" ちょいがけ " するのに牡蠣しょう油を愛用しているんです。
ほんのり甘くて･･･
お料理するときは、普通の、ごくごく普通の濃口しょう油を使ってるんですけど、たま～～～に　贅沢に牡蠣しょう油を使うと　「おいしっ♪」　ってなるレシピがありますね。
今日のは、そんな感じ。
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Contents
  1. レシピ【自家製なめたけ】
  2. フライパンでささっと！【自家製なめたけ】の作り方＆工程写真
    3. + + + + + + +
  3. おまけ　～アルブカ・スピラリス "フリズルシズル"


牡蠣しょう油が無い場合でも、なんか　おいしい～～～お醤油で作ってみてください


レシピ・自家製なめたけ

材料：作りやすい分量　調理時間：5分

・えのきだけ　---　1袋（200g）
・牡蠣しょう油、みりん　---　各大さじ3
・水　---　大さじ1
　+　+　+　+　+
① えのきだけは石づきを切り落としてから、長さを3等分します。
② フライパンに、えのきだけを入れ、強火にかけます。
すぐに、水、みりん、牡蠣しょう油の順に加え、煮立ったら弱火にし、2分ほど煮ます。
アクが出てきたら、すくいとってください。 
*
今回は、なめたけをしらすと合わせたり、大葉やみょうがを加えたので、だし汁は使いませんでした。
水を加える代わりに、だし汁を加えたり、梅干しや　生姜などをプラスしても美味しいです。

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フライパンでささっと5分　【自家製なめたけ】の作り方＆工程写真

フライパンに、えのきだけを入れて強火ONしたら、すぐに
水、牡蠣しょう油、みりんをかけます。
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結構すぐに煮立つので、その場から離れないでくださいね。
ふわ～～～っと煮立ったら、弱火にしてアクを取りつつ、2分ほど煮るだけ。
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なんのコツもいらない
ご飯と合わせるだけでも美味しいけど
大根おろしとか、しらすとかと合わせると、さらに美味しいよねっ。


　

おまけ　～アルブカ・スピラリス "フリズルシズル"

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鱗片から、芽が出てきた、アルブカ・スピラリス "フリズルシズル"
球根を切りちゃちゃくりにしても、1枚1枚　鱗片をはがして植えても、ちゃんと生えてくる　強い子。

地力すごいな～

こぼれ種で、春に咲く1年草が、次々に発芽してるから
洗濯もの干す時に、庭に出て
思わず踏んづけてしまわないようにしないと　！！
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