12月25日で7周年を迎えるレシピサイトNadia。
7周年おめでとうございます!
今年も、7th記念パーティーに参加してまいりました。

Nadia7thパーティーの集合写真

集合写真は、右端の奥の方。F町さんの近くにいます。
F町さんにいただいた言葉が、どれだけ支えになっているか!!!

今年の会場は、目黒の雅叙園。
駅からアクセスしやすく、遠くからでも参加しやすく。協賛企業様のお土産を配送してくださる気遣いが本当にありがたかったです。

あの持ちきれない重さの紙袋を 持って帰られた方がいるなんて!
筋肉痛が1週間続くか、もしくは上腕筋を傷めるレベルでしたよ。
Nadia7thパーティーが開催されたのは雅叙園でした

私、年々ま〜るくなっているからか、着ようと思っていた青いワンピースが入らなく。
どの服もだんだん縮んでいく不思議…
グレーのワンピースになりました。
左から、バリ猫ゆっきーちゃんゆりりんちゃん・私・YUKImama
撮ってくださったのは 拓さん Nadia7thパーティー写真:バリ猫ゆっきー、福原ゆり、ぽかぽかびより小春、YUKImama


今年は、スペシャルゲスト 元サッカー日本代表の鈴木啓太氏。
Nadiaパーティーでは驚かされる事ばかりです。
パーティーのコース料理はこんな感じでした。

茸バターとクルミのカナッペ/サーモンマリネのサラダ仕立て オーロラソース
茸バターとクルミのカナッペ/サーモンマリネのサラダ仕立て オーロラソース

パルマンティエ(コロッケ)
羊蹄ごろっと男爵 【サンマルコ食品株式会社様】

じゃがいもの風味がしっかりした美味しいコロッケ
テーブルのみなさんと、「じゃがいもの風味で勝負しているコロッケだね」とか、「バターの香りがするんじゃない?ちょっとクリーミーな感じもする」「え〜そう??」「お肉入ってない!驚」「でも、じゃがいもだけじゃないよ、この味」とか言いつつ、盛り上がってました。

YUKImama、正解だったよ…
発酵バターや牛乳、微量のフライドオニオンが入っているそうです。
あと、じゃがいもは皮ごとローストして使われているそうですよ、皆さん。

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実は、サンマルコ食品の N井様と、目黒駅近くからご一緒させていただきました。
方角が同じで、雅叙園ですか?Nadiaですか?と言う事で盛り上がり。

レシピサイトNadiaは、自分がログインした時にレシピをチェックしているので、だいたいの料理家さんは わかる自信があったのですが…
 
まさかの食品メーカー様!
パーティー開始前から盛り上がりました。


麹甘酒でマリネした鱈のローストノイリーソース
【マルコメ株式会社様】プラス糀 糀甘酒の素

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牛フィレ肉の低温ロースト 大豆ミートとジャガイモのガレット ソースポワブルベール【マルコメ株式会社様】ダイズラボ大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ
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クラシックオペラのデクリネゾン
【ヴェローナ ジャポン株式会社様】エクアトリアール・ノワール

スマホ出演:まこりんとペン子さん
ちょっと じっくり おしゃべりしてみたいな〜と、ここ1年思い続けていたもので…
帰りの新幹線だけじゃなく、パーティー中もご一緒できて嬉しかったです。
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パーティーではここ数年、Nadia各賞の発表に加えて、協賛企業様の商品を使ったレシピコンテスト+表彰もありまして。今年のレシピコンテストは、

  • ヤマキ割烹白だし焼きあご仕立て
  • キチントさんフライパン用ホイルシート
  • BRUNOcrassy+マルチ圧力クッカー
  • カリフォルニア生クルミ
の4本でした。

私が投稿したレシピは、こちら↓
(マルチ圧力クッカーは、事前に持っていたので 枠外参加で勝手に盛り上げ隊


レシピとしてはあまり ひねりはありませんが…
ホイルシートは、普通ならくっつきやすい食材を組み合わせたもの。
クルミはヨーグルトファーストで血糖スパイラルが起こりにくい簡単レシピ。
マルチ圧力クッカーは温度機能を利用したレシピになっていて、YouTube動画のところには時間経過による温度の変化も記載しています。

皆さんのレシピも、食材や調理の工夫がちりばめられていて、勉強になりますし、作ってみたいものばかりです。


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関西に住んでいて、なかなかお会いできないので…
お話したい方がたくさん。

cottaの方で長年 大ファンのきゃらめるみるく。みぃsanにご挨拶したり。
ツイッターで事前にフォローさせていただいていた ひろさんきっちんsanに名刺を配りに行ったり。
そして何より、 6月2日staubイベントの件でお世話になったmanngo(河野ひとみ)さんにお礼を〜〜〜と。

去年ご挨拶できなかった大学生料理研究家夢ちゃんとも念願叶ってお話できましたし。
そういえば栄養士の堀口康子さんに貧血のアドバイスいただいたお礼を言いたかったのに…
全く時間が足りないまま終わりました。
毎年のごとく。
また来年お会いできるよう、頑張ろう。


ここからは、恒例。
パーティー後半部分の葛城社長の言葉のコーナー。
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今年も書き残しておきます。
振り返る節目がないと 多忙な日々に埋もれてしまいますし、どれだけ強く心に留めても 文字で残していないものを覚えておくのは至難の技です。
毎年12月2週目の金曜日の恒例になりました。

自信を持て 大胆に (Confidence)
自分に自信を持って、なおかつ大胆に攻めていく。
だから人の心が動く。
遠慮する必要は全くなく、食の力でたくさんの事を変えられる。
と言う話でした。
今年の言葉は、奥が深すぎて まだ自分に問いかけています。
と言うか、ピンと来ない
探し中なのか、持っているのか、持ち合わせていないのかすらわからず

Nadiaパーティーは、食の業界を引っ張る食品メーカーさんや産地さん・盛り上げる代理店さん・第一線で活躍する料理家さんたち
皆さんがキラキラ眩しすぎて。パワーに溢れています。

「私なんか」とか「私なんて」と言う言葉は1年目に参加した時に捨てました。
選んでくださった方だけじゃなく、ずっと続けてきた自分にも失礼だから。

代わりに「自分にしか出来ないことをして、200%の力で打ち返そう。」と言う思いで進んでいます。

ただ、その「自分にしか出来ないこと」が、難しすぎて簡単ではありません。
私のいる分野は、分母の数が多く、昔はすごいねって言うてもらえた写真も丁寧な文章も、今の時代は 当たり前。
写真はみんなが美しく、文章もみんな一所懸命。
みんな忙しいのに 長い文章を読みに来る時間はないし、人の食べたものに興味ないし、丁寧に書くって暇なの?って言うレベルです。(←これは実際にとある代理店の営業さんに言われました。現実は厳しい w)

よく迷子にならずに、楽しめているなって自分でも感心します。
もしかしたら、この点が私の Confidence???
迷子にならないように 言葉や想いを拾い集めていて、それが私を支えてくれています。

書きたいことも、やりたいこともたくさん!!
葛城さんの言葉も時々思い返しながら、パワーアップして 2020年も進もうと思います。

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今までのパーティー参加記事、読み返すのは もちろん自分だけなのですが、リンクしておきます。
悩みと共にあるNadia、本当強くなりました。


いつもの食卓を少し特別に Nadia
ぽかぽかびより Nadiaマイページ
 

史上最大に長い記事を読んでくださった方、ありがとうございます。
よっぽど ぽかぽかびよりを愛してくださる方かと。
今後ともよろしくお願いいたします。