今日のお弁当は、 ソースかつのっけ弁 
寝る前に作り置きし、朝詰めました。
登校日なのですが、午前中のみなので、結局は家で食べる事になります(笑

子どもの弁当を作るようになって、起きれなかった日は1度もなく。でも、朝は弱くて不安なので、スヌーズ付きアラームをいくつも設定しまくっていたのが、1つしか設定しなくても大丈夫なようになりました(やっと w)

ソースかつのっけ弁
弁当箱:BRUNO ブルーノ ランチボックスM GEL-COOL
現在、公式サイトには記載されていないので、もしかすると変わっているかもしれませんが、販売開始するときの資料によると、蓋を一晩(6時間)凍らせておくと、外気温25℃の場合、冷蔵庫で冷やした食材(5℃)15℃以下を4時間KEEPするそうです。

この記事の目次
  1. 今回の弁当MENU
  2. 弁当おかずの作り方


今回の弁当MENU

とんかつのお弁当
  • とんかつ
  • ねぎ入り卵焼き
  • さつま揚げと糸こんにゃくの煮物
  • ひじきの煮物
  • 板ずりの蛇腹きゅうり

寝る前に作ったおかず
とんかつは、衣をつけた状態で冷凍しておいたものを揚げました。
ひじきが2パックあるのは、片方はそのまま冷凍して、いつか品数少ない時に解凍する用です。
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「色合い悪い〜朝、何を追加しようかな」と考えながら布団に入り、秒で寝ました。

朝は、庭で採れたミニきゅうりを板ずりに。
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昨日、星の形に育てるプラスチック型デコきゅうを装着しています。
庭のミニきゅうり、順調に育っています。長さがミニサイズで12cmくらいなのですが、普通のきゅうりと代わりなく種も育つので、早め早めに収穫していこうと思います。
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弁当おかずの作り方

今日は、いつものひじきの煮物を、ヒガシマル醤油さんの牡蠣だし醤油(400ml)で作ってみました。ノーマルな醤油で作るよりも、うま味と甘味がUPして美味しかったです。
覚書
ひじきの煮物

  1. 乾燥芽ひじき25gを戻して水気を切り
  2. にんじん・ちくわ・薄揚げと炒め
  3. 水・酒・みりん・牡蠣だし醤油 各50mlずつで煮汁がなくなるまで煮込み、最後に削り節・黒ごまを加えて混ぜる。
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お弁当用に、汁漏れしにくいように、煮汁がなくなるまで炒り煮にしているのですが、最後の削り節+黒ごまも、良い感じに煮汁を吸ってくれます。

冷凍枝豆とか常備しておけば、彩り綺麗になるのにね。色々足りないものだらけです。

煮汁対策は、万全。
煮物系は詰める前に、キッチンペーパーの上にしばらく置いています。
IMG_5960


ご飯多いというので、ここ数日
・高3男子→140g
・高1女子→120g
(コンビニのおにぎりがだいたい、110g前後)
にしていたのですが、私としては、「いやいや、そんなん少なすぎる分量や〜ん」と言う感想なので、こっそり今日は150gに増量しております。
のっけ弁なら、こんなくらい食べられるでしょ〜〜

w66

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