おはようございます。
これは先週金曜日の高校生弁当です。
冷凍庫の片付けがてら、3つだけ残っていた唐揚げを使用。
朝 揚げたので、のり塩味にしました。
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  • ま(豆類):こんにゃくの味噌炒め
  • ご(ごま):えのきのごまドレ和え
  • わ(海藻):のり塩唐揚げ(あおさ)
  • や(野菜):板ずりきゅうり
  • さ(魚類):えのきのごまドレ和え(ちくわ)
  • し(きのこ): 〃 (えのきたけ)
  • い(芋類):こんにゃくの味噌炒め

  • こんにゃく芋は、芋類に入るか否か、ちょっとアレですが・・・
    とりあえず朝パパッと作りました。
    思いつきで。
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    写真も早朝で真っ暗につき、ブレブレです😅🙏

    のり塩は、揚げたあとすぐに、あおさ+あら塩を振りました。
    お弁当なので、味付け濃いめでもいいかな〜と。


    こんにゃくの味噌炒めは、切り込みを入れて一口サイズにカットしたこんにゃくをフライパンで焼いてから、調味料で味付け。
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    味付けは、こんにゃく1丁に対して
    みそ 大さじ1
    みりん 小さじ1
    醤油 小さじ1弱
    豆板醤 小さじ2/3

    お弁当に入れずに、晩御飯で食べるなら、少しニンニクを加えるとパンチが出ますよ〜

    こんにゃくの下茹では、沸騰したお湯で3分加熱。
    もしくは氷水に浸しておいて冷蔵庫に入れておく方法もあります。詳しくは、インスタグラムリールで紹介しています。


    えのきのごまドレ和えは、こんな感じで、
    えのき、ちくわ、にんじんをレンジ対応の保存容器に入れ、600W4分加熱。
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    あとはごまドレッシングで和えるだけ。
    ちなみに、ちくわは冷凍保存しておいたものです。
    冷凍しているので、少しボソボソした食感になりますし、レンジ加熱すると少しかたくなるので、こだわる方は フライパンや鍋調理でしっとり仕上げてください。


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    緑色の色合い悪いな〜〜〜と思って、急遽作った、きゅうりの板ずり。
    お弁当の定番だけど、こういうおかずが1品入っているのが好きです。


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