映えるチーズケーキの作り方をご紹介します。 焼きリンゴの甘さと、クリーミーなチーズケーキが絶妙に組み合わさった一品は、見た目にも華やかで、特別な日のデザートにもぴったりです。 実は、混ぜるだけの簡単な手順なので、料理初心者の方でも安心して作れます。ぜひ、家族や友人を驚かせるおしゃれなデザートを楽しんでみてください！ 材料・分量   調理時間：約40分  材料：2人分 りんご　2個 【A】クリームチーズ　90g 【A】卵　1個 【A】薄力粉　大さじ1 ... --- ### 混ぜて焼くだけ！業務スーパーのクリームチーズで作る【濃厚チーズケーキ】レシピ（作り方動画付き） - Published: 2024-11-01 - Modified: 2024-11-01 - URL: https://pokapokabiyori.net/bakedcheesecake/ - カテゴリー: お菓子 - タグ: クリームチーズ, ケーキ 業務スーパーで手に入るクリームチーズを使った、簡単でおいしいベイクドチーズケーキのレシピをご紹介します。 このレシピは、混ぜて焼くだけのシンプルな手順で、初心者でも失敗することなく作ることができます。分量は少々前後しても構いませんし、型も耐熱のもの・100円SHOPのもの・マフィンカップなんでも応用可能。 クリームチーズは、一般的にフィラデルフィアブランドが有名ですが、業務スーパーのクリームチーズも負けず劣らずのコク・滑らかさとクリーミーさを持っています。特に、227gという大容量は、コストパフ... --- ### 豆苗を使った絶品副菜！わさびマヨ和えの作り方 - Published: 2024-10-31 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/tomyokanikama-wasabimayo/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, マヨネーズ, 副菜, 豆苗, 電子レンジ 豆苗は栄養満点で、料理初心者にも扱いやすい食材です。 このレシピでは、豆苗を使った ワサビごま和え をご紹介します。 わさびとマヨネーズの絶妙な組み合わせが、豆苗のクセを和らげ、あっという間にやみつきになるおいしさに仕上げます。さらに、かに風味かまぼこを加えることで、タンパク質もアップ！ 忙しい日々の中でも手軽に作れるこの副菜は、食卓を華やかに彩ります。さあ、簡単で美味しい豆苗のワサビごま和えを作ってみましょう。 豆苗を使うようになった頃、この独特のクセを和らげるために マヨネーズ＋醤油のごまだ... --- ### 簡単！さつまいもマスタードマヨサラダの作り方 - Published: 2024-10-27 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/sweetpotato-salad-tsukurioki/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, さつまいも, マヨネーズ, 作り置き, 副菜, 秋, 粒マスタード さつまいもは、甘みと栄養が豊富な食材です。 このレシピでは、さつまいもを使ったマスタードマヨサラダをご紹介します。 火が通りやすいように、スティック状にカットしているので火が通る時間も早い！簡単に作れる上に、ヘルシーでおしゃれな一品として、食卓を彩ります。 おもてなしやパーティーにもぴったりなこのサラダを、ぜひ試してみてください。 材料・分量   材料：2〜3人分  調理時間の目安：10分 さつまいも　1本（300g） マヨネーズ　大さじ1と1/2 粒入りマスタード　大さじ1 パセリ（みじん切り... --- ### 冷凍野菜活用！たった5分でできる栄養満点【ちくわとほうれん草の炒めナムル】 - Published: 2024-10-26 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/itamenamuru/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, ちくわ, ほうれんそう, フライパン, 冷凍野菜, 副菜 忙しい日々の中で、手軽においしくて 栄養満点の料理を楽しみたい方におすすめの ちくわとほうれん草の炒めナムル。 冷凍のほうれん草を使うことで、調理時間はわずか5分。ちくわを加えることでボリュームと旨みがアップし、鶏ガラだしの素や薄口醤油、ごま油で仕上げた味付けは、濃すぎず 『おかわりしたくなる』おいしさです。 おつまみやお弁当のおかずにもぴったりな一品を、ぜひお試しください。 材料・分量   材料：4人分  調理時間の目安：5分 冷凍ほうれん草　200g（1袋） ちくわ　2本 ごま油　大さじ1 ... --- ### トースターで簡単・時短！豚バラ肉と野菜のマヨ焼き(#PR#味の素KK#LOWSALTCLUB） - Published: 2024-10-25 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/tomyomoyashi-butamayoyaki/ - カテゴリー: 肉類のおかず, 野菜のおかず - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, 10分, もやし, トースター, 主菜, 副菜, 豆苗, 豚肉 年中安価で手に入る食材、豆苗やもやしを使った、簡単でヘルシーなおかずを紹介します。 この豆苗もやしの豚マヨ焼きは、豚バラ肉で野菜を巻いたあとマヨネーズを塗ってトースターで焼きます。野菜がたっぷり食べられてヘルシーですし、焼けたマヨネーズの部分が香ばしくて最高においしいんです。 豆苗やもやしの下味は、うま味調味料「味の素®」を活用することで、おいしさUP！また、青臭さのような独特のクセがやわらぐのでおすすめです。 野菜の下味は、うま味調味料「味の素®」だけ。ヘルシーで、減塩レシピになっています。ぜ... --- ### ご飯が進む！牛ひき肉たっぷりの甘辛みそきんぴらレシピ - Published: 2024-10-23 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/amakaramisokinpira/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, ごぼう, にんじん, フライパン, 副菜, 合挽肉, 和食 ごぼうとにんじんのきんぴらを作る時に、牛肉（ひき肉）をたっぷり加えてみました。パッと作れるのに、ボリューム満点！作り置きにもぴったりな副菜の完成です。 味付けは、みそをベースにしているので、コクがあり、ご飯にもあいますよ。もちろんお酒のおつまみにもなりますし、お弁当のおかずとしてもぴったりです。 豆板醤やニンニクを加えると、味にパンチを加えることができます。ぜひお試しくださいね。 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：10分 ・ごぼう　1/2本（70g）・にんじん　1/2本（60g）・... --- ### 簡単！作り置きに最適な定番【炒り鶏（筑前煮）】のレシピ - Published: 2024-10-22 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/tsukurioki-iridori/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: ごぼう, たけのこ, にんじん, れんこん, 作り置き, 副菜, 和食 忙しい毎日でも、栄養満点の食事を楽しみたい方におすすめなのが、定番の「炒り鶏」です。 このレシピは、鶏肉や野菜を使ったシンプルながらもおいしい一品で、作り置きにも最適です。 ごぼうやれんこんの食感が楽しめる炒り鶏は、弁当のおかずや夕食のメインにもぴったり。手軽に作れるので、ぜひ試してみてください！ 材料を多く感じますが根菜類をふんだんに使っているだけで、調味料も一般家庭にあるものばかりです。工程の下ごしらえが少し長く感じますが、どれも簡単なものばかりです。 材料・分量   材料：4人分〜（作りや... --- ### 三菱家電を使った料理教室＠関西電力京都支社1Fキッチン・ラボ - Published: 2024-10-21 - Modified: 2024-10-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/mitsubishikaden-ryorikyoshitsu/ - カテゴリー: ✏︎コラム 2024年10月16日〜17日の2日間三菱家電ファンサイト（レシピサイトNadia）第22回ファン限定コンテンツで、お料理教室が開催されました。レシピやコラムもたくさん掲載されている三菱家電ファンサイトはこちらからご覧いただけます  場所はJR京都駅前すぐの、関西電力京都支社1Fキッチン・ラボ。最新のIHを使ってのお料理教室、講師はmaina（米山真衣）先生。 maina先生は、自宅のお料理教室も開催されていて、スーパーで簡単に手に入る食材×一般的な調味料で、お米が主役になるおいしいレシピを紹介... --- ### さつまいもを使った絶品ガーリックバター炒め｜栄養満点の作り置きおかず＆簡単レシピ - Published: 2024-10-20 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/saribatasatsumaimo/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: さつまいも, フライパン, 作り置き, 副菜, 秋 さつまいものガーリックバター炒めは、甘みと香ばしさが絶妙に組み合わさった一品です。 このレシピは、さつまいもを蒸し炒めにしてから、にんにく・バター・塩・こしょうで炒めることで、風味豊かに仕上げます。 おつまみや作り置きおかずとしても最適で、忙しい日々の食卓を彩ります。さらに、栄養価も高く、家族みんなに喜ばれること間違いなし！ 簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。 材料・分量   材料：3人分  調理時間の目安：15分 さつまいも（大）　1本（350g） 米油　大さじ1と1/2 【A】バター... --- ### 簡単！厚揚げとワカメとメンマの絶品炒めレシピ - Published: 2024-10-19 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/atsuagewakameitame/ - カテゴリー: 乾物などその他おかず, 豆腐・豆類のおかず - タグ: 10分, わかめ, フライパン, メンマ, 副菜, 厚揚げ 忙しい日々の中で、手軽に作れるおいしい料理を探している方にぴったりのレシピをご紹介します。 厚揚げのワカメ炒めです。今回は、栄養満点の厚揚げ、海の恵みであるワカメ、そして食感が楽しいメンマを使った炒め物です。 これらの食材を組み合わせることで、旨味たっぷりの一品が完成します。ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも最適なこのレシピをぜひお試しください！ 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：10分 カットわかめ（乾燥の状態で）5g 味付けメンマ（固形のみで）20g 絹厚揚げ　2枚 本みりん　... --- ### 簡単に作れてヘルシー！【きゅうりゆず和え】レシピ - Published: 2024-10-15 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/kyuriyuzuae/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 3分, きゅうり, ゆず, 副菜, 火を使わない きゅうりのゆず和えは、さっぱりとした味わいが特徴の副菜です。 味のベースは、白だし。そこに、甘みをプラスするために、火加熱でも使えるみりん風調味料を使いました。ゆずの皮は、冬に刻んで冷凍しておいたものです。 3分もあれば完成する簡単レシピをご紹介しますので、ぜひお試しください。 材料・分量   材料：2〜3人分  調理時間の目安：3分 きゅうり　2本 ゆずの皮　少量 【A】みりん風調味料　大さじ1 【A】白だし　大さじ1 3人分とした場合、1人分の　エネルギー：18. 6kcal　食塩相当量：0... --- ### にらの醤油和え｜5分で出来るヘルシーな作り置きOKの副菜 - Published: 2024-10-13 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/nirashoyuae/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, ニラ, 副菜 わずか5分で完成し、栄養価も高い、にらの醤油和えの作り方を紹介します。にらの香りと醤油の旨味が絶妙に絡み合い、食欲をそそる一品に仕上がります。 にらの旬は、春と秋！3〜5月の「春ニラ」は、柔らかく風味が豊かで栄養価も高いとされています。秋のにらは9〜11月。日照時間が短くなるこの季節のにらは、葉が深い緑色になるのが特徴。夏の暑さを経て育つので甘みや香りが強く、葉が肉厚なのが特徴です。 このレシピでは、茹でた後、調味料と和えます。茹でるとかさが減るので2袋で作っています。冷蔵庫で1〜2日保存可能な... --- ### コク旨！塩分控えめでおいしい【焼ききのこの甘辛和え】レシピ - Published: 2024-10-11 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/yakikinokoamakaraae/ - カテゴリー: きのこ類のおかず - タグ: えのきたけ, しいたけ, しめじ, トースター, 副菜 きのこを3種類ほど、トースターで加熱し、甘辛和えにしたレシピを紹介します。 調味料は最小限。塩分も控えめですが、コクと旨みが詰まった副菜です。 忙しい日常の中でも簡単に作れますし、作り置きとして冷蔵庫で2〜3日保存可能です。ぜひお試しください。 材料・分量   材料：作りやすい分量  調理時間の目安：15分 しいたけ　1パック（6個100g） えのきたけ　1/2袋（100g） ぶなしめじ　1袋（100g） 【A】砂糖　大さじ1/2 【A】酢 大さじ1/2 【A】醤油　大さじ1/2 【A】ごま油　... --- ### なすを使ったチーズ焼き｜ヘルシーで満足感たっぷり - Published: 2024-10-10 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/nasu-cheeseyaki/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, なす, チーズ, トースター, 副菜, 洋食 なすは、さまざまな料理に使える万能食材ですが、今回はそのなすを使った絶品のチーズ焼きレシピをご紹介します。 外はカリッと、中はとろけるチーズがたまらない一品です。ピザソースを使うことで、他の食材を足さなくても簡単に 濃厚＆コク旨なおいしさに仕上げることができました。 手軽に作れるので、忙しい日常の中でもサクッと楽しめます。おつまみや副菜としても大活躍するこのレシピを、ぜひ試してみてください！ ※ピザソースがない場合、ケチャップから簡単に作る方法はポイント欄に記載しています。 材料・分量   材料... --- ### 簡単！えびとねぎのチヂミ｜子どもも喜ぶおかずレシピ - Published: 2024-10-10 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/ebinegichijimi/ - カテゴリー: 野菜のおかず, 魚介のおかず - タグ: 10分, えび, ねぎ, フライパン, 主菜 外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめるチヂミ。今回は、生地にも味をしっかりとつけているので、そのままでも美味しくいただけるのが大きなポイントです。 動画付きで、簡単なレシピを紹介します。むきえびを使うことで手軽に作れるため、忙しい日常の中でもサクッと楽しめる一品です。お酒のおつまみや軽食としてもぴったりなこのレシピを、ぜひ試してみてください！ 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：10分 むき海老　1パック（150g） 青ねぎ 1袋（90〜100g） 米粉　大さじ3 卵　1個 ... --- ### シンプルな調味料であっという間に完成【ピーマンと椎茸の焦がしみりん炒め】 - Published: 2024-10-09 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/kogashimirinitame/ - カテゴリー: きのこ類のおかず - タグ: 10分, しいたけ, ピーマン, 副菜 ピーマンとしいたけを使った焦がしみりん炒めは、副菜としても作り置きとしても大変便利な一品です。 本みりんを香ばしくなるまで炒めるだけ！醤油とのコクが絶妙にマッチし、忙しい日でも簡単においしく仕上がります。 今回は、ピーマンとしいたけで作る副菜レシピで紹介していますが、豚肉や鶏肉、厚揚げなどでボリュームアップしても合いますよ。ぜひお試しください。 ピーマンと椎茸の焦がしみりん炒め｜材料と分量   材料：2人分  調理時間の目安：8分 ピーマン　5個 しいたけ　1パック 本みりん　大さじ1 薄口醤油... --- ### 簡単！手作りピザトーストの作り方｜5分で完成・動画付き - Published: 2024-10-07 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/kantanpizzatoast-tsukurioki/ - カテゴリー: パン - タグ: チーズ, トースト, 作り置き 忙しい朝や おやつにぴったりの 手作りピザトースト。材料もシンプルですし、作り方もとても簡単！ この記事では、動画（←10秒に短くまとめたもの）を使ってわかりやすく解説します。初めての方でも失敗せずにおいしいピザトーストが作れるよう、ステップごとに紹介していきます。 作り置きにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。 材料はたったこれだけ！ピザトーストの基本材料 ピザトーストに必要な基本材料はこちら。