お昼ご飯に、手作りハンバーガーにしようと思い、 ハーブソルト入りの丸パン を焼きました。

ハーブソルトを入れることで、ほんのり爽やかなハーブの香りがしますし、ハーブソルトに うま味調味料も入っているので、味わい深くなりますよ。

手にベタベタくっつかなく、成形しやすい水分量で、まんまるに膨らみます。

丸パンで手作りハンバーガー
ハンバーガーにするなら、少し平べったいバンズにする方が食べやすいのですが・・
手作りならではの、ふわふわ感とおいしさ。
丸パンで作るのも、可愛いですよ〜
手作りハンバーガー

この記事の目次
  1. ハーブ風味の丸パン 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 補足(コツ+ポイント)
  4. 献立例


材料と分量

丸パン7個 天板1枚分

  • 強力粉(イーグル) 250g
  • マーガリン(もしくはバター) 30g
  • 砂糖 大さじ1
  • 練乳 小さじ1
  • ハーブソルト 小さじ1
  • 水 150ml
  • インスタントドライイースト 小さじ1

詳しい作り方

  1. 材料をホームベーカリーに入れ、生地捏ねコースで捏ね、一次発酵までを終わらせる。
  2. Collage_Fotor1
  3. ガス抜きし、7等分にして丸める。
  4. Collage_Fotor2
  5. 天板に間をあけて並べ、1.5倍くらいの大きさになるまで最終発酵させる。170℃に温めたオーブンで、12〜15分焼く。
  6. Collage_Fotor3

補足(コツ&ポイント)

強力粉
強力粉はスーパーで売っているイーグル(海外産)のものを使用しました。国産の小麦粉を使用する場合は、少し水分量を減らしてください。

練乳
練乳はなくても構いません。甘めのパンにしたかったのと、言われなければわからない程度の、ミルキーな風味と香りが好きで加えています。

ハーブソルト
ハーブソルトは、ハウス香りソルト『イタリアンハーブミックス』を使用。粒やハーブの割合が多いので、小さじ1入れております。
お好みのハーブと、普通の塩を加える場合は、塩の割合は、小さじ1/2程度で構いません。


このレシピのカテゴリー
パン

献立例


  • 手作りハンバーガー
  • コーンスープ
手作りハンバーガーは、ベビーレタス・具だくさんなタルタルソース・白味魚のフライを挟みました。
丸パンで手作りハンバーガー

コーンスープや、具だくさんタルタルソースレシピは、次のブログ記事で紹介します。

朝ごはんのようですが…
朝、遅めに起きてきた子どもたちとの、ブランチでした。
たっぷり寝ることも、大切


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Collage_Fotor

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