玉ねぎを丸ごと使った、簡単おかずレシピを紹介します。
おかずと言うよりは、副菜やヘルシーなおつまみといったところでしょうか。
電子レンジでしっかり火を通しているので、やわらかくて甘い！小さなライター式バーナーで炙って焼き色をつけ、本バターを乗せています。
特別な調味料もいらない、シンプルな料理ですが、とってもおいしいので、ぜひお試しください。
皮つきで作ることによって、外側の玉ねぎが乾燥しにくくなります。
ただ、食べるには食感が悪く口に残りますし、食べる時に取り除くのがおすすめです。
材料・分量
材料：1個分（1人分＝作りやすい分量）
調理時間の目安：8分
- 玉ねぎ 1個
- 料理酒 大さじ1
- 本バター 8g
1人分
122kcal
食塩相当量0.4g
※バターは有塩のものを使用しています。
料理酒も食塩やうま味を含みます。
無塩バターや日本酒を使う場合は、塩をひとつまみ加えてください。
詳しい作り方
玉ねぎを切る
座りをよくするために底の部分を軽く削ぐ。上を切り落とし包丁で十字に切り込みを入れる。耐熱の器に玉ねぎを入れ、上から料理酒をかける。
加熱して仕上げる
ラップをふんわりかけ電子レンジ600W6分加熱する。バーナーで軽く焼き色をつけ、本バターを乗せる。
コツ・ポイント
電子レンジの加熱時間について
サイズが小さいものや、新玉ねぎの場合は、加熱時間を減らしてください。
大きな玉ねぎだったため、しっかり加熱しました。
- 500W 7分12秒
- 600W 6分
- 700W 5分8秒
- 800W 4分30秒
ライタータイプのバーナーについて
スーパーでも売っているミニサイズのバーナーを使いました。
オイルを交換したりできないので、使い捨てにはなりますが、ちょっと焼き色をつけたいときに便利です
作り方の動画
先日、料理研究家SHIMAちゃん（HP：おうちごはんラボ ）と、ちょっとノドを潤すため（笑）に入ったお店で出てきた1品を再現したレシピでした
まるでコンソメで煮込んだかのようなうま味があったのですが、玉ねぎはもともとグルタミン酸が多いお野菜。
もしかするとお店ではコンソメで煮込んでいるかもしれませんが、料理酒のうま味で事足りるのでは？と思って使ってみて正解です。
SHIMAちゃんとは、とある企業様のレシピ開発を継続で3年行っておりまして。
一言でまとめると、その懇親会で関西集合でした。
おいしいもの、たくさん食べたので、これからのレシピ開発に活かすべくがんばります！