身近な材料で、すぐに作れます。 食パン トマトソースやケチャップ サラミやベーコン 玉ねぎやピー... --- ### 梅干しの風味が引き立つ！STAUBで作るゆり根炊き込みご飯 - Published: 2024-09-30 - Modified: 2024-09-30 - URL: https://pokapokabiyori.net/yurineumeboshi-takikomigohan/ - カテゴリー: 炊き込みご飯 - タグ: ゆりね, 梅干し STAUBを使った ゆり根と梅干しの炊き込みご飯 レシピをご紹介します。 ゆり根のほくほくとした食感と、梅干しのさっぱりとした風味が絶妙に組み合わさった一品です。特別な日のおもてなしや、普段の食卓にぴったりのこのレシピは、簡単に作れるので、料理初心者の方でも安心して挑戦できます。 今回は、厚手の鋳物ホーロー鍋STAUBを使っていますが、もちろん炊飯器を使っても構いません。作りやすいものでお試しください。 ぜひ、あなたの食卓に彩りを加えてみてください！味も濃くないので、他の和食のおかずとも相性が良... --- ### 炊飯器で作るビーフペッパー炊き込みご飯 ｜ 時間がない日の最適レシピ - Published: 2024-09-29 - Modified: 2024-09-29 - URL: https://pokapokabiyori.net/beefpeppertakikomimeshi/ - カテゴリー: 炊き込みご飯 - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, コーン, 牛肉 忙しい日々の中で、手軽に美味しい料理を楽しみたいと思っている方にぴったりのレシピをご紹介します。 今回は、ジューシーな牛肉とパンチの効いた粗びき黒こしょうが絶妙に絡み合った「ビーフペッパー炊き込みご飯」です。大人気のビーフペッパーライスを炊き込みご飯にアレンジしました。 この料理は、炊飯器を使って簡単に作ることができるため、時間がない日でもサッと準備できます。焼肉のたれを使うことで、深い味わいが引き出され、家族みんなが喜ぶこと間違いなし！ さあ、手軽に本格的な味を楽しむためのレシピを見ていきまし... --- ### レンジで5分！簡単な【白菜のみそ煮】レシピ – ヘルシー＆時短料理 - Published: 2024-09-28 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/hakusairenji/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, みそ, 冬, 副菜, 和食, 白菜, 電子レンジ レンジで簡単に調理できる、白菜のみそ煮レシピを紹介します。 加熱する時間は、5分だけ。忙しくい日や、疲れている日あと1品おかずが欲しい時や、大きな白菜を使い切りたい時にピッタリです。 このレシピではシンプルに白菜だけで作っていますが、他に組み合わせるとボリュームUPする食材や、味変で楽しめる調味料に関して、コツ・ポイントのところに記載しておきますので参考までに。。。 材料や分量など   材料：約2人分  調理時間の目安：10分 白菜　4枚（240gほど） 【A】みそ　大さじ1 【A】みりん　大さ... --- ### 簡単！夏野菜の炒り煮レシピ｜ご飯に合うおかずを10分で作る方法 - Published: 2024-09-27 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/natsuyasai-kantan-recipe/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, きゅうり, なす, パプリカ, フライパン, 副菜, 夏野菜, 牛肉 夏野菜と牛肉をさっと炒め合わせた、簡単なおかずです。 味付けはシンプルに、本みりん、みそ、醤油を使います。牛肉の旨味やコクが、夏野菜にぴったり合います。 主菜にも副菜にもなる優秀なおかずなので、お弁当に入れても喜ばれますし、作り置きも可能です（冷蔵庫で2〜3日保存できます）。 このレシピは2015年頃に発表したものですが、今回、ブラッシュアップして料理動画も撮影しました。 以前は牛肉にしっかり下味をつけて濃い味にしていましたが、今回はさっと炒め合わせて味付けをするだけにしました。 水気がなくなる... --- ### ふんわりジューシー！れんこんとえびで作る絶品ハンバーグ - Published: 2024-09-26 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/renkonebibagu/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: 15分, えび, れんこん, フライパン, 主菜 栄養たっぷりでヘルシーなおかず、レンコンえびバーグを紹介します。 すりおろしたレンコンをつなぎに使って、もっちりとした食感に。あら切りのレンコンや、えびがアクセントになっていて、お弁当や 夕食のメインにぴったりの一品です。 今回はシンプルに、えびをたっぷり使った贅沢な材料で作っていますが、はんぺんを使うとコスパを抑えたり、ボリュームをUPさせることができます。 材料の紹介   材料：2人分（直径5〜6cm10個分）  調理時間の目安：約15分 えび　400g（掃除用）片栗粉　大さじ1. 5（下味... --- ### かぼちゃを使った絶品ペペロンチーノのレシピ - Published: 2024-09-25 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-kabochapeperon/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, かぼちゃ, フライパン, ベーコン, 副菜 イタリアの有名なパスタ料理「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」の味付けで、かぼちゃを炒めたレシピです。 煮物にするほど時間はかからないですし、洋食の時の1品にぴったり！にんにくの香り、唐辛子の辛さ、ベーコンのうま味が絶品です。 こちらのレシピは、スーパーでもよく売っている1/4にカットされたものを使って作っています。 かぼちゃの皮が硬く、表面にツヤがあるもの皮付きで調理するため、皮がきれいなもの 触った時にずっしりと重いもの ワタの部分が黒くなったりしていないもの ヘタの部分は乾燥していて熟し... --- ### マヨネーズ控えめ！ツナとカボチャの絶品おかずサラダ｜作りおき＆弁当おかずにも◎ - Published: 2024-09-25 - Modified: 2025-04-01 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-tsunakabocha/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, かぼちゃ, サラダ, ツナ, 副菜 以前、お弁当に入れたくて作り置きしたかぼちゃサラダのレシピです。 お弁当に入れたかったので、少しマヨネーズ控えめ。ベーコンで作っても良いのですが、今回はツナで作ってうま味たっぷりに！また、きゅうりや玉ねぎで食感にアクセントをプラスしています。 かぼちゃはちょっと固いので、包丁でカットするのにコツがいりますが、このレシピは、電子レンジで加熱して簡単に作れるので、お料理初心者さんでも簡単に作れます。ぜひお試しください。 【ツナとかぼちゃのサラダ】材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：10分... --- ### 簡単でおいしい！ご飯がすすむ【なすの味噌炒め】レシピ - Published: 2024-09-24 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/nasumisoyogoshi/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, なす, みそ, 作り置き, 副菜 なすだけで作る、おいしい副菜レシピを紹介します。みそやみりんを使うので、味付けはコクがありちょっと甘めですが、食卓に並んでいたりお弁当に入っていると、箸休めにぴったりです！ 時々、なすを切った時、中が黒くポツポツしている時がありませんか？あれは、なすの種が熟して変色したもので、ちょっと鮮度が落ち始めているサインです。 切った断面が茶色っぽく変色しているのは、冷やしすぎて低温障害を起こしているからかもしれません。 そんな時でも、みそ炒めだと見た目も気にならない仕上がりになるので、なすを救済するレシ... --- ### 少ない油でヘルシー！減塩ディップソース付き【フライドさつまいも】レシピ - Published: 2024-09-24 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/agesatsumaimo-yannyomu/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, さつまいも, コチュジャン, 副菜 さつまいもでフライドポテトを作りました。さつまいもがほんのり甘いので、コチュジャンを使った少し辛いディップソースを作ります。 揚げる時は油大さじ3だけで、片付け楽ちん レパートリーに加えたくなるディップソース おいしいだけじゃなく減塩にも◎ こんなレシピです。 揚げ物は苦手と言う方にもおすすめなのが「少しの油＆コールドスタート」 揚げ物のコールドスタートとは、食材を冷たい油に入れて加熱する方法です。油の温度が急激に上がらないため、焦げにくく、初心者でも失敗しにくいです。さらに、油の飛び跳ねが少な... --- ### レンコンの焦がしマヨ炒め｜マヨネーズでカリッと仕上げる簡単おかず - Published: 2024-09-23 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/kogashimayorenkon/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, れんこん, フライパン, マヨネーズ, 副菜 れんこんが美味しい季節に、ぜひ作っていただきたい！我が家の人気レシピを紹介します。 マヨネーズを使って、カリッと炒めただけ！ポイントは、薄くまぶしている米粉。 れんこんの周りがカリッと仕上がり、焼き色がついたマヨネーズの香ばしさが引き立ちます。 「米粉がない」と言う方は、片栗粉や薄力粉で作っても構いません。粉を簡単にまんべんなくまぶすポイントも必見。ぜひお試しくださいね。 スーパーで、レンコンを選ぶとき。「表面に傷や黒ずみが少なく、つやがあるもの、また太くずっしりと重いものが良質」と言われていま... --- ### フライパン1つで簡単！油の後片付け不要の【揚げなす甘酢煮】｜作り置き＆お弁当にもぴったり - Published: 2024-09-23 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-agenasuamazuni/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, なす, フライパン, 副菜, 秋 なすだけで作れる！甘酸っぱくてジューシーな、揚げなすの甘酢煮レシピを紹介します。 揚げなすと言っても、フライパンで揚げ焼きにするので油の後片付けは不要。同じフライパンで味付けするので簡単ですし、あっという間に作れます。 晩御飯のおかずにも、作り置きにも、翌日のお弁当のおかずにも。小さなお子様からご年配の方まで、大人気のおかずです。 もし、なす以外の食材を合わせるなら、豚肉や鶏肉。白ねぎや玉ねぎ。厚揚げなどがぴったりです。ボリュームUPしたい場合は、このような食材と合わせ、調味料をそれに合わせて増... --- ### 和風テイストでふっくら！大納言あずき入りほうじ茶パンの作り方【ホームベーカリー使用で簡単】 - Published: 2024-09-22 - Modified: 2024-09-22 - URL: https://pokapokabiyori.net/dainagon-roundpan/ - カテゴリー: パン - タグ: ラウンドパン TCパン焼き合わせウェーブ（型）を使って焼いた、スリムラウンドパンのレシピを紹介します。 最大の特徴は、ホームベーカリーを使って簡単に作っていることですが、それ以外に加えた材料 加賀棒ほうじ茶パウダー かのこ豆大納言 で、上品な香りや、甘みのアクセントがつき、家庭で作ったとは思えない美味しさに仕上がります。 ラウンドパンを作る時に一番気をつけないといけないのは、【生地を型に合わせて均一に伸ばす】ただこれさえクリアできれば、きれいなパンが焼けますよ！ 使用した型【TCパン焼き合わせウェーブ】につい... --- ### 秒で作れる！簡単【豆苗とカニカマのナムル風】｜#PR#味の素KK#LOWSALTCLUB - Published: 2024-09-21 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/tomyokanikamanamuru/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, 5分, かまぼこ, ごま油, 副菜, 豆苗, 電子レンジ 今では、どこのスーパーも手軽に手に入れられるようになった豆苗。豆くささと言うか、あの独特の香りや風味がちょっと苦手... と言う声もちらほら。 クセを抑えて、カニカマを使っているのに減塩になる！しかも簡単であっという間にできる、一石二鳥ならぬ一石三鳥な、副菜レシピを紹介します。 記事の後半部分には、豆苗の水栽培／土に植えたらどうなるかの栽培日記もご紹介しますね。 私が豆苗を初めて調理したのは、子どもたちが幼稚園の頃だったと思うので... 2007〜2008年くらいでしょうか。スーパーで初めて見た... --- ### サンマ×梅しそが絶品！ヘルシーで美味しい秋の和風料理 - Published: 2024-09-20 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/sanma-umeshiso/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: 主菜 秋に旬を迎える青魚の秋刀魚。塩焼きして大根おろしを添えるだけでおいしいのですが、食べやすいのが好きな子どもたちのために、昔作ったレシピです。 3枚におろして骨も全てとっているので、パクッと食べやすい！味付けは、梅干しと青じそを巻いているので、爽やかな風味で楽しめます。 秋刀魚に多く含まれる栄養価は、次の3つです  DHA・EPA血液をサラサラにし、脳や心臓の健康を保つDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富 ビタミンD骨の健康を支えるビタミンDが多く含まれており、カルシ... --- ### 簡単！時短！ボリューム満点の【竹輪しそきんぴら】 - Published: 2024-09-20 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-shisokinpira2/ - カテゴリー: 肉類のおかず, 魚介のおかず - タグ: 10分, ちくわ, フライパン, 副菜, 合挽肉, 和食, 大葉 お弁当にも、おつまみにも、もちろんご飯のおかずにもぴったりな、甘辛味のきんぴらレシピを紹介します。 甘辛味を引き立てるのは、ちぎったシソ（大葉）最後に加える大葉の爽やかな風味が、きんぴらの甘辛味を引き立てて、絶品な味わいに！ 竹輪で作ると、さっと炒め合わせるだけなので、あっという間に完成します。特にたんぱく質が多いレシピで、健康的な食事にぴったりですよ。 竹輪以外でしたら、れんこんや玉ねぎなどで作っても合いますよ。 【竹輪しそきんぴら】材料と分量   材料：2〜3人分  調理時間の目安：10分冷... --- ### 油揚げで包む信太巻きレシピ｜栄養たっぷりで家族に人気の一品 - Published: 2024-09-20 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-shinodamaki/ - カテゴリー: 肉類のおかず, 豆腐・豆類のおかず - タグ: 主菜, 和食, 油揚げ, 煮物, 牛肉 信田巻き（しのだまき）は、油揚げで肉やお豆腐、野菜などを巻いて煮たり、揚げたり、蒸すなどした料理のことです。 今回は、牛薄切り肉で作るレシピを紹介します。牛肉のだしを吸った油揚げがジューシーで、ご飯が進む1品です。 普段のおかずやお弁当にもぴったりの一品です。また冷凍保存もできるので、少し多めに作っておくと、忙しい日に活用できて便利ですよ。 【信田巻き】材料・分量   材料：4人分  調理時間の目安：20分冷蔵保存：3日間冷凍保存：2週間 あぶらあげ　4枚 かんぴょう　適量 牛薄切り肉　300g... --- ### さっぱり美味しい！ ナスの豚肉巻きおろしポン酢【料理動画付き】 - Published: 2024-09-18 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/nasu-pork-roll/ - カテゴリー: 肉類のおかず, 野菜のおかず - タグ: なす, フライパン, 主菜, 秋, 豚肉 忙しい日の夕食や、お弁当おかずにもぴったりな、茄子の豚肉巻きおろしポン酢レシピを紹介します。 ジューシーな豚バラ肉は脂っぽさが気になることもありますが、大根おろしとポン酢醤油をかけることで、さっぱりとした絶品の味わいに仕上がります。 我が家の人気おかずです！過去のブログ記事でも何度か登場していますが、今回は料理動画も撮りました。 食べやすいなすの切り方、外れない巻き方、焼き加減などチェックしながら、参考にしてください。 【茄子の豚肉巻きおろしポン酢】材料・分量   材料：1人分  調理時間の目安... --- ### 電気圧力鍋で簡単！柔らか鶏肉のトマト煮レシピ【よりおいしく作るコツ】 - Published: 2024-09-16 - Modified: 2025-05-07 - URL: https://pokapokabiyori.net/atsuryokunabe-toritomatoni/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: 70kPa, もも肉, トマト缶, パンに合う, 主菜, 電気圧力鍋, 鶏肉 電気圧力鍋で簡単に作る、鶏肉のトマト煮レシピの紹介です。 