うちの朝ごはん

  • オニオンベーコンチーズブレッド
  • ブロッコリーのシーザーツナサラダ
オニオンベーコンチーズブレッドとブロッコリーのシーザーツナサラダの朝ごはん献立写真

今回、このパンの方のレシピ紹介です。

スパイスアンバサダーとして活動しているのですが、今回のテーマが、スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪ <朝ごはんで好き嫌い解消編>なんです。

実は、私も我が子たちも、好き嫌いなく 何でも食べれるので 「苦手な食材が、スパイスを足したら食べれるようになったよ〜!」っていうエピソードゼロです。

ただ、食に関しての悩みがゼロなわけではなく、むしろ大変。

体調関係なく、起きてきて一瞬で、なんでも もりもり食べられる私とは違い、特に娘は、のどを通りにくい食材があるそうで。

朝はパン食が多いのですが、パサパサなものはNG。飲み物やスープをつけても 食が進まないらしい それなら〜と、手作りした方が早い件。

これに、スクランブルエッグとか、フルーツとヨーグルトとか、プリンとか付けて、食べやすいものを食べていってもらっています。


自分で作るパンは、日持ちはしませんが、水分量が多くふわふわ。

どこをかじっても具が出てくる

惣菜パンのときは特に、GABANあらびきブラックペパーをたっぷり入れて ピリッと味を引き締められたり。そりゃ、美味しいですよね〜
こういうパンなら、朝食べやすいみたいです。



オニオンベーコンチーズブレッド

丸い型を使ってリング状に作っておりますが、スクエアなどで作っても同じ。
パン1斤分です。
(写真は、半分食べ終わった後)
オニオンベーコンチーズブレッドのレシピ

生地こねはホームベーカリー。
具を巻く簡単成型にし、オーブンで焼成しています。

材料

1斤分
【A】強力粉 220g
【A】バター 30g
【A】ぬるま湯 140ml
【A】砂糖 大さじ1
【A】塩 小さじ1/2
【A】インスタントドライイースト 小さじ1
- - - - - - - - - -
・薄切りベーコン 2〜3枚
・玉ねぎ 1/4個
・ピザ用チーズ 20g
・GABANあらびきブラックペパー 適量


食材について

強力粉の種類→問いません
私は、スーパーで売っているイーグルを使っています。

国産の強力粉を使う場合は、水分量を少し減らすと成型しやすくなります。


作り方

  1. ホームベーカリーで生地を捏ねる
    ホームベーカリー【A】を入れ、生地こねコースで捏ねる。
    一次発酵終了後ベンチタイムを取り、長方形に伸ばす。
    ホームベーカリーパン1
  2. 具を具を巻いて成型する
    ベーコン玉ねぎは、適当な大きさに切る。
    それと、チーズ・GABANあらびきブラックペパーを生地の上に並べる。
    端から巻き、巻き終わりをしっかり摘んでとじ、7〜8等分する。
    ホームベーカリーパン2
  3. 最終発酵させてオーブンで焼く
    型に入れて、1.5倍に膨らむよう最終発酵させる。
    お好みで、さらにチーズを乗せマヨネーズ(分量外)をかけても良い。
    180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
    ホームベーカリーパン3

ポイント・コツ

成型のコツ
丸くまとめた生地を長方形に伸ばすとき
中心から外側4方向に向かって伸ばしてから、整えると良いでしょう。

生地の厚みや、具のバランスは均一になるように。


今回は、シリコン製のエンジェル型を使用しております。
工程には書いておりませんが、スプレー型離型剤を吹き付けています。
(お好みでどうぞ)

型がない場合は、天板にそのまま並べても構いません。


献立例

IMG_9427
いつもこんな感じで作っています。

もしくは、食パンにバターをたっぷり塗って、フライパンで焼いたりすると食べやすいみたい。


ベーコンチーズパンだけでは、栄養がアレなんで(←アレって)、ブロッコリーを茹でました。

タンパク質プラスと思い、ツナで味付けして今す。
次の記事で、レシピUPします。

もう1品作るなら、にんじんのポタージュとか、良さそうです。



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