乾物(春雨・切干大根・ひじき・昆布etc.)を使った我が家で好評なおかずを10つ まとめてみました。

乾物は買い置きが出来るのが一番助かるところ。
1品増える副菜とか脇役だけじゃなくて、メインおかずにもなったり、「これおいしいやつやん!」っていう存在感もあるんです。

料理写真にもレシピ記事に飛べるようにリンク貼っております。おうちごはん作りの参考になりますように🙌


野菜たっぷり麻婆春雨

白菜やにんじんなど、野菜たっぷりで作るので、これ1品でも大満足!このレシピでは豚バラ肉を粗みじん切りにして使っていますが、いつもはミンチで作っています。


キャベツたっぷり麻婆春雨

キャベツをたっぷり加えて作る、麻婆春雨のレシピです。調味料はオイスターソースと薄口醤油を1:1の割合で使っています。うまみもたっぷりで味わい深く、ヘルシーなのにご飯が進むおかずですよ。


ふわふわ肉団子の春雨スープ

ひき肉と豆腐を混ぜて、ふわふわの肉団子を焼きつけ、野菜を加えてさっと煮込みます。味付けは、オイスターソースや醤油で、簡単に。鍋の素がなくても、味わい深く、うま味たっぷりです。

春雨やメンマなど、子供たちの好きな食材を加えてボリュームUPしています。


切干大根入りきゅうりとカニカマの酢の物

きゅうりとカニカマの酢の物に、少しだけ切干大根を入れてかさ増し! シャキシャキした食感でより美味しくなります。


切干大根のマヨポン和え

ほぐしたサラダチキンと切干大根を、マヨネーズ+ポン酢で和えた副菜です。マヨネーズのコクと、ポン酢の爽やかさが夏にもぴったり!

この切干大根。洗って絞ったあと、味の素を加えた水(=うまみ水)で戻したものを使っています。うま味がUPしますし、干し野菜の独特のクセが和らいで、驚きの味わい!


切干大根のアンチョビマヨサラダ

アンチョビとマヨネーズの味付けなので少し洋風になり、ワインにも合うようなヘルシーなおかずレシピです。


中華風切干大根サラダ

インスタグラムでもたくさん作れぽをいただいている大人気レシピです。

中華風春雨サラダの味付けで、春雨の代わりに切干大根を使っただけなんですが、めちゃくちゃおすすめ。鶏肉を入れているのでボリュームも満点です。


芽ひじき&かぶ葉の炒め煮

かぶの葉や、ちりめんじゃこと、さっと炒め煮にするひじき煮のレシピです。カルシウムもたっぷり!いつものひじきの煮物に飽きたら、ぜひお試しください。


大葉入り絶品ひじきご飯

ご飯に、大葉とひじき煮を混ぜるだけなんです。この刻んだ「大葉」が良い仕事してくれます。ほんのり甘いひじきの煮物に、大葉の爽やかな香りがぴったりなので、ぜひお試しください。


電子レンジで作るたらこの昆布巻き

手が込んでいるようで・・・実は巻いて、調味料と一緒にレンジで加熱するだけで作れるんです!
おせち料理だけじゃなく、お弁当にもおすすめですよ。

買ってきた生のたらこを冷凍保存する方法や、昆布巻きにしてからの冷凍保存の方法などもレシピ記事で紹介しております。



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