お昼ご飯に、手作りハンバーガーにしようと思い、 ハーブソルト入りの丸パン を焼きました。
ハーブソルトを入れることで、ほんのり爽やかなハーブの香りがしますし、ハーブソルトに うま味調味料も入っているので、味わい深くなりますよ。
手にベタベタくっつかなく、成形しやすい水分量で、まんまるに膨らみます。
ハンバーガーにするなら、少し平べったいバンズにする方が食べやすいのですが・・
手作りならではの、ふわふわ感とおいしさ。
丸パンで作るのも、可愛いですよ〜
材料と分量
丸パン7個 天板1枚分
- 強力粉（イーグル） 250g
- マーガリン（もしくはバター） 30g
- 砂糖 大さじ1
- 練乳 小さじ1
- ハーブソルト 小さじ1
- 水 150ml
- インスタントドライイースト 小さじ1
詳しい作り方
- 材料をホームベーカリーに入れ、生地捏ねコースで捏ね、一次発酵までを終わらせる。
- ガス抜きし、7等分にして丸める。
- 天板に間をあけて並べ、1.5倍くらいの大きさになるまで最終発酵させる。170℃に温めたオーブンで、12〜15分焼く。
補足（コツ＆ポイント）
強力粉
強力粉はスーパーで売っているイーグル（海外産）のものを使用しました。国産の小麦粉を使用する場合は、少し水分量を減らしてください。
練乳
練乳はなくても構いません。甘めのパンにしたかったのと、言われなければわからない程度の、ミルキーな風味と香りが好きで加えています。
ハーブソルト
ハーブソルトは、ハウス香りソルト『イタリアンハーブミックス』を使用。粒やハーブの割合が多いので、小さじ1入れております。
お好みのハーブと、普通の塩を加える場合は、塩の割合は、小さじ1/2程度で構いません。
このレシピのカテゴリー
献立例
- 手作りハンバーガー
- コーンスープ
コーンスープや、具だくさんタルタルソースレシピは、次のブログ記事で紹介します。
朝ごはんのようですが…
朝、遅めに起きてきた子どもたちとの、ブランチでした。
たっぷり寝ることも、大切 
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