忙しい時に、スイッチ1つで作れるレシピは助かりますよね。また、料理に慣れていない初心者さんでもわかりやすく、さらにおいしくなるポイントも交えて紹介します。 電気圧力鍋は、鍋やフライパンと違って、途中で混ぜたり煮詰めたりできません。ちょっとしたコツさえおさえれば、より美味しく作れるので、ぜひお試しくださいね。 よりおいしくなるコツは3つ 鶏肉の下ごしらえ筋を切ったりくさみを取ったり 下味下味をつけて、焼いて旨味を閉じ込めコクUP 仕上げクリ... --- ### 簡単10分！豚肉となすのピリ辛味噌炒めレシピ - Published: 2024-09-15 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/butanikunasu-misoitame/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: なす, フライパン, 主菜, 秋, 豚肉 この豚肉となすのピリ辛みそ炒めは、忙しい日にもぴったりな簡単10分レシピです。 味噌のコクと豆板醤のピリッとした辛さが豚肉とナスに絡み、ご飯がどんどん進む味わいです。材料はスーパーで手に入るシンプルなものばかりなので、気軽に作れるのが魅力。 ナスの柔らかさと豚肉の旨味が絶妙にマッチし、辛さの調整も自在にできます。夕食のメインおかずとしても、おつまみとしても大活躍の一品です。 ガーリックパウダーは、チューブタイプのすりおろしにんにくで代用可能。豆板醤の分量で、辛さを調整可能です。ちょっとピリ辛な方... --- ### お菓子作り初心者でも安心！マシュマロキャラメル◯◯の作り方 - Published: 2024-09-15 - Modified: 2024-09-15 - URL: https://pokapokabiyori.net/caramel-walnut-popcorn/ - カテゴリー: お菓子 - タグ: くるみ, マシュマロ みんなが大好きな、キャラメルポップコーン。これをポップコーンではなくて、ナッツ（くるみ）で作ると、栄養も満点なお菓子の完成です。 キャラメルは、実はマシュマロ：バター＝2：1の割合で炒めると、簡単に作れるんです。 この、マシュマロで作るキャラメル。一旦溶けたあと、かたまったら、ベタベタせず、カリッとした食感に仕上がるんです。 炒める時に、キツネ色に仕上げる必要がありますが、火を通しすぎると焦げるので注意が必要です。下のレシピの動画も参考にして、ぜひお試しください。 【キャラメルくるみ】材料・分量... --- ### 初心者でも簡単！切り餅を使った手作りおはぎレシピ - Published: 2024-09-14 - Modified: 2024-09-14 - URL: https://pokapokabiyori.net/ohagi-kantan/ - カテゴリー: お菓子 - タグ: 和菓子, 餅米 白米をやわらかめに炊くときに、切り餅を入れて作る、簡単なおはぎレシピを紹介します。本格的なものではありませんが、手軽に作れますし、とってもおいしんですよ。 せっかく作るなら〜〜〜と、粒あん以外に、きなこやあおさを準備。ぜひ3種類で作ってみてください。 簡単おはぎの材料・分量   材料：5〜6cmのものが9個（丸める大きさによって個数は変わります、だいたい4〜5人分です） 白米　1合 水　220ml 切り餅　1個 粒あん　400g きなこ　大さじ3〜4 青のり　大さじ2〜3 きなこは、お好みで砂糖... --- ### 隠し味は練乳！さつまいもとからしマヨの絶品サラダ｜お弁当にもおすすめ - Published: 2024-09-14 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/satsumaimo-karashimayo/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: からし, さつまいも, サラダ, マヨネーズ, 副菜, 秋, 練乳 さつまいもの【デリ風サラダ】レシピを紹介します。火を通すのは電子レンジで簡単にできます。 味付けのベースはマヨネーズ。からしがアクセントになっていますが、辛さや酸味が強くなりすぎないよう、隠し味として練乳を加えています。 甘さが際立つ分量ではないので、程よくクリーミーな仕上がりになり、香りも良く、お箸が進む一品です。 今回の材料は、シンプルにさつまいもだけを使っています。さつまいも以外の食材だと、焼いたベーコンか、蒸した鶏肉を加えるとボリュームUPします。ぜひお試しくださいね。 【さつまいものか... --- ### 栄養たっぷり！ゴーヤとたまごの簡単サラダレシピ - Published: 2024-09-13 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/goyatamagosarada/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: たまご, ゴーヤ, 副菜 こちらは、ゴーヤとゆで卵を使ったサラダの、シンプルで栄養満点なレシピです。 ゴーヤの苦味を抑えつつ、めんつゆ×マヨネーズでバランスの取れた味わいが特徴。材料も手軽に揃えられるので、忙しい日でもサッと作れます。 特に夏バテ予防や栄養補給に最適な一品で、健康志向の方にもおすすめです。ゴーヤの栄養と美味しさを活かしたレシピをぜひお試しください。 ゴーヤの栄養について  ビタミンCが豊富ゴーヤには、他の野菜に比べて非常に多くのビタミンCが含まれています。特に特徴的なのは、ゴーヤのビタミンCが熱に強く、炒... --- ### ヘルシーで簡単！長芋のマスタードマヨサラダレシピ - Published: 2024-09-12 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-nagaimomasutadomayosalad/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: ながいも, マヨネーズ, 冬, 副菜, 粒マスタード, 電子レンジ 長芋を使った簡単なサラダレシピをご紹介します。レンジで加熱することで、生の時よりも「ねばり」が少し抑えられ、ホクホクとした食感が楽しめます。 ジャガイモで作るよりもカロリーが抑えられるので、ヘルシーであっさりとした一品です。 ベースの味付けはマヨネーズなので、失敗知らず。今回は具材を加えず、粒マスタードで味にアクセントをつけ、フライドオニオンをトッピングして食感に変化をつけました。 もちろん、ポテトサラダのように、きゅうりや玉ねぎ、ハム、ゆで卵などを加えて具だくさんにしても美味しく仕上がります。... --- ### カリッと絶品！ごぼうとベーコンの究極おつまみレシピ - Published: 2024-09-11 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/goboubaconkarikariyaki/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: おつまみ, ごぼう, ベーコン, 冬, 副菜 ごぼうとベーコンを使った、簡単でおいしいおかず（おつまみ）を紹介します。 ごぼうの独特な風味や香り。ベーコンの塩気や旨味が絶妙にマッチ！ カリッと仕上げているので食感も楽しめて、家族に大好評でした。 【ごぼうとベーコンのカリカリ焼き】材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：15分 サラダごぼう　2本 薄切りベーコン　2枚 【A】粉チーズ　大さじ1強 【A】薄力粉　大さじ1強 【A】片栗粉　大さじ1強 【A】プラックペパー　少々 水　大さじ2 油　適量（40mlほど） 詳しい作り方 1、下... --- ### バナナをぬか漬けにするとこうなる！話題の新感覚レシピ - Published: 2024-09-10 - Modified: 2024-12-28 - URL: https://pokapokabiyori.net/banananonukaduke/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: ぬか漬け ついに、バナナのぬか漬けを作りました。先んじてインスタグラム（リール）にUPしたところ、コメント欄が大賑わいになりました。 家族には大不評だったのですが、せっかく作ったのでログに残します。 お漬物なので、ちゃんと　いつも通り、おかか＋うま味調味料「味の素®」＋醤油をほんの少しずつ垂らしてみましたが、そのまま食べても、何をかけても、なんとも言えない不思議な味です。 詳しい作り方 我が家のぬか床は、室温（26℃）に置いています。 追熟されることを相当して、少し若い（かための）バナナを使用 1本は6時... --- ### 豚肉とじゃがいもで作る「豚じゃが煮」｜子どもも大好きな和食メニュー - Published: 2024-09-08 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-butajaga/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: じゃがいも, ポテトフレーク, 副菜, 煮物, 豚肉 豚バラ肉とじゃがいもを煮込んだ、シンプルな料理です。 電子レンジでじゃがいもはあらかじめ火を通し ポテトフレークを使うことで調味料がしっかり絡む 作り方にしました。 煮汁を全て吸うため、味が濃くなりすぎないように、調味料の塩分も調整しています。 書い置きに◎ 何かと便利！ポテトパウダー 使用したのはGABANのポテトフレーク。私はネットで購入していますが、近隣のスーパーでも取り扱いがありました。 乾物コーナー（広野豆腐の隣）にあります。各メーカーの名前が違う場合もありますが、「マッシュポテトの素... --- ### 生姜入り白菜浅漬けを自宅で簡単に作る方法｜栄養満点シンプルなのにまた食べたくなる味 - Published: 2024-09-05 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-hakusaiasazuke/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: きゅうり, 副菜, 火を使わない, 生姜, 白菜 白菜のシンプルな浅漬けに、生姜の千切りを加えてみてください。生姜の香りがプラスされて、また食べたくなる！絶品な味わいになります。 生姜は、千切りにしてください。太く切ると、からく感じます。 浅漬けを作る時に 加えると美味しい 食材のアイデアを、コツ・ポイント欄に記載しておきます。味わいと風味がガラッと変わるので、アレンジして作ってみてください。 【生姜入り白菜浅漬け】材料   分量：作りやすい分量  作業時間の目安：5分 白菜　2〜3枚 きゅうり　1本 生姜スライス　3〜4枚 昆布　2cm 鷹の... --- ### 絶品！まろやか麻婆なすの簡単レシピ｜家族みんなが喜ぶおうちごはん - Published: 2024-09-04 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/mabonasurecipe/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: なす, フライパン, 主菜, 合挽肉, 秋 忙しい日でもサッと作れる、まろやかでコクのある麻婆なすのレシピを紹介します。 味付けは醤油ベース。手軽な材料とシンプルな工程で、家族みんなが喜ぶ一品に仕上がります。 お料理初心者でも失敗しないポイントを詳しく解説し、アレンジアイデアもご提案。夕食のメニューに迷ったら、この麻婆なすで決まり！ ぜひお試しくださいね。 【合挽き肉で作る麻婆なす】材料   分量：4人分  調理時間の目安：12分 なす　3〜4本 合挽き肉　150g ごま油　大さじ1 豆板醤　小さじ1弱 【A】水　150ml 【A】醤油　... --- ### くん製モッツァレラで絶品カプレーゼ｜包むだけでくん製ができるシート(#PR#Goodna) - Published: 2024-09-04 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/tsutsumudakedekunseigadekirusheet/ - カテゴリー: ✏︎ 愛用キッチン関連品 - タグ: #PR#SAKuRAKu, 副菜 先日、包むだけでくん製ができるシートを使って、こんな一品作ってみました。くん製モッツァレラのカプレーゼです。 SAKuRAKuアンバサダーとして活動しております。使い勝手が良いものを記事に残しています。ブログ内、SAKuRAKu関連記事はこちら  我が家、くん製を作る専用機器や桜チップなどもないんです。これ、シートにちょっと包むだけでくん製が出来る！とのことで、開封する前から期待大  味付けが必要な食材はあらかじめ下味をつけます。私が一番最初に作ったのは、モッツァレラチーズだったのでそのまま包み... --- ### カリッと美味しい！レンコンとさつまいもチップス（アンチョビマヨ添え） - Published: 2024-09-04 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-renkonsatsumaimochips/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: さつまいも, れんこん, 副菜, 秋 秋の味覚を楽しむなら、れんこんや さつまいもを使ったチップスがぴったりです。 薄くカットし水にさらしているので、カリッとした食感に！おやつやおつまみにも最適。ヘルシーで簡単に作れるので、ぜひお試しください。 味付けは、シンプルに塩でもよいのですが、味変用にアンチョビマヨネーズを添えました。そのレシピも必見です。 材料・分量   材料：作りやすい分量（2〜4人分）  調理時間の目安：15分 れんこん（小）　1節（120g） さつまいも（中） 1/2本（120g） 米油　約200ml 塩　少々　 マ... --- ### これが「ちくわ」の新常識！椎茸マヨ焼きで楽しむ絶品おつまみレシピ - Published: 2024-09-03 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/chikuwa-shitakemayoyaki/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: 10分, しいたけ, ちくわ, トースター, 副菜 一時期、ちくわに具を詰めて焼くのに、はまった事がありまして。その時に作ったもので、大好評だったのが、刻んだ椎茸！ 味付けはマヨネーズ。そこに七味唐辛子で味に辛さとパンチを加えています。 香ばしく焼けたマヨネーズがおいしく、ちくわだけで食べるよりもボリュームUPするのが良いところ。 このレシピは、少し大きめのちくわを使用しています。（1袋3本入ったもの） 細いちくわの場合は、作る時は中に詰めにくいのですが、食べる時はとても食べやすいですよ。お好みで使いやすいもので作ってくださいね。 【ちくわの椎茸... --- ### やみつき必至！豚肉とさつまいもで作るほっこり煮物レシピ - Published: 2024-09-02 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/butasatsumaimo-nimono/ - カテゴリー: 肉類のおかず, 野菜のおかず - タグ: さつまいも, 副菜, 煮物, 秋, 豚肉 さつまいもと豚肉を、フライパンで簡単に煮物にしました。 味付けは、醤油・本みりん・酒などの和風味。干し椎茸を入れているので良いだしが出ているし、さつまいものホクホク食感が絶品です。 少し多めに作って、翌日のお弁当に入れるのもおすすめです。 材料・分量   材料：4人分  調理時間の目安：20分 ・豚肉　300g・さつまいも　2本・たまねぎ　1/2玉・干し椎茸　2枚・茹で絹さや　少量（あれば彩りに） 【A】醤油　小さじ2【A】酒　小さじ2 【B】水　1カップ【B】薄口醤油　大さじ2【B】酒　大さじ... --- ### 野菜たっぷり！ガーリック塩麻婆 - Published: 2024-09-02 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/garlicshiomabo/ - カテゴリー: 肉類のおかず, 野菜のおかず - タグ: なす, ピーマン, フライパン, 主菜, 秋 なすやピーマンをたっぷり使った、塩味がベースの麻婆レシピです。もちろん、なすやピーマンを、豆腐や厚揚げに変えてもいいですし、レンジ加熱したもやしや豆苗に変えても構いません。 ちょっと色が濃く仕上がっているのですが、見た目ほど濃くはなく。1食分の食塩相当量は、0. 5g！にんにくが効いていて、あっさり味なので、ご飯にも合いますしおつまみにもぴったりです。 材料・分量   材料：2〜3人分  調理時間の目安：約15分 ひき肉　200g なす　2本（250g） ピーマン　3個（150g） 揚げ油　適量... --- ### フライパンで炒めて作る！揚げなすのにんにく醤油和え - Published: 2024-09-02 - Modified: 2025-06-01 - URL: https://pokapokabiyori.net/agenasu-ninnikushoyu/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, なす, にんにく, フライパン, 副菜, 大葉, 秋, 米油 揚げなす、みなさん　麺つゆのようなだし浸しにすることが多くないですか？今回は、シンプルに、にんにく＋醤油、大葉と和えてみたんです。 想像を超えるおいしさです。ご飯にも合いますし、もちろんおつまみにもぴったりです！ 今回は、油をカットせずに、コレステロール値を下げたりビタミンEを多く含む体に良い米油を使い、揚げるというよりはフライパンで炒め蒸しにして作っているので、後片付けも楽ちんです。 【揚げなすのにんにく醤油和え】材料・分量   材料：2〜3人分  調理時間の目安：10分 なす　3本（300g... --- ### スイートポテトのごま揚げ団子｜業務スーパーリピ買い品SWEET POTATO - Published: 2024-08-31 - Modified: 2025-01-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/sweetpotato-gomaagedango/ - カテゴリー: お菓子 - タグ: 業務スーパー, 秋 業務スーパーの冷凍品「スイートポテト」1口サイズ（1個18g）が500g入って300円台。