この連休中に一度、大葉ギョウザを作りました。
ワンダーシェフのLARAMIE（ララミー）←フライパン。底の部分の厚みのおかげで熱が均一に入るので、一度　餃子を焼いてみたかったんです。

もうあと30秒少し、焼き色をつければよかったかな〜って言うタイミングで、取り出してしまいましたが。

パリッパリに焼けて美味しかったですよ。
夏場は特に、大葉入りのギョウザ、おいしく感じますね

1. 大葉ギョウザ　材料と分量
2. 詳しい作り方
3. ポイント・コツ

大葉ギョウザ

25個分
調理時間：20分

• 豚ひき肉　150g
• キャベツ・にらなど　200g
• 餃子の皮　1袋（25個）
• 大葉　約10枚
• 【A】オイスターソース　大さじ1
• 【A】鶏がらスープの素　小さじ1
• 【A】片栗粉　小さじ1
• 【A】ニンニク、生姜（すり下ろし）　少々
• 油　適量

詳しい作り方

1. キャベツ・にらはみじん切りにする。豚ひき肉・【A】と合わせてよく混ぜる。
   大葉は1枚を2〜3枚にちぎる。餃子の皮で、大葉・①を包む。
   


2. フライパンに油を入れて中火にかけ、餃子を並べる。水を50mlほど入れてフタをし、蒸し焼きにする。
   
   


3. 水分がなくなる頃にフタをとり、パリッと焼き目がつくまで加熱する。
   
   

ポイント・コツ

加える野菜
キャベツは塩もみして軽く水気を絞りました。お好みで工程に加えてください。

調味料
オイスターソースや鶏がらスープの素を加えて中華系の味付けにしておりますが、味噌や醤油、塩などで代用しても構いません。

水50ml
蒸すための水50mlに、小麦粉小さじ1強を混ぜて加えると、羽つき餃子になります。お好みでどうぞ。

このレシピのカテゴリー
主菜おかず

このレシピのキーワード

豚ひき肉

大葉

フライパン

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