2014年3月から、4人で週替わりで連載させていただいている
キチントさん（クレハ） あらっ！簡単メニュー
今週のレシピが公開されました。

明太子好きには　たまらないおかずになってます。
明太子好きと言うか、なんと言うか・・・
お酒にも合うし、冷めてもOKだから　作り置きにも、お弁当にもぴったりです！
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こんな感じで、開いて叩いたささみに巻いて、クッキングシートで巻いています。
ラップよりも耐熱温度が高いクッキングシート
ほどよ～く蒸気を逃してくれるから、こういう調理にも、ぴったりなんですよね。
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この止めているのは、電子レンジOKなパチック。
パチックがなかったら、キャンディ型にねじるだけでも大丈夫です。
それではレシピです。

鶏ささみの明太子巻き

材料：２人分
調理時間：２０分
・鶏ささみ　---　4本
・明太子　---　1腹（200g）
・大葉　---　4枚
・酒、塩、こしょう　---　少々

１．鶏ささみは観音開きにします。
包丁の背でたたいて厚さを均等に伸ばし、酒・塩・こしょうをふって10分ほどおきます。明太子は半分に切ります。

２．鶏ささみの上に、大葉を置いて半分に切った明太子をのせ、巻きます。
キチントさん「クッキングシート」に包み、両端は外れないようにねじってキチントさん「パチック」でとめます。

３．耐熱皿の上に置き、電子レンジ（５００W）で４分加熱します。粗熱がとれたらクッキングシートを取り、食べやすい大きさに切ります。
finger-icon05_r1_c5電子レンジ500Wで調理しています。
600Wや８００Wで調理した時とか、長めに加熱した時は、明太子がはじける音がするかもしれませんが、クッキングシートで巻いているため、飛び散ることはありません。 

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明太子の塩気のおかげで、冷めても美味しく頂けます。お弁当にもおすすめですよ。

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鶏ささみの明太子巻き
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