先日の高校生のお弁当記録です。
朝から、圧力鍋で豚肉のトマト煮を作りました。

かたくなりがちなお肉が、やわらかく仕上がるのが、圧力鍋の良いところですね。

ま（豆類）：トマト煮の味付けにみそ
ご（胡麻）：ごはんのふりかけ
わ（海藻）：　〃　
や（野菜）：じゃがいものあさり和え
さ（魚類）：　〃　
し（きのこ）：なめたけ入りプレーンオムレツ
い（芋類）：じゃがいものあさり和え

や・さ・いの3つをこのおかずにしました。
このあさり。
カルディで購入した商品です。

税込237円。
軽くボイルしたあさりを、ガーリックパセリなどと洋風テイストにしたものです。

じゃがいもを茹でてしっかり柔らかくしたあとに、蓋を活用して湯きりし、和えました。

パッケージの半分を使ったので、残りは冷凍保存しております。
これ、なかなかの美味しさ！
簡単に使えて便利です。

豚肉のトマト煮は、トンテキ用を使用。
軽く塩こしょうして、フライパンで焼き色をつけます。

一度取り出し、同じフライパンで玉ねぎをこんがり炒めます。

あとは、圧力鍋に、豚肉・玉ねぎ・トマト缶・白ワインを入れて、ふたをセットして加熱。

今回使用した圧力鍋は、オースプラス。
140kPaの超高圧を使ったので、3分ほど圧力をかけました。

ワンダーシェフ オースプラス 圧力鍋 5L ブラック (IH調理器対応)

圧力が抜けて、ふたが開けられるようになったら、みそ・こしょうで味付けします。写真の分量で、みそは大さじ1ほど。
豚肉を炒める時にも、塩こしょうしているので、気持ち薄めでも大丈夫ですよ。

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