上品な甘みでおいしいので、時々買ってくるんです。 これをごま揚げ団子にアレンジしました。中のさつまいも餡（スイートポテト）がそのまま使えるので、周りの生地を作って包んで、さっと揚げるだけ！ ごまは2色使いましたが、中は全部同じです。もしあれば、こしあんも包んで2種類にしてもよかったですね。 【スイートポテトのごま揚げ団子】材料   材料／分量：3〜4人分（12個）  調理時間の目安：15分 スイートポテト　... --- ### まるごとサツマイモの炊き込みご飯 - Published: 2024-08-31 - Modified: 2024-09-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/marugoto-imogohan/ - カテゴリー: 炊き込みご飯 - タグ: さつまいも, 秋, 電気圧力鍋 秋になると食べたくなるのが、芋ごはん。数年前から、我が家は、あまり太くないさつまいもを丸ごと入れて、一緒に炊くスタイルで作っています。 おすすめの太さは、直径3〜4cmの中サイズ。中サイズのものだと、しゃもじでやわらかく、ほぐしやすくておすすめです。 今回は、ご飯につやが出るように、一緒に油揚げも加えるレシピにしています。合わせるのにおすすめな食材も、コツ・ポイントに記載しておきますね。 【丸ごとサツマイモの炊き込みご飯】材料・分量   材料：3~4人分  作業時間の目安：5分（炊く時間含まず）... --- ### レンジで簡単！【なすの梅ポン酢蒸し】レシピ - Published: 2024-08-30 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-nasurenji/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: なす, ポン酢醤油, 副菜, 梅干し, 秋, 電子レンジ 電子レンジを使って作る、簡単ななすレシピを紹介します。 味付けは、ポン酢醤油と梅干し暑い季節にもぴったりなサッパリ味に仕上げています。 軽く甘味をつけるために、本みりんを使っています。本みりんは、上白糖（ショ糖）と違い、ブドウ糖が主成分（他にオリゴ糖など複数の糖類が含まれています）のため、口に残る甘みのきれが良いのが特徴です。 まろやかで奥行きがあり、上品な甘味がつきます。 使うポン酢醤油や梅干しによっても味わいが変わってくるので、お使いの材料によって微調整してくださいね。 【なすの梅ポン酢蒸し... --- ### ツナで作る！簡単冷や汁｜レシピと詳しい作り方(#PR#味の素KK#LOWSALTCLUB) - Published: 2024-08-29 - Modified: 2024-09-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/tsuna-kantanhiyajiru/ - カテゴリー: スープ・鍋 - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, 夏野菜, 大葉, 豆腐 暑い日にぴったり。コスパ良い食材で、簡単に＆手軽に作れる冷や汁（ひやじる）のレシピを紹介します。 宮崎の郷土料理である冷や汁は、暑い夏に冷たい汁物を食べる習慣があり、そのルーツは平安時代や鎌倉時代にまでさかのぼるとか。 魚を焼いてすり潰し、みそと一緒に溶いて冷たい水でのばすと言う調理法と、手軽で栄養価の高い食事として家庭料理として受け継がれたようです。 このレシピでは 火を使わない（オーブントースター活用） 手軽な食材を利用（コスパ◎） あっという間に完成（タイパ◎） 疲れている方でも、忙しい方... --- ### 調味料1つで作る簡単「うどんギョーザ」 - Published: 2024-08-29 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-udongyoza/ - カテゴリー: めん類, 肉類のおかず - タグ: うどん, フライパン, 主菜, 豚ひき肉 高槻のB級グルメで有名な、うどんギョーザ。みなさん食べたことがありますか？ 餃子の皮で包む代わりに、カットしたうどんを混ぜ、平たく焼いたものなんです。 うどん ニラ（もしくはねぎ） 豚ひき肉 などの材料って手に入りやすいですし、全て冷凍可能なものです。ちょっと混ぜて焼くだけなので、おすすめです。 今回はこのレシピを、調味料はたった1つだけ。エバラ極旨焼肉のたれで作ってみたので、味が簡単に決まりました！ 本醸造醤油の割合が一番多いため、つけだれだけじゃなく、調味料としても万能。みそやにんにく、果物... --- ### すりおろして混ぜるだけ！万能生姜たれ - Published: 2024-08-28 - Modified: 2024-08-28 - URL: https://pokapokabiyori.net/banno-shogatare/ - カテゴリー: たれ・ドレッシング - タグ: 生姜 新生姜が手に入ったら、いつも作る万能生姜たれのレシピを紹介します。（※もちろん「新生姜」ではなく、普通の「根生姜」でも構いません） すりおろし、醤油：砂糖：ごま油＝1：1：1の割合なので、メモする必要もないくらい簡単です！そこにうま味として、鶏がらだしの素を加えます。 この万能生姜たれは以下のような料理に合います。 茹でた魚や肉 蒸した料理 豆腐 厚揚げ お刺身 サラダ　などなど とても万能なので、ぜひお試しください。 【万能生姜だれ】材料と分量   材料：2人分  調理時間の目安：5分 ・生姜... --- ### 【1皿食塩相当量1g】チキンソテー＆デパ地下サラダ｜ローソルト献立 - Published: 2024-08-27 - Modified: 2025-05-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/lowsaltmenu02/ - カテゴリー: 未分類 - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, ローソルト献立 「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、食塩相当量としての目標量は、成人1人1日当たり男性7. 5g未満、女性では6. 5g未満と設定されています。ですが、実際の平均値は1日当たり約10g。　 Low Salt Club〜うま味DE減塩部の一員として、毎月、ローソルトなレシピを考案しています。複数のメニューからなる献立で食塩相当量が2gとなると、簡単ではない。けれど、今年はもっともっとチャレンジしたいんです。 部員の皆さんのおいしいローソルトなレシピを参考にしたり、自分のレシピをブラッシュ... --- ### ミニトマトで作る絶品ガスパチョレシピ｜パンに合う！おすすめ献立 - Published: 2024-08-25 - Modified: 2025-05-11 - URL: https://pokapokabiyori.net/kantan-gazpacho/ - カテゴリー: スープ・鍋 - タグ: トマト, パンに合う, ブレンダー・ミキサー, 洋食 冷蔵庫に残っていたミニトマトを救済した 冷製スープガスパチョ のレシピです。 本場は、スペイン南部アンダルシア地方発祥。前日のパンなどかたくなったものも入れ、新鮮な野菜を何種類かとにんにく、ビネガーやオリーブ油を入れて作るものです。 我が家ではここ数年。庭でとれすぎた ミニトマトを冷凍保存しておき、その消費のためによく作ります。 その時に気がついたのですが、フライドオニオンを少し入れると、「旨み」や「コク」がUPして絶品になるのです！と言うことで、我が家のレシピにはフライドオニオンが入っています... --- ### パンに合う！生クリーム不使用【白いビーフストロガノフ】 - Published: 2024-08-22 - Modified: 2025-05-11 - URL: https://pokapokabiyori.net/beefstrogunoff/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: パンに合う, フライパン, 主菜, 洋食, 牛肉 フライパンで、牛肉や玉ねぎをさっと炒めて作る、洋食の紹介です。サワークリームなどは使わず、牛乳で手軽に作れるビーフストロガノフにアレンジしているレシピです。 今回は、洋食のメニューに合わせたので、味付けはコンソメです。コンソメの代わりにみそで味付けすると、和食にも合う味付けになっておすすめです。 材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：10分 ・牛薄切り肉　320g・玉ねぎ 1/2個・マッシュルーム　5〜6個・本バター　30g・米粉（もしくは薄力粉）　大さじ1と1/2【A】コンソメ顆粒　... --- ### 定温設定で作るとこうなる！温泉たまごを電気圧力鍋で作ってみた - Published: 2024-08-20 - Modified: 2025-05-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/denkiatsuryokunabe-onsentamago/ - カテゴリー: 卵のおかず - タグ: たまご, 電気圧力鍋 久しぶりに、温泉たまごを電気圧力鍋で作りました。 半熟たまごと温泉たまごの違いってわかりますか？ 半熟たまご：白身がかたく、黄身がとろ〜り温泉たまご：黄身に火が通っていて、白身がとろ〜り 電気圧力鍋の低温調理で温度設定をすれば、簡単に温泉たまごが作れますよ。私が現在使用している電気圧力鍋は、ワンダーシェフの楽ポンnooge4. 0Lです。 このように白身はとろ〜り。黄身はわかりやすいように、糸で半分に割りました。 白身と黄身は、固まる温度が違います。白身：約60℃で固まり始め、約65℃で流動性が... --- ### フライパンで簡単！白身魚とキャベツのさっと煮 - Published: 2024-08-19 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/shiromisakana-sattoni/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: パンに合う, フライパン, 主菜 フライパンでさっと作れる白身魚のレシピを紹介します。白身魚は、カラスガレイを使用しています。 今回、付け合わせのお野菜はキャベツやブロッコリーを使用していますが、玉ねぎやトマトやズッキーニなども合います。その季節ごとに冷蔵庫にあるお野菜を使ってお試しくださいね。 ちなみに、カラスガレイは、アメリカ合衆国（アラスカ州）、ロシア（オホーツク海・バレンツ海）、カナダ（北太平洋側、北大西洋側）、アイスランド、ノルウェーなどの、寒冷な海域に生息しています。 鮮魚コーナーに並んでいるものは解凍されたものが多... --- ### スリムラウンドパン＋最近ハマっているパンのお供 - Published: 2024-08-17 - Modified: 2024-08-22 - URL: https://pokapokabiyori.net/slimroundpan-recipe/ - カテゴリー: パン - タグ: KALDI, あすもやわら, ラウンドパン 久しぶりに、スリムタイプのラウンドパンを焼きました。分量や材料の覚書です。 と言っても、パンを捏ねるのは、ホームベーカリーにおまかせ。生地を型に入れて最終発酵させ、オーブンで焼くだけなので、とても簡単です。 パン1斤は、だいたい粉量200〜250gで作れます。今回は粉量500gで、スリムタイプのラウンドパンを3本焼きました。 使用している型 波型のパンやパウンドケーキを作れる、熱伝導率が高いアルミメッキ、スチール型を使用しています。サイズ：約80×232×高さ80mm 我が家のオーブンの天板（角... --- ### 季節の果物で楽しめる！簡単ラッシーレシピ - Published: 2024-08-17 - Modified: 2025-05-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/kantan-peachlassi-recipe/ - カテゴリー: お菓子 - タグ: ブレンダー・ミキサー, ヨーグルト, 桃 今年の夏にはまっている「ラッシー」の簡単な作り方です。家で作ると、自分で甘さを調整できますし。季節の果物、もしくは冷凍ストックしているフルーツでも作れて、最高です！ 「ラッシー」とはエスニック料理やカレー専門店（インド料理・スリランカ料理など）のドリンクメニューです。 本場ではもっと濃厚で酸味が控えめ。ヨーグルトをベースにしたドリンクなので、ミキサーで撹拌するスムージーとは少し違います。 このレシピでは、家庭で飲みやすいよう、また作りやすいよう。ヨーグルトと果物をスムージーにしています。イメージ... --- ### BRUNOフラットホットプレートで作る【豚もやし炒め】 - Published: 2024-08-15 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/brunohotplateflat/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: もやし, ホットプレート, 主菜, 豚肉 この夏、BRUNOから 新発売になったフラットホットプレートを使ってご飯作りをしています。 特別なお料理じゃなくても、この通り！豚バラともやし炒めだって、ホットプレートで作ると、こんなにも美味しくできるんですよ。 ホットプレートについて BRUNO最薄おフラットな形状と防滴使用。サイズ感としましては、 有名なコンパクトホットプレートよりも少し大きめです。 公式ホームページに、 サイズ比較表もあるので、リンク載せておきますね。参考にしてみてください  材料・分量   材料：2人前  調理時間の目安... --- ### 半分に折り曲げるだけで簡単！ねぎ塩レモン餃子 - Published: 2024-08-09 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/kantan-negishioremongyoza-recipe/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, ねぎ, フライパン, 主菜, 豚肉, 餃子の皮 この夏にぴったりな、おいしいレシピが爆誕しました！ レモンの皮入りでさわやかな風味 半分に折り曲げるだけの簡単成形 1人分の食塩相当量は1. 3gでおいしいのに減塩 豚ミンチと、白ねぎを使っています。この白ねぎ、スーパーやコンビニでも売っている、パック入りのカットねぎ（青ねぎ）で作っても構いません。 あっという間に出来るのでぜひお試しください。 ちなみに、こちら、下味をつける際、丸鶏がらスープを使用しています。 いつもは小さじ2入れるところを小さじ1に減らして、塩ひとつまみとうま味調味料「味の素... --- ### もやしとミックスナッツのぬか漬け - Published: 2024-08-05 - Modified: 2024-12-28 - URL: https://pokapokabiyori.net/moyashinonukaduke/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: ぬか漬け, もやし, ナッツ, 大葉 ぬか漬けをずっと続けておりまして。今までは、きゅうりなどの定番の野菜を、数日に1回漬ける程度でした（混ぜるのは、毎日）が、今年はマイブームに。 今まで漬けたことのないものにも挑戦したくて、初めて漬けるものに挑戦しました。買い物に行った時に、「今日は何を漬けようかな〜」って探すのも楽しいですよ。 もやしと、ミックスナッツにしてみました。 もやしは、もやし独特の風味がより強くなって不評。大葉を加えることでおいしさUPさせましたが、今までのぬか漬けほど好評ではありませんでした。 ナッツは、ぬか漬けの香... --- ### 業務スーパーヘビロテ品！ニラ餃子のねぎ生姜たれかけ - Published: 2024-08-02 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/niragyouza-negishogatare/ - カテゴリー: たれ・ドレッシング, 肉類のおかず - タグ: 主菜, 業務スーパー 業務スーパーのヘビロテ商品で、行くたびに購入しているのは、このニラ餃子徳用30個入りです。 値段はすぐに変動するのですが、税込で260円少しだったと思います。 コロナ禍より以前は、税込200円以下。少しずつ値上がりしておりますが、それでもコスパ最強！冷凍ストックしておけば、何かと助かる1品でもあります。 特徴としては 日本国内の工場で製造 タレなしでコスパよし ニラ餃子の他、肉肉餃子もあり 皮はもっちり、ボリュームたっぷり 今回は、このニラ餃子を茹でて水餃子に。生姜たっぷりの絶品たれレシピを紹介... --- ### 業務用ナポリ風ピザクラストで照り焼きチキンピザ - Published: 2024-08-02 - Modified: 2024-08-02 - URL: https://pokapokabiyori.net/gyoumusuper-pizakiji/ - カテゴリー: パン - タグ: 業務スーパー 嵩張るけれど、冷凍庫に常備しておきたい業務スーパーおすすめ品があります。 業務用ナポリ風クラスト5枚入りお値段はすぐに変動するのですが、税込価格で380円台。1枚約76円なので、これに具を乗せても、とてもコスパが良いです。 特徴は 焼いたところはパリっと 生地自体はもちもち 小麦の香りが楽しめる サイズ19cmなので少食な女性やお子様にもぴったり これ以外に、クリスピータイプの生地もありますが、こちらのクラストの方が食感・香り・食べ応えにおいて申し分なしです。 具は、ピーマンや玉ねぎ。業務スーパ... --- ### 焼き枝豆のニンニク醤油漬け｜フライパンで簡単！ - Published: 2024-07-30 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/yakiedamame-ninnikushoyu/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 10分, おつまみ, フライパン, 副菜, 夏野菜, 枝豆 鍋でやわらかく茹でた塩枝豆もおいしいのですが、フライパンで炒めて焼き色をつけた枝豆もおすすめです。 枝豆本来の味わいを楽しみたい場合は茹でるのですが、炒めて味付けすると、味付けのバリエーションが広がります。 うま味を感じる食材と炒めたり、炒めた後に調味料に漬けたり。風味が豊かになり、楽しみ方がたくさん！ 今回は、大人気で定番のニンニク醤油の枝豆レシピを紹介しますね。 材料 材料：2人分調理時間の目安：10分 枝豆（さやつき）　1袋（140gほど） 塩　少々 米油　大さじ1 にんにく（スライス）　... --- ### 種までおいしい！焼きピーマンおかか和え (#PR#味の素KK#LOWSALTCLUB) - Published: 2024-07-29 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/taneoishii-yakipiman/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, 10分, ピーマン, 副菜, 夏野菜 夏が旬のピーマン。フライパンで簡単においしく焼きピーマンを作るレシピを紹介します。 この作り方は、ほりえさちこ先生に、以前うま味調味料の活用法をレクチャーしていただいた際に教えていただきました。 ほりえさちこ先生のSNSオフィシャルブログ｜からだと心に美味しいレシピインスタグラム @sachiko2614113 ピーマンの内側に、ごま油やうま味調味料「味の素®」をふることで、種も香ばしく仕上がるんです。食べたら感動するおいしさですよ。 材料   材料：2人分  調理時間の目安：10分 ピーマン　... --- ### カルボナーラうどんときゅうりの大葉レモン和え｜ローソルト献立 - Published: 2024-07-28 - Modified: 2025-05-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/lowsaltmenu01/ - カテゴリー: ✏︎コラム - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, ローソルト献立 「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、食塩相当量としての目標量は、成人1人1日当たり男性7. 5g未満、女性では6. 5g未満と設定されています。ですが、実際の平均値は1日当たり約10g。　 Low Salt Club〜うま味DE減塩部の一員として、毎月、ローソルトなレシピを考案しています。複数のメニューからなる献立で食塩相当量が2gとなると、簡単ではない。けれど、今年はもっともっとチャレンジしたいんです。 部員の皆さんのおいしいローソルトなレシピを参考にしたり、自分のレシピをブラッシュ... --- ### 豆腐入り！ふわふわたまごスープ（#PR#味の素KK#LOWSALTCLUB） - Published: 2024-07-25 - Modified: 2024-08-29 - URL: https://pokapokabiyori.net/tofuirifuwafuwatamagosoup/ - カテゴリー: スープ・鍋 - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, 豆腐 7月25日は「うま味調味料の日」 1908年7月25日池田菊苗博士が「グルタミン酸を主成分とする調味料」の製造法特許を取得。それに ちなんでいます。後にこの功績によって「日本の十大発明家」の一人に選ばれています。 池田菊苗博士は、当時の日本人の栄養不足をどうしたら改善できるかと向き合っていたんです。 ということで、今日はうま味調味料を活用したおいしいスープのレシピを紹介します。   ちょっと夏バテ気味の時  冷房で冷えた体に たんぱく質たっぷりで、疲れていても簡単に作れて、体に染み入るような。豆... --- ### 3分もかからない！簡単やみつききゅうりレシピ - Published: 2024-07-24 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/yamitsukikyuri/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 3分, きゅうり, 削り節, 副菜, 塩こんぶ, 夏野菜, 火を使わない 最近はまっている、簡単なきゅうりレシピを紹介します。 きゅうりを割って、あとは、削り節や塩こんぶなどのうま味成分と、赤しそふりかけ（梅干しと一緒につけた赤しそを干したもの）を和えただけなんですが、ちょうど良い味でやみつきです。 きゅうりは道具を使わなくても、簡単に割る方法があるので、それを紹介いたしますね。 材料・分量   材料：作りやすい分量  調理時間の目安：3分 きゅうり　2本 【A】赤しそふりかけ　ひとつまみ 【A】塩こんぶ　ひとつまみ 【A】削り節　ひとつまみ ごま油　適宜   ひとつ... --- ### 大人気【大阪ねぎ焼き】を豆腐を使って簡単にアレンジ - Published: 2024-07-16 - Modified: 2025-01-30 - URL: https://pokapokabiyori.net/fuwafuwabutanegiyaki/ - カテゴリー: 豆腐・豆類のおかず - タグ: 10分, ねぎ, ソース, フライパン, 主菜, 豆腐, 豚肉 ねぎがたくさんある時に、おすすめ！ソースをかけると、まるで豚玉のようなお好み焼き風に。 お豆腐の生地で簡単に作るねぎ焼きレシピを紹介します。 生地はお豆腐ですが、おかず感をUPさせるために、豚バラ肉をたっぷり使っています。 小さく作れば、一口大になり、お弁当のおかずにもぴったりですよ！（レシピのあとに、その写真も載せています）ぜひお試しください。 材料・分量   材料：1人分  調理時間の目安：15分 絹ごし豆腐　1パック（150g） 片栗粉　大さじ2 削り節　3g 青ねぎ　1/2袋（60g） ... --- ### 夏野菜たっぷり！ハンバーグラタトゥイユソース - Published: 2024-07-14 - Modified: 2025-05-16 - URL: https://pokapokabiyori.net/hamberg-ratatuiyu/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: ズッキーニ, セロリズッペン, パンに合う, フライパン, 主菜, 合挽肉, 夏野菜, 洋食 ハンバーグを作るとき。夏はぜひ、ラタトゥイユと一緒に煮込んでみてください。 夏野菜がたっぷり食べられますし。おもてなしにも、作り置きにもぴったりです！ ラタトゥイユ（ratatouille）とは、フランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理です。玉ねぎ、ナス、パプリカ、ズッキーニなどの夏野菜を、にんにくとオリーブ油で炒めて、トマトと香草とワインで煮込み、パンやパスタと一緒に食べるようです。 本場のレシピは1時間半や2時間かけて煮込むものが多いですが、このレシピは、もっと時短に。夏野菜の食感をし... --- ### 子どもも喜ぶ！ぶりのハニーマスタードソテー - Published: 2024-07-14 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-burihanimasutado/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: 10分, はちみつ, ぶり, ハニーマスタード, フライパン, 主菜, 粒マスタード ぶりの切り身。さっとフライパンで調理できるので、買う機会も多いではないでしょうか。 定番の照り焼きに飽きたら、ぜひハニーマスタードにしてみてください。ほんのり甘い味付けは、子どもにも大好評です！ ぶりの切り身。みなさんは、背側と 腹側。どちらが好きですか？ 私は、上の写真からもわかるように、背身を買っています。腹側は、背側よりも脂がのっていて、口の中でとろけるような食感があり、若い頃は好きだったのですが・・・ 腹身は、ブリしゃぶとか、焼き色をしっかりつける料理に。背身は、フライパン調理や、ブリ大... --- ### 包まずに簡単！豚のねぎ巻きギョーザ｜あまった餃子の皮の使い道紹介 - Published: 2024-07-11 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/tsutsumanaigyoza/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: 10分, おつまみ, ごま油, ねぎ, フライパン, 主菜, 豚肉, 餃子の皮 ねぎの豚肉巻き。それをさらに餃子の皮で巻いた1品です。 餃子の皮が、豚肉にくっつくため、包まなくていいんです。カリッと焼いて、食べる時は、ラー油やポン酢を添えるのがおすすめ。 前のブログでは、2018年に。インスタグラムでは、2020年に一度紹介しているレシピです。 想像通りの美味しさです！ 材料・分量   材料：作りやすい分量（2人分）  調理時間の目安：10分 豚バラ肉　180g ねぎ　1/3袋 塩こしょう　少々 餃子の皮　15枚 ごま油　大さじ2 ポン酢醤油、ラー油　適量 使用しているフラ... --- ### ヘルシーおつまみ【明太チーズズッキーニ】 - Published: 2024-07-09 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/mentaicheesezuccini/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: おつまみ, ズッキーニ, パンに合う, フライパン, 副菜, 夏野菜, 明太子 ズッキーニを薄めにスライスして、チーズと一緒に炒めたレシピです。 チーズが焼けた部分がカリッとした食感ですし。明太子を加えているので、味のアクセントになっていて、ついつい手が伸びる味です。 ポイントは、 ズッキーニはなるべく薄めに切る 重なりすぎるとカリッとした食感に仕上がらない（大きめのフライパンで焼くか、2回に分けて作る） 火加減が強すぎると焦げるため、弱火〜中火の間で この3点さえ気をつければ、写真と同じ仕上がりに！ズッキーニの旬の季節にぜひお試しください。 材料・分量   分量：1人分 ... --- ### ピリ辛で大人気！たこ酢のレシピと詳しい作り方 - Published: 2024-07-09 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/pirikarasunomono-takosu/ - カテゴリー: 野菜のおかず, 魚介のおかず - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, きゅうり, タコ, 副菜, 夏野菜, 酢 暑い季節でも、あっさり食べられる酢の物レシピを紹介します。我が家の酢の物は、ラー油入りで、少しピリ辛味！ 定番の、たこときゅうり。それに、切干大根や大葉を加えています。食感が良かったり、香りが良かったり。ついおかわりしたくなる美味しさですよ。 たこを切る時は、「波切り」にすると、味しみが良くなります。動画に撮ったので、ぜひチェックしてみてくださいね。 材料・分量   材料：4人分  調理時間の目安：10分 ゆでたこの足 1〜2本きゅうり　1本切干大根　10g　（もみ洗いして水けつけたまま置く）大... --- ### そうめんアレンジでモチモチ＆プリプリ！えびだんごレシピ - Published: 2024-07-08 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/ebidango/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: えび, そうめん, フライパン, 主菜 そうめんのアレンジレシピの中で、一番おかず感が強いものを紹介します。えびと一緒に合わせ、えびバーグ（えび団子）にしました。 そうめんは、茹でたてが一番美味しく、適切に冷蔵保存や冷凍保存しても食味が落ちます。（詳しくはこちら ） たくさん茹でて、残ってしまった場合は、加熱調理に使うのがおすすめです。そうめんは小麦粉でできているので、つなぎとして使って、おかずにもなる　えびバーグにリメイクしてみました。 材料・分量  人数：3〜4人分 調理時間の目安：15分 茹でたそうめん　260g えび　480g... --- ### 便利すぎる！キッチン周りのおすすめ3選（#PR#SAKuRAKu) - Published: 2024-07-04 - Modified: 2024-07-04 - URL: https://pokapokabiyori.net/kitchenosusume/ - カテゴリー: ✏︎ 愛用キッチン関連品 - タグ: #PR#SAKuRAKu 題名の通りですが、水回りに使う、キッチングッズを3つ紹介します。私の「お気に入り」たちです。 5月から使っているキッチングッズ2品を、先日雑記で紹介しました  毎日使い続けて、その後どうか？と言う感想も一緒に書きますね。 キッチン周りのものは特に。料理している時間が短くても長くても、使い勝手の良いものに囲まれたいですよね。 水切り 水筒スタンド 実は、1年以上 SAKuRAKuの水筒スタンドを愛用しています。家族4人分の洗い物って、結構な分量なので。大きな鍋やフライパン、かさばるお弁当箱や水筒を... --- ### 三つ葉とエリンギのぬか漬け - Published: 2024-07-04 - Modified: 2024-12-28 - URL: https://pokapokabiyori.net/nukazuke-mitsubaeringi/ - カテゴリー: きのこ類のおかず - タグ: ぬか漬け, エリンギ, ミツバ ぬか床を育てて9年目。先日の、 アボカド＆枝豆＆ニラの変わり種に引き続き、今回は、ミツバ＆エリンギ。 ミツバはフレッシュなままなので、香りが良い！エリンギはレンジ加熱で火を通してから漬け、食感が最高！！ 漬ける時間は、きゅうりを漬ける時間の半分以下で良いので、漬けた当日に完成しますよ。ぜひお試しください。 材料・分量  作りやすい分量（4人分） エリンギ　2本 三つ葉　1束 削り節　3g（1袋） 醤油　適宜 詳しい作り方 1. 素材の準備 エリンギは手で縦半分に割き、ラップに包んで電子レンジ50... --- ### 自宅でできる簡単甘い梅干し｜失敗しない作り方のコツ - Published: 2024-07-01 - Modified: 2024-11-30 - URL: https://pokapokabiyori.net/kantan-amaiumeboshi/ - カテゴリー: 保存食 - タグ: 梅干し作り 梅干し作りに挑戦し始めて、3年目。1年目は塩分15％、2年目は塩分8％で作ったのですが、どれも 想像以上に 酸っぱい！手作りの梅干しはこんなものと言われてみればそうなのですが、私は甘めの梅干しが好きなので、今年は甘い梅干し作りにチャレンジします。 その忘備録。過去の梅干し記録  甘い梅干し作りのために、参考にさせていただきました 簡単売ってるのみたいな甘い梅干（梅漬け） ホットクック 減塩梅干し作り 失敗しない方法 酸っぱい梅干しが苦手な方へ。氷砂糖で甘い梅干しの作り方  追熟の仕方 まず、買っ... --- ### 残ったそうめんのおすすめアレンジ！豚バラもやしの味噌だれそうめん - Published: 2024-06-30 - Modified: 2024-12-28 - URL: https://pokapokabiyori.net/misodaresoumen/ - カテゴリー: めん類 - タグ: そうめん, もやし, 豚肉 そうめん、ちょっと茹ですぎて残ったことありませんか？翌日のアレンジにぴったりな、味噌だれの具材と一緒に食べられるレシピを紹介します。 使っているのは、もやしと豚バラ。具はレンジ加熱で作って、ボリュームも満点。ちょっとピリ辛な味噌味にしているので、おかず感もありますよ。 ぜひお試しくださいね。また、そうめんの分量や保存方法についてもまとめてみました。 そうめん一人前の目安や保存方法について そうめん1人前の目安は、乾麺の状態で100gを基準にします。1束は、メーカーによって違います。50gが多いの... --- ### たまごの天ぷらを簡単に作る方法｜動画レシピ - Published: 2024-06-30 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/tamagonotempura/ - カテゴリー: 卵のおかず - タグ: たまご, 主菜, 天ぷら たまごの天ぷらって作られたことありますか？中が半熟だと、より美味しく感じますよね。一度茹でてから作っても良いのですが、冷凍庫で凍らせると、もっと簡単なんです。 2023年にも一度、SNSで紹介している作り方ですが、改めてレシピ化しますね。コツやポイントのところに、サルモネラ菌についても書いているので、最後まで読んでいただければと思います。 一緒に盛り付けているのは、ごぼう＋ベーコンのかき揚げや、大葉の天ぷらなので、レシピも一緒に記載しています。お好みで違う具材に変えたり、分量を調整してください。... --- ### ぬか漬けにするとおいしすぎる！変わり種３つ【ニラ・枝豆・アボカド】 - Published: 2024-06-27 - Modified: 2024-07-26 - URL: https://pokapokabiyori.net/zeppinnukaduke-avocado/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: ぬか漬け, アボカド, ニラ, 枝豆 今までにぬか漬けで、さまざまな野菜を漬けました。その中で、大好評だったものが3つ。 ニラ（そのままを2日ほど）、枝豆（軽く茹でてから）、アボカド（かためのもの）です。今回、動画で紹介するために、1皿に盛り付けられるよう時間差で漬けています。 我が家は室温においているので、ニラは まる2日。枝豆とアボカドは8時間ほど漬けました。冷蔵庫で漬けている方は、それぞれをもう少し長めに漬けて調節してくださいね。 材料・分量  人数：作りやすい分量 ニラ（生）　1/3束 削り節　少々 ゆで枝豆　適量 アボカド... --- ### ゴーヤのツナたまサラダ｜一番苦い部分がどこか知ってる？ - Published: 2024-06-25 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/goyatsunatamasarada/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: ゴーヤ, サラダ, ツナ, 副菜, 夏野菜 ゴーヤのレシピの中で、一番人気。ゆでたまごやツナと合わせた、デリ風サラダのレシピを紹介します。 さっとゆがいたあと、和えるだけなので簡単。しっかり水けを絞っておけば、味がぼやけず、翌日も美味しく食べられますよ。 ゴーヤの一番苦い部分は？？ さてここで、問題です。ゴーヤの一番苦い部分はどこでしょうか。（左から順番に） 外側のつぶつぶの部分 真ん中の果肉の部分 ワタの部分 これ、今度調理する前に、試食してみてください。全然苦さが違うんですよ。 正解は、①の「外側のつぶつぶの部分」です。 ゴーヤの種類... --- ### フライパンでさっと作る！大人気【鯵の蒲焼き】 - Published: 2024-06-22 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/kantanoishii-ajinokabayaki/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: おつまみ, アジ, フライパン, 主菜 年中手に入るアジ（鯵）ではありますが、6〜7月のアジは脂のノリが良くて、うま味たっぷり！大人気レシピの鯵の蒲焼きを紹介します。 といっても、フライパンでさっと炒めて、醤油や本みりんで照り焼き味にするだけ。簡単レシピですが、ご飯が進む味です。ぜひお試しください。 材料・分量   分量：4人分  調理時間の目安：15分 鯵（おろしたもの、片身）　4〜5枚 料理酒　大さじ2 片栗粉　大さじ3 油　大さじ2 【A】醤油　大さじ3 【A】本みりん　大さじ3 【A】砂糖　大さじ1 【A】フライドガーリック　... --- ### しろな（ばんせいな）の簡単＆絶品レシピ【中華風煮浸し】 - Published: 2024-06-21 - Modified: 2025-05-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/shirona-banseina-chukafunibitashi/ - カテゴリー: 豆腐・豆類のおかず, 野菜のおかず - タグ: しろな, オイスターソース, 副菜, 厚揚げ, 夏野菜 お漬物、炒め物、煮浸し。どんなお料理にも合う万能野菜しろ菜ですが、中華風の煮浸しにすると、絶品ですよ。 今回は、シンプルにオイスターソースで味付け。食べ応え（ボリューム）をUPさせるために、絹厚揚げを使っています。ぜひお試しください。 しろ菜とは しろな、実は漢字で書くと「白菜」アブラナ科アブラナ属のお野菜で、ハクサイを品種改良した野菜になります。 江戸時代から、「大阪しろな」と呼ばれる野菜が栽培されていました。明治時代には、天満橋での栽培が盛んだったため、「天満菜」とも呼ばれています。兵庫県で... --- ### 焼肉のたれ使用で失敗知らず！ゴーヤの焼肉たれ炒め - Published: 2024-06-21 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/goyayakinikunotareitame/ - カテゴリー: 野菜のおかず, 魚介のおかず - タグ: ほたて, ゴーヤ, フライパン, 副菜, 焼肉のたれ 夏が旬のゴーヤ。我が家では、ゴーヤチャンプルーだけではなく、サラダに入れたりおひたしにしたり。炒めものも大好評です。 特に、焼肉のたれで炒めると絶品！今回は、冷凍ストックしておいたベビーホタテを使っていますが、もちろん肉類でも合います。 思い立った時にさっと作れますし、しっかりした味付けなので、お酒にもご飯にも合いますよ。 材料・分量  分量：2人分 調理時間の目安：10分 ゴーヤ　1本 ベビーホタテ（冷凍）　20個ほど ごま油　大さじ1 酒　大さじ2 焼肉のたれ　大さじ2 【A】フライドオニオ... --- ### そうめんや冷奴にも！レモン醤油薬味だれ - Published: 2024-06-20 - Modified: 2024-07-26 - URL: https://pokapokabiyori.net/lemonshoyu-yakumidare/ - カテゴリー: たれ・ドレッシング - タグ: そうめん, ねぎ, みょうが, 大葉 蒸し暑い季節にぴったりの、薬味だれを作りました。レモンの果汁と、醤油。それだけでは酸味が強く感じるので、砂糖を加えて少し甘めの仕上がりに。 これが、薬味とピッタリ合うんです！ そうめん 焼いた厚揚げ 冷奴 冷やし中華 茹でた野菜 蒸した魚や肉 温泉卵やゆでたまご などに、合いますよ。蒸し暑い季節にぜひ作ってみてください。 材料・分量  作りやすい分量（2〜4人分くらい） 調理時間の目安：5分 ・レモン果汁　大さじ1. 5・砂糖　大さじ1. 5・濃口醤油　大さじ3・青ねぎ　1/3束・大葉　5枚・み... --- ### 古漬けのおいしいリメイクレシピ「かくや（覚弥）」 - Published: 2024-06-19 - Modified: 2024-07-25 - URL: https://pokapokabiyori.net/furudukeremake/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB, きゅうり, ぬか漬け ぬか漬けを作っている人、あるあるだと思うのですが 混ぜ忘れる 取り出し忘れる 古漬けになってしまう ちょっと混ぜれなかったら、漬けていた キュウリやナスは、古漬けになってしまいます。 今回は、その古漬けを救済するレシピ。塩抜きして、生姜や削り節と和える「かくや（覚弥）」についての紹介です。ほどよい酸味とうま味で、ご飯がすすむ1品になります！ 1つ前の記事「ぬかから簡単に作るぬか床」も合わせてどうぞ  材料・分量  分量；作りやすい分量 調理時間の目安：10分 古漬けのきゅうり　1本（100g） ... --- ### 9年目のぬか床｜ぬかから簡単に作る方法と管理の仕方 - Published: 2024-06-17 - Modified: 2024-06-17 - URL: https://pokapokabiyori.net/kantannukadoko-tsukurikata/ - カテゴリー: 保存食 - タグ: ぬか漬け 我が家には、現在、2016年から続けているぬか床があります。2019年に、甘酒を入れると、ぬか漬けも甘味が強くなるかどうかの実験で、もう1つぬか床を作りまして。 1シーズンほど分けて管理していたのですが、大きな差を感じられず。。。別々に混ぜる手間を省き、2種類を合体させています。 ぬか床におすすめの容器 最初は、上の写真のような容器に入れていました。きゅうり1本を横に漬けれるくらい、大きな容器の方が混ぜやすいことに気がつき、その後ずっとこの琺瑯ストッカーを使用しています。 嵩張りますが、混ぜる時... --- ### リピ決定！【やみつきオクラ】｜オクラ中華風生姜和え - Published: 2024-06-16 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/yamitsukiokura/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: オイスターソース, オクラ, 副菜, 夏野菜 夏が旬のオクラ。茹でておかか醤油にしたり、サラダに入れたり、肉巻きにしたり。どんな調理法でもおいしいのですが、中華風のおひたしにすると、いつもと違った美味しさにハマりますよ。 使うのは、オイスターソースや醤油。少しだけ、甘味。そして、香りのごま油を加えています。 味のアクセントに、生姜もおすすめ。千切りで加えていますが、すりおろしたものでも構いません。夏のうちにぜひ作ってみてください。 材料・分量   分量：作りやすい分量（3〜4人分）  調理時間の目安：6分 ・オクラ　2袋・塩　少々【A】オイ... --- ### 大葉がたっぷり食べられる！大人気『ちくわ大葉串カツ』 - Published: 2024-06-15 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/oobachikuwa-kushikatsu/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: ちくわ, 主菜, 夏野菜, 大葉 大葉って、たくさん入っているものの方が、割安に購入できますよね。「たくさんあると、使いきれない」そんなことはありませんか？ 大葉をたっぷり使うレシピを紹介しますね。しかも、お手軽な値段で大人気食材のちくわと合わせた串カツなので、子どもにも大人にも大人気！ こちら、古い方のブログでは2021年11月に。インスタグラムでも、何回も紹介してきて、作ったよの声をたくさんいただいています。 材料・分量  調理時間の目安：約10分 人数：作りやすい分量（串5本） ちくわ　1袋（4本） 大葉　16枚 【A】卵... --- ### 驚きのおいしさ！クルクル揚げさつまいも - Published: 2024-06-11 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/kurukuruagesatsumaimo/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: さつまいも, 副菜, 秋, 米油 さつまいもを、ピーラーでリボン状に巻いて揚げたことありますか？ クルクル巻いた見た目がかわいい 薄いために早く火が通る カリッとした食感がおいしい 味付けは、甘くすると新食感の大学芋に。今回は、シンプルに塩だけで味付け。 薄いさつまいもチップスよりも、しっかりとさつまいもの香り＆味を楽しめて、撮っても美味しいんです。 今回、わかりやすいよう作り方を動画に撮ってみたので、ぜひお試しください。 ちなみにブログをさかのぼると、リール動画でご紹介しているのは、2021年。2020年にも作って、お弁当に入... --- ### ヘルシオ使いこなし隊のミートアップ＆新製品発表会【イベントレポ】 - Published: 2024-06-10 - Modified: 2024-12-28 - URL: https://pokapokabiyori.net/healsio-event/ - カテゴリー: ✏︎コラム - タグ: ヘルシオ 2024年5月30日レインボーブリッジが見える素敵なオフィスで、SHARP様のヘルシオイベントに参加してきました。 私は2023年冬から、 #ヘルシオ使いこなし隊 （第3期メンバー）として、ヘルシオウォーターオーブン LSX3Aを使用し、インスタグラムで発信しております。 ウォーターオーブンヘルシオは、実はもう発売20周年を迎えるんです。この夏、さらに3機種が新しく発売されます。 調理終了後 最大30分 あたたかい状態を保持する「ほかほかキープ」 1〜2人分 小型の角皿で調理できる「ヘルシオトレ... --- ### うま味DE減塩部〜LOW SALT CLUB〜の部活紹介ムービー公開(#PR) - Published: 2024-06-09 - Modified: 2024-07-16 - URL: https://pokapokabiyori.net/lowsaltclub-katsudou/ - カテゴリー: ✏︎コラム - タグ: #PR #味の素KK #LOWSALTCLUB 2022年から、料理家たちの部活動うま味DE減塩部〜LOW SALT CLUB〜で活動しています。 2024年5月17日に部活紹介ムービーが公開されました。ぜひご覧ください  この投稿をInstagramで見る ぽかぽかびより小春 | 料理上手を目指す！レシピ(@pokapokakoharu)がシェアした投稿 ※再生できない方は  こちら 「減塩」って聞くと、どこか他人事のように感じませんか？このように考えていませんか？ まだ若いし血液検査で引っかかっていないし味付け、そんなに濃くないし。。。減... --- ### 酸っぱすぎず絶品！まろやかピクルス - Published: 2024-06-08 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/maroyakapikurusu/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: きゅうり, セロリズッペン, パンに合う, ピーマン, 副菜, 夏野菜 先日、紅茶豚と一緒に料理家の集まりに持っていったのが、このピクルス。おもてなしにもぴったりなのは 酸っぱすぎずまろやか 乾燥野菜だしやスパイス入りで本格的 色々な野菜が入ってカラフル このような特徴があるから。 作り方動画の分量は、5倍量で作っています。作りやすいように、きゅうり2〜3本分／500ml前後の保存容器の分量でレシピを書きます。 お好みで、分量を調整してください。 材料・分量   作りやすい分量  調理時間の目安：10分 水　100ml 乾燥野菜だし（セロリズッペン）1つまみ スパイ... --- ### 放置で作れる！驚くほど簡単でやわらかい紅茶豚レシピ - Published: 2024-06-07 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/yawarakakouchabuta/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: おもてなし, 主菜, 低温調理, 豚肉, 電気圧力鍋 紅茶豚は、豚肉を紅茶で煮込んで、調味料で味付けするだけ！簡単に、しかもやわらかく作れるレシピを紹介します。 味付けのベースは、醤油。はちみつの代わりに、本みりんを煮切ったものを使用。粒マスタードで酸味をプラスしています。 紅茶と一緒に煮込むことで、豚肉の臭みが気にならなくなります。今回は、電気圧力鍋の「定温調理」を使って、やわらかく作る方法です。 材料・分量   人数：3〜4人分  調理時間の目安：ー 豚肩ロースかたまり肉　500g（液体塩こうじ　大さじ4） 紅茶パック　4つ（水　1L） 本みり... --- ### 大阪城公園ピクニック【関西Nadiaメンバー：ギャザリング】 - Published: 2024-06-06 - Modified: 2024-12-28 - URL: https://pokapokabiyori.net/kansainadiakai2024-1/ - カテゴリー: ✏︎コラム - タグ: ポットラックパーティー 料理家仲間たちで、「本気のピクニックしたいね〜」って話が出まして。誰かが集まりたいね〜って話が出たら、ぺろっと動きます。 いつもの古参メンバーを集め、毎年増えていく京阪神在住のNadiaアーティストに、遠慮もなくお声がけし（多くて場所の確保が難しそうなので、滋賀県三重県在住の方はまた今度・・・） まさかピクニックやバドミントンにK社長を呼ぶわけにも... と思いながらもお誘いを。フットワーク軽いK社長、来てくださいました。感謝感激！ 場所は大阪城公園です。とっても良いお天気で、清々しかったです。... --- ### 絶品『煮鶏（鶏チャーシュー）』フライパン10分で完成！ - Published: 2024-06-05 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/nidori-torichashu/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: もも肉, フライパン, 主菜, 鶏肉 煮鶏／鶏チャーシュー／鶏照り煮／照り焼きチキンさまざまな呼び方がありますが、醤油＋みりんを使った甘辛味で大人気のおかずです。 鶏もも肉が、びっくりするくらい おいしくなる下ごしらえの方法をご存知でしょうか。料理動画にもしてみたので、チェックしてください。 シンプルな調味料で作れます。フライパンを使っても、鍋を使ってもOK。さっと煮込むだけの簡単レシピで、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも、翌日のお弁当おかずにもぴったりです。 材料・分量（4人分） ・鶏もも肉　2枚・塩　少々・米粉　大さじ1/2... --- ### 焼きズッキーニしらすおかか乗せ - Published: 2024-06-04 - Modified: 2025-05-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/yakizukkini/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: しらす, ズッキーニ, 削り節, 副菜, 夏野菜 これから旬を迎えるズッキーニ。シンプルだけどに焼き目をつけて、しらすやおかかと一緒にいただく、レシピを紹介します。 レシピのポイントは 油を使って、焼き目をおいしさのアクセントに たっぷりのおかか・しらすをトッピング これだけでグッと美味しくなります。ぜひお試しください。 材料・分量   人数：1〜2人分  調理時間の目安：10分 ズッキーニ　1本 油　大さじ2 【A】削り節　5g 【A】釜揚げしらす　2〜3つかみ 醤油　適宜 使用している調理器具など まな板は、コンパクトサイズで扱いやすい ひ... --- ### 生クリームで作る濃厚【手作りバター】 - Published: 2024-06-03 - Modified: 2024-07-25 - URL: https://pokapokabiyori.net/tedukuribata/ - カテゴリー: 保存食 - タグ: 生クリーム ペットボトルを振って、バターを作りました。脂肪分が35％以上の生クリームに　ほんの少しおいしい塩を加えるだけで、簡単にできるんですよ。 今回は食べきりの分量をペットボトルを振って作りましたが、ミキサーで作る方法もレシピ後半のポイント部分に記載しています。 手作りすると、市販のものと全然違う味です！新鮮で風味もよく、濃厚。パンにつけて食べると絶品ですよ。ぜひお試しください。 材料と分量   作りやすい分量  10分 純生クリーム　100ml 藻塩　小さじ1/3 清潔なペットボトル　1本（水や炭酸が... --- ### 【揚げワンタン】の作り方と簡単な包み方紹介 - Published: 2024-06-02 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-agewantan/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: 主菜, 米油 久しぶりに揚げワンタンが食べたくなり、動画に撮りました。