今日のお味噌汁。

私の一番好きな具の組み合わせ
・たまねぎ
・ニラ
・天かす

お味噌汁に浮いている天かすは、ふんわりしていて。
上にトッピングしている天かすは、カリっとしていて。
たまねぎとか、ニラの組み合わせともバッチリなんです。

何かオススメの具材とか組み合わせがあれば、教えてくださいね〜。


今年は、２月に　初めての手作りみそに挑戦しました。
→出かける日の作り置き｜手作りみそ教室に参加した話

料理教室で作ったものと、家で復習がてら作ったもの。
数日前の状態↓

大豆：米こうじ＝１：１で作ったものです。
秋が待ち遠しい…
　

今、使っているお味噌。
大豆：米の割合が、１：1.2 で、甘みがあるお味噌です。

トモエのお味噌。
お味噌以外に、何気に 味噌だれが便利で美味しいですよ。
なるべく、たれとかドレッシングは作りたいなぁ〜と思う反面、「忙しいときに」とか「何かの保険に」とか思って、ついつい常備してしまいます。
　
冷蔵庫が、保険だらけ（笑）


トモエオンラインショップ：味噌
しょうゆ・みそなら北海道のトモエ（福山醸造株式会社）



具沢山ですので、野菜などの分量はお好みで調整してください。


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