具はなんでも良いのですが、えび＋ニラです。このレシピの特徴は パレット（もしくはカトラリーのナイフ）を使った簡単な包み方 盛り付けのアクセントに揚げ春雨を 甘辛いソースは、スイートチリソースやマヨネーズで簡単に作れます。ぜひお試しください。 揚げワンタンの材料・分量   材料：2人分  調理時間の目安：15分 むきえび　1パック（150g） にら　1/3袋 えのきたけ　30g 生姜（すりおろし）　少量 【A】オイスターソース　小さじ2 【A... --- ### 一番好きなおにぎり「大葉ひじき」 - Published: 2024-05-29 - Modified: 2024-10-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/oobahijikinigiri/ - カテゴリー: 混ぜごはん - タグ: ひじき, 大葉 ひじきの煮物を作ったら、ぜひ作ってもらいたいのが、「大葉ひじき」にぎり。ひじきご飯に、刻んだ大葉を混ぜるだけなのですが、これが最高に美味しいんです！ 甘いひじき煮に、青じその爽やかな香りと風味。試してもらいたくて、動画に撮ったので、レシピも残しておきます。 分量は書いておりますが、前後しても問題なく。お好みの割合で作ってください。 「大葉ひじき」にぎりの材料：分量   小さめのおにぎり3個  調理時間の目安：5分 温かいご飯　240g ひじきの煮物　しゃもじ1杯分 大葉　3枚 詳しい作り方 ST... --- ### 今までの梅干し作りの覚書（しそ梅・カリカリ梅・はちみつ梅） - Published: 2024-05-28 - Modified: 2024-06-16 - URL: https://pokapokabiyori.net/kantannaumeboshitsukuri/ - カテゴリー: 保存食 - タグ: 梅干し作り 梅干し作りは2022年からなので、初心者レベルです。毎年いろいろなものに挑戦して、いつか 自分の求めている おいしい梅干しを作れるようになるのが目標です。 1年間に1回の梅干し作り。書きとめていないと忘れてしまうので、覚書残しておきます。 2022年 初めての梅干し 南高梅1kg塩分15％ 作りたいな〜と思っていたけれど、難しいイメージが勝って何年も経過。ジップロックで簡単に作れるわけだし「やってみよう！」と、とりあえず1袋（1kg）買ってその日に漬けました。 梅をきれいに洗い、なり口の部分を楊... --- ### 作業時間経ったの3分！ヘルシーおつまみ【ちくわチップス】 - Published: 2024-05-26 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/chikuwachips/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: おつまみ, ちくわ, トースター, 副菜 以前、お節料理に使ったかまぼこのリメイクレシピとして、チップスにした事がありました かまぼこガーリックチップス（Nadia ） 作り方はこれとほぼ同じ。材料をちくわに変えて作りました。ポテトチップスよりも、栄養価も高くお手頃で、おいしく仕上がりましたよ！ 材料・分量  天板1枚分（作りやすい分量） 作業時間の目安：3分 ちくわ　1袋 【A】にんにく　小さじ1弱 【A】胡椒　少々 【A】オリーブ油　大さじ1弱 粉チーズ　適宜 パセリ（みじん切り）　適宜 食材や調理器具について 工程写真や動画に写っ... --- ### あっという間に完成！ミートパイ - Published: 2024-05-20 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/kantanmeatpie/ - カテゴリー: パン - タグ: チーズ, 冷凍パイシート, 副菜 冷凍パイシートと、市販のミートソースを使って作る、あっという間に完成するミートパイレシピです。 ミートソースやモッツァレラチーズが流れないようにするコツは、玉ねぎの輪っか。輪切りにした玉ねぎを1つ使っていて、その中に具を入れるので、形も綺麗に整いますよ。 トースターで焼くだけの簡単レシピなので、ぜひお試しください。 材料・分量   分量：ミートパイ2個分  調理時間の目安：10分 冷凍パイシート（長方形のもの）　1枚 スライスチーズ　2枚 玉ねぎ　1. 5cmに切ったリング2個 ミートソース　大... --- ### 神食材使用でおいしさ格上げ！キャベツのトマト煮 - Published: 2024-05-19 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/kyabetsutomatoni/ - カテゴリー: スープ・鍋 - タグ: 70kPa, キャベツ, セロリズッペン, パンに合う, 主菜, 合挽肉, 電気圧力鍋 キャベツ1/2と、合挽肉をたっぷり使って。食べ応えのあるトマト煮を作りました。 具だくさんなスープをイメージしていただければと思います。 こういう煮込み料理って、コンソメを使いがち。なのですが、その代わりに今回使用しているのは乾燥野菜だしセロリズッペン。 7種類の乾野菜やきのこが絶妙なバランスで入っているだけなのですが、これをひとさじ入れるだけで、びっくりするほど美味しくなるんです。 材料・分量   4人分  70kPa電気圧力鍋で15分加圧 セロリズッペン　大さじ1 キャベツ　1/2玉 合挽肉... --- ### オーブン料理の定番！ぎゅうぎゅう焼きレシピと動画 - Published: 2024-05-15 - Modified: 2024-12-28 - URL: https://pokapokabiyori.net/gyugyuyaki/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: コーン, ヘルシオ, 豚肉 野菜や、魚介・肉類などの具材を、角皿に並べて焼く ぎゅうぎゅう焼き。家族が揃う日、ゆっくりしたい休みの日にぴったりです。 2023年の秋から使っている、ヘルシオウォーターオーブンで焼きました。レシピのポイントを紹介しますね。 【ぎゅうぎゅう焼き】レシピの魅力 オーブンの角皿に具材を隙間なく並べて焼くだけの簡単なお料理です。材料を切るだけ。 野菜や肉などを並べるだけ。味付けは、オリーブオイルなどシンプルなものでOK！簡単なのに、見た目が華やかなので、SNSでもよく見かけますし、いつものご飯に取り入... --- ### 卵1つで作る【厚みのある玉子焼き】動画 - Published: 2024-05-14 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/urawaza-tamagoyaki/ - カテゴリー: 卵のおかず - タグ: 副菜 1人分のお弁当など。ちょっとだけ玉子焼きを作りたい時に、おすすめ！（これ実は、2021年にもSNSで紹介しております。） 卵1個で作るけれど、2〜3個で作る時と同じように　しっかり厚みのある玉子焼きを作れる裏技です。今回は、動画に撮ったので、動画でご覧いただいた方が分かりやすいと思います。 コツは 玉子焼き用フライパンの半分くらいを使用 玉子焼き用フライパンを傾けて卵液を流す 厚みが均一になるように調整する この3点です。 作り方は、音源なしのものは こちらインスタグラムリールは音ありです。 こ... --- ### 新玉ねぎで作る絶品レンジレシピ！鶏皮玉ねぎ - Published: 2024-05-13 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/torikawatamanegi/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: ポン酢醤油, 副菜, 春, 玉ねぎ, 電子レンジ, 鶏皮 新玉ねぎがおいしい季節におすすめのレシピを紹介します。使うのは、2種類の食材！ 玉ねぎ 鶏皮など脂が多い肉類 料理酒をかけて、レンジ加熱をするだけで簡単に作れます。玉ねぎに脂が多い肉類を追加することで、ボリューム満点の1品に。 料理酒のおかげで、鶏皮の臭みも軽減されるし、うま味もたっぷり！ご飯にも合いますし、おつまみにもぴったりですよ。 鶏皮玉ねぎの材料・分量   1人分  8分 ・新玉ねぎ　1玉・鶏皮　80〜100g・料理酒　大さじ3【A】花かつお　適宜【A】青ねぎ　適宜【A】ポン酢醤油　適宜... --- ### 朝ごはんやスピード飯におすすめ！納豆そぼろ - Published: 2024-05-10 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/nattosoboro/ - カテゴリー: 丼もの - タグ: 副菜, 納豆 納豆を使った、おすすめの作り置きレシピを紹介します。ひき肉や他の具材と炒めた 納豆そぼろ 子どもたちが小学校の時の給食メニューにありました。給食では、鶏ひき肉やコーンと炒められていて、味付けは確か砂糖が入って甘めに作られていました。手巻き用の海苔も一緒に出ていたので、海苔巻きにして食べていたようです。 納豆以外の具材の割合を多くして丼にすると、朝ごはんやスピード飯にぴったりですよ。 納豆そぼろの材料・分量   2〜3人分  6分・納豆　1パック・卵　2個　本みりん　小さじ2・ひき肉　80g・えの... --- ### 6万人に保存された！秒でなくなる爽やか副菜【しそ巻きキュウリ】 - Published: 2024-05-08 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/shisomakikyuri/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: 5分, きゅうり, 副菜, 夏野菜, 大葉, 火を使わない 夏が旬のきゅうりと大葉を使ったしそ巻きキュウリは、手軽でさわやかな味わいが特徴の副菜です。 SNSで大人気のこのレシピ。家族も喜ぶこと間違いなし！インスタグラムでは、なんと253万回も再生され、6万人の方に保存していただきました。 旬は夏ではありますが、作り置き保存も可能なので、年末年始の忙しい時の作り置きやおつまみにも便利です。 別々に和えてもおいしいのですが、きゅうりを青しそで巻くと、さらにおいしさUP！青しその爽やかな風味ときゅうりの一体感をお楽しみください。 しそ巻きキュウリの材料・分量... --- ### 「あすもやわら」使用で翌日もやわらかい！よもぎアンパン＆食パン - Published: 2024-05-01 - Modified: 2024-07-25 - URL: https://pokapokabiyori.net/asumoyawara/ - カテゴリー: パン - タグ: cotta, あすもやわら 強力粉400gを使って、一度によもぎアンパンと食パンを作りました。よもぎパウダーを練りこむのは手こね。それ以外はホームベーカリーの捏ねコースも活用しています。食パンは20cmパウンド型を使い、角皿1枚で焼き上げます。 今回使用した強力粉は「あすもやわら」と言う翌日もふんわり＆やわらかさが続く、新品種の国産小麦です。 翌日食べてみたのですが、いつものパンより、明らかにふわっふわ。感動する小麦粉でした。 「あすもやわら」について 焼きたては どれだけ ふわふわで柔らかいパンも、翌日にはかたくなってパ... --- ### 暑い日にぴったり！きゅうりのしそナムル - Published: 2024-04-28 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-kyurishisonamuru/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: きゅうり, ちくわ, 副菜, 大葉, 火を使わない まだ4月末なのに、急に暑くなって。。。あっさり＆爽やか風味の副菜が食べたくなって、大葉をたっぷり使ったナムル風の和え物を作りました。 きゅうりを塩もみする時に、砂糖も加えると、きゅうりの青臭さが軽減しますよ。 きゅうりだけで作ってももちろん美味しいのですが、ちくわが中途半端に残っていたので加えました。他に、サラダチキン・茹でタコ・ツナ・サキイカ・カニ風味かまぼこも合うと思います。 大葉は軸を取り除いて、軽くちぎればOK。最後に、香り付けにごま油や白すりごまを加えたら完成です。 大葉のさわやかな風... --- ### プロも驚く！簡単なのにかわいいメレンゲクッキー（メレンゲショコラ） - Published: 2024-04-26 - Modified: 2024-12-01 - URL: https://pokapokabiyori.net/merenge-bara-cookie/ - カテゴリー: お菓子 - タグ: バレンタイン, 焼き菓子 サクサク、ほろっとした口溶けのメレンゲクッキー。卵白とグラニュー糖だけで作れるんです。アーモンドプードルを加えるレシピもありますが、今回は、シンプルに作ってデコレーションします。 絞り出してバラの形にするだけで、高見え！デコレーションと言っても、コーティン用チョコレートをつけるだけなので、びっくりするくらい簡単なんです。 材料はシンプルですが、失敗しないポイントは2点   ボウルや泡立て器はきれいに洗ったものを使用  ツノが立つまでしっかり泡立てること ぜひ挑戦してみてくださいね。 材料・分量【... --- ### 冷凍のままでもOK！白身魚の簡単煮付けレシピ - Published: 2024-04-25 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/karei-nitsuke/ - カテゴリー: 魚介のおかず - タグ: フライパン, 主菜, 白身魚 スーパーに行くと、いつも見かける冷凍カラスカレイフライパンで簡単に、しかもおいしく作れる、定番の煮付けレシピを紹介します。 冷凍カラスカレイだけでなく、赤魚・たら・バサ・カレイなどの白身魚でも同じように作れます。 おいしく作るポイントは   煮立てた煮汁で重ならないように調理  ひっくり返したりせず煮汁をかけながら煮詰める この2点。 さほど臭みがないので、冷凍のまま さっと流水で氷を洗い流してそのまま作っても構いません。 もし他の魚で、臭みが気になる場合の下ごしらえの仕方は、ポイント欄に記載し... --- ### 新じゃがの手羽煮｜電気圧力鍋でほろほろに作る定番煮物 - Published: 2024-04-24 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/shinjaganimono/ - カテゴリー: 肉類のおかず, 野菜のおかず - タグ: じゃがいも, 副菜, 手羽, 春, 電気圧力鍋 小さめの新じゃがと、手羽元を買ったので、電気圧力鍋を使って、簡単な煮物にしました。使用した調味料は3つ。 みりん：酢：醤油＝1：1：1 本みりんは、上品な甘みのほか、臭みをとったり 味しみを良くする効果があります。酢は、加えることでさっぱりした味わいに。加熱するとある程度の酢分が飛びます（ほんの少し、酢味が残ります） うすくち醤油は、一般的なこいくち醤油よりも、色は薄いですが塩分とうま味がしっかり。味がぼやけないように使いました。 定番の煮物ですが、電気圧力鍋のスイッチ1つで作れるのは楽ちんで、... --- ### ザーサイがアクセント！むね肉ときゅうりの中華和え - Published: 2024-04-17 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/munenikuzasai/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: きゅうり, むね肉, ザーサイ, 主菜 久しぶりに、ザーサイを買ったので。。。むね肉ときゅうりと和えて、中華風のおかずを作りました。 むね肉は電子レンジで火を通してサラダチキン風に。きゅうりはしっかり塩もみして水っぽさを軽減。ピリ辛な味付けザーサイがアクセントになっていて、美味しいんですよ。 すぐに食べてもいいですが、冷やして食べても◎これからの季節にもぴったりです！ むね肉ときゅうりの中華和え：材料と分量   作りやすい分量（約3〜4人分）  調理にかかる時間：15分 鶏むね肉　1枚（300g） 料理酒　約大さじ1 きゅうり　2本 ... --- ### 【2024年4月】これさえあれば！おすすめフライパン（24cmマルチパンとフタ） - Published: 2024-04-14 - Modified: 2024-07-25 - URL: https://pokapokabiyori.net/osusumefuraipan24cm/ - カテゴリー: ✏︎ 愛用キッチン関連品 - タグ: #PR#SAKuRAKu フライパンって、多くのメーカーからさまざまなタイプの商品が販売されていて、どれを選ぶか迷いませんか？ 素材・サイズ・重さなど。フライパンを選ぶ基準を上げればキリがありませんが、 これ1つさえあれば、焼く・揚げやき・炒める・煮込む・茹でる・蒸すとマルチに使える 私の推しフライパン『超するるん 24cmマルチパン 極深！』を紹介します。 SAKuRAKu24cmマルチパンがおすすめの理由 写真の左側の商品、SAKuRAKu24cmマルチパン極深！です。（右側のフライパンは一般的な黒いもの、色の比較の... --- ### 10分で完成！フライパンで作る簡単たこ焼き - Published: 2024-04-13 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/furaipantakoyaki/ - カテゴリー: 卵のおかず, 魚介のおかず - タグ: たまご, タコ, フライパン, 主菜 息子のお昼ご飯に、フライパンでさっと作ったソース味のスピード飯です。 材料は、たこ焼き。作り方は、お好み焼き。 どちら？って話ですが、たこ焼きは中がフワトロで周りを焼いているのが醍醐味なので、お好み焼き寄りでしょうか。材料が「たこ焼き」なので、レシピ名は「簡単たこ焼き」にしておきますね。 中の具材は、今回、ねぎ・天かす・たこを使っていますが、野菜はキャベツやもやし、ちくわやミックスシーフードで作っても合いますよ。 フライパンで作る簡単たこ焼きの材料   材料：1人分　  調理時間の目安：10分 ... --- ### 5分でできる！かき玉小松菜あんかけ丼 - Published: 2024-04-11 - Modified: 2024-09-19 - URL: https://pokapokabiyori.net/kakitamakomatsuna/ - カテゴリー: 丼もの - タグ: たまご, 冬, 小松菜 小松菜がたくさんあったので、簡単などんぶりにしました。味付けは中華スープ。 小松菜とふわふわのかき玉だけ。とろみがついたスープのおかげで、ご飯が進みます。 朝ごはんにも、忙しい日のパパッとご飯にもおすすめ。レシピは、かき玉小松菜あんだけにしているので、お好みでご飯、厚揚げ、お豆腐にかけたりしてお召し上がりください。 かき玉小松菜あんの材料・分量   2人分  6分 ・卵　2個・小松菜　1/2束【A】中華スープの素　小さじ2【A】塩、こしょう　少々【A】片栗粉　大さじ1・水　350ml 代用食材な... --- ### 大根皮のガリマヨ炒め｜大根の皮活用の絶品レシピ - Published: 2024-04-09 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/recipe-daikonkawagarimayo/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: ベーコン, マヨネーズ, 冬, 副菜, 大根 大根の皮を使った簡単レシピの紹介です。 ふろふき大根や、おでんの時の大根。切った後の皮、みなさんはどんなお料理にされていますか？ ふろふき大根や、おでん2つ分の厚み（4〜5cm）でかつら剥きをすれば、炒め物に使いやすいサイズになりますよ。ちなみに面取りした部分は、お味噌汁に使っています。 今回は、このかつら剥きをした左下の皮を食べやすい細さに切って、ベーコンと炒めました。味付けは、マヨネーズで香ばしく炒め、ガーリックパウダーやブラックペパーでパンチを加えています。 あっさりした大根を、箸休めのよ... --- ### もちもち！待たずに焼ける「米粉ピザ」 - Published: 2024-04-07 - Modified: 2024-07-25 - URL: https://pokapokabiyori.net/kantankomekopizza/ - カテゴリー: パン - タグ: オーブン, 米粉 週末、お家でピザパーティーをしました。今まで、ふわふわで厚みのある生地や、クリスピーな生地、いろいろ試してきましたが、今回使ったのは米粉。 ドライイーストを使わないので発酵の待ち時間ゼロ。ベーキングパウダーを少しだけ使って、具材を乗せてすぐに焼くレシピです。 米粉なのでもっちり！発酵させない分、生地がふわふわではないので、お腹もいっぱいになる、大満足のレシピです。 使用しているオーブンは、ヘルシオウォーターオーブン LSX3Aピザは、角皿2枚で焼くことができるので、家族を待たせなくても良い！ 米... --- ### 大人気！カリカリねぎ餃子のレシピと詳しい作り方 - Published: 2024-04-04 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/ninkigyouza-tsutsumikata/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: ねぎ, フライパン, 主菜, 合挽肉, 餃子の皮 餃子が大好きで、市販のものを買ったり手づくりしたり、良く食べます。手づくり餃子、我が家で大人気なのが、このヒダがたっぷりあってカリカリに仕上げた餃子です。 ヒダを作って平たく丸く仕上げるだけ。実際に作ってみると、見た目ほど難しくなく簡単なんです。フライパンでカリッと揚げ焼きにしたら、美味しさ倍増！ 中の具は、肉感を感じられるように合挽肉使用。ニラなしで、九条ねぎたっぷり。（庭に育っているので収穫し放題） 下味は、シンプルに塩こしょうにしているので、食べる時にお好みで、ポン酢醤油やスイートチリソー... --- ### 甘酸っぱい！大根ときゅうりの梅和え - Published: 2024-03-27 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/daikonumeboshiae/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: きゅうり, 副菜, 大根, 火を使わない 塩分8％で作った自家製の梅干しが、まだ残っているので、それを活用した浅漬けを作りました。 大根がメインですが、彩りが良くなるように、きゅうりと合わせています。 シンプルに、塩・砂糖・梅干しと和えるだけ！絶品な作り置きおかずが、あっという間に完成しますよ。 手作りの梅干しが、あまりにも酸っぱいため、砂糖を多めに入れています。お使いの梅干しによって、微調整してくださいね。 材料：作りやすい分量（4人分） きゅうり　1本大　根 4cm砂　糖　大さじ1あら塩　小さじ1しそ梅　2個   食材について きゅ... --- ### 大阪の超人気店「赤白」看板メニュー"フレンチおでん"再現レシピ - Published: 2024-03-25 - Modified: 2025-05-11 - URL: https://pokapokabiyori.net/french-oden-recipe/ - カテゴリー: 野菜のおかず - タグ: KALDI, パンに合う, ポルチーニ粉末, 副菜, 大根, 洋食 最近、メディアでもよく取り上げられるようになって、いつ行っても行列ができている、大阪の人気ワイン店赤白。 そこの看板メニューに、フレンチおでんがありまして。洋風煮のふろふき大根に、ポルチーニソースがかかっているんです。 私が以前出しているポルチーニソースのレシピは、長ねぎをバターで炒めてブレンダーにかけているのですが、今回は ブレンダーやフードプロセッサーで撹拌しなくても作れる もっと時短＆簡単に シンプルな材料で 作れる再現レシピにしてみました。 食べきり分量のホワイトソースに、KALDIで取... --- ### レコルトクッキングライスクッカーで作るギョーザそぼろ丼 - Published: 2024-03-21 - Modified: 2024-07-25 - URL: https://pokapokabiyori.net/cookingricecooker-gyozasoboro/ - カテゴリー: 丼もの - タグ: レコルト デザインがオシャレなメーカー「レコルト」から、調理トレイ付きの炊飯器が、販売されています。クッキングライスクッカー ごはんだけ（〜3合） 2段調理（〜ご飯は1. 5合） ご飯だけを炊いたり、早炊き・ていねい炊き・玄米・おかゆメニューもありますし、下でご飯を炊いて調理トレイでおかずを2段調理できるのはもちろんおかず2品を煮たり蒸したりも可能です。 機能的には、低温調理モードもあるので、10分〜12時間の調理も可能ですよ。 今回は、1食分。子どもの夜食に、ギョーザそぼろのどんぶりを作ってみて、レシピ... --- ### 電気圧力鍋で作る！ほろほろスペアリブのハニーマスタード煮 - Published: 2024-03-18 - Modified: 2025-05-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/spareribshoneymusterd/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: はちみつ, スペアリブ, パンに合う, 主菜, 粒マスタード, 電気圧力鍋 電気圧力鍋で、スペアリブを煮込みました。味付けはハニーマスタード味。 豚肉からの水分も出るので濃すぎないですし、何より圧力鍋で加熱するので骨から外れやすく、短時間の調理なのにほろほろの柔らかさに仕上がります！ 材料・分量   材料：4人分  加圧時間：70kpa15分 ・豚スペアリブ　800g【A】粒入りマスタード　大さじ2【A】はちみつ　大さじ2【A】本みりん　大さじ2【A】醤油　大さじ2【A】液体塩こうじ　大さじ2【A】にんにく（すりおろし）　小さじ1 1人分の栄養成分　エネルギー：約566... --- ### 鶏むね肉の生姜とろみスープ - Published: 2024-03-14 - Modified: 2024-08-29 - URL: https://pokapokabiyori.net/munenikutshogatoromisoup/ - カテゴリー: スープ・鍋 - タグ: むね肉, 生姜, 餅 鶏むね肉を使った、ダイエットにもぴったりな具沢山スープのレシピです。白濁したとろみは切り餅を活用して作りました。 材料を切り 鍋に重ね 加熱するだけ。生姜や長ねぎのおかげで、体もポカポカ温まります。 味付けは、塩こしょうのみ。シンプルな味付けなので、たっぷり作ってアレンジするのもおすすめです。オイスターソースを加えると中華風に。お味噌を少し加えてコクをプラスしたり、お愉しみください。 材料と分量（4人分） ・鶏むね肉　1枚（250g）・白ねぎ　2本・きのこ　1パック（200g）・さつまいも（中）... --- ### 2ステップで簡単！動画付き！そば飯レシピ - Published: 2024-03-14 - Modified: 2024-07-25 - URL: https://pokapokabiyori.net/kantansobameshi/ - カテゴリー: 炒飯 - タグ: キャベツ, 豚肉 焼きそば（中華めん）×ごはんの組み合わせ、フライパンやホットプレートで炒めて作る、そばめし。 ソース味がなんとも言えない美味しさなのと、ボリュームも満点！ぱぱっとできて忙しい日のご飯やランチにもおすすめです。 お好み焼きソースがあればそれを使ってもいいですし、我が家はいつも中濃ソースと醤油を1：1の割合で味付けしています（←あまり甘くなりません） 麺類とご飯。肉類→こま切れやミンチ、ウィンナーでもOK。野菜→キャベツや青ねぎ。隠し味に、削り節を少し入れると良いでしょう。 そば飯の材料・分量 2〜... --- ### レンジグリルIHを使った料理教室＠姫路関西電力はぴeライフスクエア - Published: 2024-03-12 - Modified: 2024-10-21 - URL: https://pokapokabiyori.net/renjiguriruih/ - カテゴリー: ✏︎コラム 2024年3月9日、姫路の関西電力はぴeライフスクエアにて お料理教室が行われました。 三菱家電を使った お料理教室で、講師はmaina（米山真衣）先生。ごはんに合うおかずや忙しい方目線のパパッと出来るおいしいレシピが大好評な先生です。  ごはんが進む【米まい（まいまい）レシピ】Lit. Link  　 そこで、福原ゆりさん とアシスタントに入らせていただきました。記事に残すつもりはなく裏方に徹しておりまして、写真もほとんど撮影していなかったのですが、三菱電機さんの家電に惹かれすぎたため、筆をし... --- ### 柔らかい！豚肉の紅茶煮の簡単レシピ＆作り方｜フライパン使用 - Published: 2024-03-11 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/yawarakaikouchabuta/ - カテゴリー: 肉類のおかず - タグ: 主菜, 作り置き, 豚肉 紅茶豚と呼ばれる豚ブロック肉の紅茶煮。煮込んでいる時間はかかりますが、作業の工程は、思いの外簡単で、たったの2ステップで作れるんです。 紅茶で煮込む たれに漬ける 簡単なうえ、時間がおいしくしてくれるので、作り置きにもピッタリ！ 冷蔵保存なら2〜3日＆冷凍保存も可能なので、きれいな豚肩ロースかたまり肉を見つけたら、作ってみてください。 紅茶豚の材料【4人分：作りやすい分量】 豚肩ロースかたまり肉　800g紅茶パック　4つほど水　約1. 5L【A】醤油　大さじ5【A】砂糖　大さじ3【A】にんにく、... --- ### 下味冷凍OK！ガーリックシュリンプの絶品レシピ - Published: 2024-03-03 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/garlicshrimprecipe/ - カテゴリー: おかず, 魚介のおかず - タグ: えび, ハワイ料理, ヘルシオ, 下味冷凍, 主菜 ハワイ料理で有名なガーリックシュリンプ。シンプルで簡単なのに、絶品なんです。 使う調味料は、塩・こしょう・にんにく・レモン果汁・オリーブ油のみ。炒める時に出てくる海老のスープは、フランスパンに浸して食べるのがおすすめ。 下味冷凍も可能なので、下味冷凍するときの注意点なども交えて、作り方のコツ＆ポイントを紹介しますね。 材料・分量（24尾分） 24尾分：3人前 エネルギー：306. 7kcal食塩相当量：1. 6g えび　24尾 片栗粉（掃除用）　大さじ2 塩　小さじ1/2 レモン果汁　1/2個 ... --- ### くたくたキャベツの帆立あんかけ - Published: 2024-02-25 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/ankakekyabetsu/ - カテゴリー: おかず, 野菜のおかず, 魚介のおかず - タグ: 70kPa, ほたて, キャベツ, 主菜, 電気圧力鍋, 餡かけ 電気圧力鍋を使ったおかずの紹介です。外側の葉を炒め物に使ったキャベツ、中ぐらいのサイズで残っていたので、くたくたに煮込みました。 煮込んだ時のおだしに、ベビー帆立を加えてあんかけにしました。体も温まる1品です。 今回はベビー帆立を使っていますが、えびやちくわ、カニ缶やツナ缶で作っても美味しいですよ。 キャベツはおだしで煮込んで薄味なので、あんはしっかりした味付けにしています。 おすすめの電気圧力鍋 レシピを紹介する前に、おすすめの電気圧力鍋を紹介します。19歳、21歳、46歳、50歳の4人家族で... --- ### じゃがいも明太マヨサラダ - Published: 2024-02-15 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/jagamentaimayo/ - カテゴリー: おかず, 野菜のおかず - タグ: 10分, じゃがいも, マヨネーズ, 副菜, 明太子, 電子レンジ セブンイレブンの人気おかずに、シャキシャキ明太サラダと言うものがありす。 シャキッとした食感に、旨みのある明太マヨ味が、なんとも言えない美味しさなんです。 じゃがいもと明太子があれば作れるんじゃないか？と思って、家で作ってみました。 作っているうちに、新じゃがだから、皮ごと〜 少し太めにカットして食べ応えを〜 シャキっとした食感も◎だけどやわらかいのも好きだな〜 そして極め付けは、海苔をパラパラっとかけるのを忘れたため、見た目も味も別物になってしまいましたが、これはこれで、なかなかのおいしさ！ ... --- ### - Published: 2024-02-15 - Modified: 2024-12-16 - URL: https://pokapokabiyori.net/3290-2/ - カテゴリー: 未分類 このブログスペースでは2024年移行に新規でレシピを書いています。10年間書き溜めていた記事は、ライブドアブログに移行しました。ドメインだけが変更になっていて、サブディレクトリ（後半部分のURL）は同じです。お手数をおかけしますが、こちらで検索してください https://pokapokabiyorikoharu. blog. jp/ --- ### ヘルシオで作るパラパラ炒飯 - Published: 2024-02-13 - Modified: 2024-12-28 - URL: https://pokapokabiyori.net/healsiochahan/ - カテゴリー: ごはん, 炒飯 - タグ: ねぎ, オイスターソース, ヘルシオ 2023年11月から、ヘルシオウォーターオーブン を使用しています。  LSX3A この記事では、このオーブンを使った　炒飯の作り方を紹介します。 オーブンを購入する時、私は「カップボードにピッタリ合うサイズ」で選んでいました。レンジもオーブンも手動設定で使うことが多いので、最新機種やメニューの多さに心揺らいだりしなかったんです。 その考えを180℃変えたのが、このヘルシオです。 1つの記事では書ききれないくらい多機能なのですが、冷凍・冷蔵の食材もまとめて2段調理可能な「まかせて調理」や、惣菜な... --- ### 豆餅入り巾着｜レシピと作り方 - Published: 2024-02-11 - Modified: 2025-01-09 - URL: https://pokapokabiyori.net/mochikinchaku/ - カテゴリー: おかず, 豆腐・豆類のおかず - タグ: 15分, ちくわ, 副菜, 和食, 油揚げ, 煮物, 鍋, 餅 スーパーでも売っている餅巾着。油揚げにお餅を入れて軽く煮込むだけで簡単に作れます。 市販のものを買うよりも、自分で作った方が、具だくさんに出来たりコストを抑えられるし。とっても簡単です。 口の部分は 爪楊枝で止める かんぴょうで結ぶ ちくわでとじる 今回は、この3つ目。ちくわでとじる方法のレシピを紹介しますね。 ちくわの旨みもプラスされますし、簡単に手に入る食材なのでおすすめです！ぜひお試しください。 豆餅入り巾着の材料（8個分）   材料：4人分（8個分）  調理時間の目安：15分 油揚げ（横... --- ### テストページ - Published: 2024-01-23 - Modified: 2024-07-23 - URL: https://pokapokabiyori.net/testlowsalt/ - カテゴリー: 未分類 コンテンツ製作中です。m(_ _)m --- ### 2023年 活動履歴 - Published: 2023-12-31 - Modified: 2025-01-03 - URL: https://pokapokabiyori.net/2023-katsudorireki/ - カテゴリー: ✏︎コラム LOW SALT CLUB〜うま味DE減塩部 公式ホームページはこちら このブログ内の関連記事は、こちら#PR #味の素KK#LOWSALTCLUB SAKuRAKuアンバサダー このブログ内の関連記事は、こちらのハッシュタグからご覧ください。#PR #SAKuRAKu ライブドアブログ「ぽかぽかびより」の関連記事はこちら レシピ開発／撮影・コラム 日の出みりん Instagramレシピ開発（本みりん・新味料・料理酒） 一正蒲鉾 かまぼこアレンジレシピ かまぼこ大葉チーズフライ（2024年1月3... --- ---